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煙臺論壇-煙臺社區(qū)

標題: 愛恨就在一瞬間,，久違了的上海菜…… [打印本頁]

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 11:04
標題: 愛恨就在一瞬間，久違了的上海菜……

今年頗有一段時間沒有吃過上海菜了,，昨天小領導說想吃蔥油拌面了,，于是我們就去了。

【1】餐前的甜點,，剛出爐的芝士蛋糕,，軟綿綿熱乎乎的“不要太好吃”（上海話的表達方式，意為：太好吃了）,。
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【2】上海菜里的必點冷菜,，四喜烤麩。這個菜非常驚喜,，口味好不必說,，
這里的是加熱后上的，口感更好,。其實上海菜里最著名的冷菜,，是“小缽斗”，可惜這里沒有,。
這就能看出是否正宗了,，在上海的本幫菜館是必有“小缽斗”的。
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【3】寧波醉雞,。要么點個上海糟醉魚,，但考慮到魚經(jīng)常點，就換個這個嘗嘗,。
結果口感一般,。我想了半天想出為什么了，留在我味蕾記憶里的是在廣州吃的清遠雞,，
那個真好,。
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【4】醉蟹兩只,。這個號稱是廚師長推薦,。其實以前我特別喜歡江浙滬一帶的糟醉的海鮮河鮮的,，
但是這次吃特別明顯的感覺是,，一般般，一點美食沖動都沒有,。
我知道就是因為今年夏天以來去過兩次潮汕鬧的……
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【5】“豆苗油燜筍”,。這算是個創(chuàng)新菜。吃上海菜必點的是“油燜筍”,。上海菜里還有個著名的
傳統(tǒng)菜式叫“草頭圈子”——草頭,，指豆苗等青菜,；圈子，指大腸,。這里的這道菜,，算是把兩個名菜合二為一了，
算是個很好吃很貼心的大素菜了,。
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【6】蟹黃鵝肝蒸蛋,。本來想點蟹黃豆腐，但領導不太喜歡吃豆腐,，就點了這個代替,。
一般。
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【7】上海菜里的名湯“腌篤鮮”,。這個差太遠了,。還不如我自己在家做的好吃。
其實本來想點個江浙滬特色的魚鲞蒸肉什么的,，但這里沒有就算了,。
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【8】蟹黃小籠包。好吃,。
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【9】蔥油拌面,。好吃。
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【10】結賬,。390,。也不便宜啊。
總得來說,，我發(fā)現(xiàn)自從親身去過潮汕兩次之后,，
上海菜在我心中的地位下降了，關鍵原因是原來上海菜中
得分很高的醉腌河海鮮,，跟潮汕的一比,，光是有酒味了，
鮮美度差距太大,。哎,。

作者: 論壇小貝 時間: 2014-12-15 11:13
男哥，你這個點發(fā)這個真的好么

我餓……

作者: blucy兔兔 時間: 2014-12-15 11:15
看來你的照片好了,。,。。這么些好吃的,，樓主是在上海嗎,？

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 11:17

論壇小貝發(fā)表于 2014-12-15 11:13
男哥，你這個點發(fā)這個真的好么我餓……

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 11:17

blucy兔兔發(fā)表于 2014-12-15 11:15
看來你的照片好了,。,。,。這么些好吃的，樓主是在上海嗎,？

沒有啊,，我老去上海所以比較熟悉吧。
對了,，你和兔兔本人是啥關系,，我好奇的問。

作者: 不二先生的口袋 時間: 2014-12-15 11:24
拍的真好看,，看了更有食欲了,！

作者: blucy兔兔 時間: 2014-12-15 11:26

大肚男發(fā)表于 2014-12-15 11:17
沒有啊，我老去上海所以比較熟悉吧,。
對了,，你和兔兔本人是啥關系，我好奇的問,。

那個,。。,。那個,。。,。其實,。。,。沒有任何關系的,！哈哈哈哈哈哈。,。,。

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 11:30

不二先生的口袋發(fā)表于 2014-12-15 11:24
拍的真好看，看了更有食欲了,！

哈哈其實上海菜你在網(wǎng)上找個攻略都可以在家做給你孩子和你懶惰的老公吃呢

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 11:31

blucy兔兔發(fā)表于 2014-12-15 11:26
那個,。。,。那個,。。,。其實,。,。,。沒有任何關系的,！哈哈哈哈哈哈。,。,。

真沒有關系？怎么感覺你倆是欲蓋彌彰的關系呢,。,。。,。,。

作者: 邊吃邊走 時間: 2014-12-15 11:34

好多好吃噠！

作者: 不二先生的口袋 時間: 2014-12-15 11:47

大肚男發(fā)表于 2014-12-15 11:30
哈哈其實上海菜你在網(wǎng)上找個攻略都可以在家做給你孩子和你懶惰的老公吃呢

你都知道了,。

作者: blucy兔兔 時間: 2014-12-15 11:49

大肚男發(fā)表于 2014-12-15 11:31
真沒有關系,？怎么感覺你倆是欲蓋彌彰的關系呢。,。,。。,。

他都不認識我好吧,。。,。

作者: 儲云初霧 時間: 2014-12-15 12:28
但是螃蟹那個菜真好看,，飯館里的菜就是有賣相。

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 13:29

儲云初霧發(fā)表于 2014-12-15 12:28
但是螃蟹那個菜真好看,，飯館里的菜就是有賣相,。

對啊。色香味,，色第一嘛,。

作者: 獨踄S 時間: 2014-12-15 14:03
最饞蔥油拌面，懷念�,�,！誰知道煙臺哪里有正宗的啊。

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 15:14

獨踄S 發(fā)表于 2014-12-15 14:03
最饞蔥油拌面,，懷念�,。≌l知道煙臺哪里有正宗的啊,。

要是不懶的話,，上網(wǎng)找個攻略，完全可以自己在家做,。
關鍵點是用小蔥,，微火慢熬蔥油,。

作者: madgeny 時間: 2014-12-15 15:59
光看照片就知道不是上海人做的

作者: 大肚男 時間: 2014-12-15 21:28

madgeny 發(fā)表于 2014-12-15 15:59
光看照片就知道不是上海人做的

好厲害！

作者: 冷含 時間: 2014-12-16 09:10
大煙臺有這口嗎,？想嘗嘗呢

作者: choibit 時間: 2014-12-16 16:00
那邊的菜口味大多偏甜口,，北方人大多吃不習慣，吃多了感覺膩

作者: 張biubiu 時間: 2014-12-16 16:34

作者: 飛天小白 時間: 2014-12-16 17:04
好多吃的啊我想下班回家吃飯了

作者: jq1028101 時間: 2014-12-16 17:21
久違了的上海菜

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