煙臺論壇-煙臺社區(qū)
標(biāo)題: 圣誕姜餅屋～打造一個專屬于自己的甜蜜小屋(最后附彩蛋) [打印本頁]
作者: choibit 時間: 2014-12-22 13:01
標(biāo)題: 圣誕姜餅屋～打造一個專屬于自己的甜蜜小屋(最后附彩蛋)
本帖最后由 choibit 于 2014-12-22 13:06 編輯
發(fā)現(xiàn)自從玩烘培之后,，各種節(jié)日里的點心都想去嘗試，最近走在街上感覺最強烈的自然是快要到來的圣誕節(jié),，先不管咱們是不是真的理解人家這種洋節(jié)的真正含義，單說圣誕節(jié)的那種氛圍一直是我喜歡的——靜藹安祥,、一家人溫馨和睦得相聚…..前幾天看到論壇高人做的姜餅屋很是漂亮,，于是也躍躍欲試,，搜方子找樣版，從烤餅干到房屋搭建再到裝飾成形,，耗時一個下午終于做了一個屬于自己的姜餅小屋,，樣子算不上精致，但加上自己的小小創(chuàng)意就絕對獨一無二哈,！
方子：餅干用原料A：低粉500g,，黃油100g，水60g,，雞蛋50g,，，紅糖粉50g,，糖粉100g,，蜂蜜70g，肉桂粉1/2小勺,，姜粉2小勺,，
裝飾用原料B：雞蛋清2個，糖粉300g,，檸檬汁適量,，各種裝飾用色素適量
步驟：1、將所有原料A拌勻揉成光滑的面團,，醒放1個小時,，醒面團的時間用來把小屋樣板裁剪出來，
2,、將面團搟成2-3毫米厚的面片,，將樣板放上切好形狀，扎幾個小眼刷上蛋液,，160度烤制12分鐘,。
3、餅干烤好后取出放涼,，蛋白加入糖粉打至發(fā)泡,，涂在餅干邊緣按架構(gòu)進行粘和，最后余下的蛋白霜調(diào)好粘稠度并分幾份加入色素裝飾即可,。
任性的PS：1,、步驟并不繁鎖哈，但過程非�,？简炄说哪托暮图�(xì)心,，特別是小屋的搭建一定不能著急，可以手扶一會待稍牢固后再進行下一步。
(, 下載次數(shù): 54)
(, 下載次數(shù): 49)
(, 下載次數(shù): 55)
(, 下載次數(shù): 65)
(, 下載次數(shù): 59)
(, 下載次數(shù): 50)
最后上個彩蛋：上面的方子正好做一個圖中那種結(jié)構(gòu)的小屋,，我找的樣版是直接A4紙打印，免去自己手畫的麻煩,，喜歡這種結(jié)構(gòu)的親可以下載打印,。
作者: 藍(lán)小沫兒 時間: 2014-12-22 13:15
第一次知道做姜餅屋也有圖紙~哈哈哈哈哈！
作者: choibit 時間: 2014-12-22 13:18
俺還沒有達(dá)到那種境界,，沒有模具就得借助圖紙啦
作者: 王府里的王妃 時間: 2014-12-22 13:28
會設(shè)計圖紙就更好了
每次都可以做不一樣的
作者: 燒餅油條 時間: 2014-12-22 13:40
絕對的中國特色。上面還有個拆字,！
作者: choibit 時間: 2014-12-22 13:50
發(fā)現(xiàn)亮點了哈
作者: choibit 時間: 2014-12-22 13:52
呃....您還準(zhǔn)備做好幾次啊,，就一次就把我累的不行不行的
作者: 織織錦繡 時間: 2014-12-22 14:17
蒼天 啊你太有才了�,。√袗哿耍,�,！
作者: choibit 時間: 2014-12-22 14:53
呵呵謝謝親的盛贊
作者: mym4182003 時間: 2014-12-22 16:45
真的很膩害呢
作者: 做個壞人真難 時間: 2014-12-22 17:26
我負(fù)責(zé)設(shè)計你負(fù)責(zé)做怎么樣,？咱們可以先從鳥巢開始
作者: choibit 時間: 2014-12-22 21:37
做個壞人真難 發(fā)表于 2014-12-22 17:26
我負(fù)責(zé)設(shè)計你負(fù)責(zé)做怎么樣,？咱們可以先從鳥巢開始
別忘談好預(yù)算哈
作者: 王府里的王妃 時間: 2014-12-23 08:07
我覺得還是從妮妮的狗窩開始比較靠譜
作者: 做個壞人真難 時間: 2014-12-23 08:43
妮妮的窩比故宮還復(fù)雜，我怕你做不來
作者: 王府里的王妃 時間: 2014-12-23 08:46
偷工減料
作者: 做個壞人真難 時間: 2014-12-23 08:51
預(yù)算
作者: 做個壞人真難 時間: 2014-12-23 08:52
做完也放不住,，不用一天就沒了
作者: 無影狗 時間: 2014-12-23 09:32
樓主太厲害了
作者: choibit 時間: 2014-12-23 09:45
過獎了
作者: 北大荒糧倉 時間: 2014-12-23 09:49
作者: xinglianxue 時間: 2014-12-23 09:55
心靈手巧，贊一個�,。�
作者: 王春春 時間: 2014-12-23 10:16
太佩服你了
作者: choibit 時間: 2014-12-23 10:45
作者: choibit 時間: 2014-12-23 10:45
哪里哪里
作者: 蜜蜂1987 時間: 2014-12-23 10:46
作者: LILY1983714 時間: 2014-12-23 12:28
真厲害,，很認(rèn)真的樣子啊,，還有圖紙，馬上可以出徒了,？帶學(xué)生不,？
作者: 天外飛仙zhz 時間: 2014-12-23 12:57
作者: choibit 時間: 2014-12-23 13:42
謝親夸獎,，我這水平收徒....真的好嗎
作者: 煙臺土著大熊 時間: 2014-12-23 14:10
樓主,，你不做設(shè)計可惜了。,。,。
這玩意兒打哪下口啊，不舍得吃啊,。,。。
作者: choibit 時間: 2014-12-23 14:35
大灰狼都是從煙囪下手，熊...我就不知道了
作者: 博雅骨瓷 時間: 2014-12-23 15:35
材料都是哪里買的,？不錯哦,！
作者: 大斐斐啊 時間: 2014-12-23 15:47
棒棒噠～
作者: 大斐斐啊 時間: 2014-12-23 15:47
棒棒噠～
作者: choibit 時間: 2014-12-23 15:53
烘培店或網(wǎng)上都有
作者: choibit 時間: 2014-12-23 15:54
么么噠
作者: 不二先生的口袋 時間: 2014-12-23 16:27
這個姜餅屋去年我做過,，但是失敗了，老是粘不到一起去,，想問一下怎么回事,？
作者: choibit 時間: 2014-12-23 16:29
是不是打的蛋白霜不夠粘稠
作者: 夏天的夏雨 時間: 2014-12-23 16:30
這個拆好有特色,，絕對的中國特色,！
作者: choibit 時間: 2014-12-23 17:38
夏天的夏雨 發(fā)表于 2014-12-23 16:30
這個拆好有特色，絕對的中國特色,！
亮點都被你們發(fā)現(xiàn)了
作者: 煙臺市民甲 時間: 2014-12-23 18:50
果然強中自有強中手,，一山還比一山高,。
作者: 煙臺土著大熊 時間: 2014-12-23 20:57
我都是先敲門,，走正門的,。。,。
作者: 賢淑 時間: 2014-12-23 21:17
我很羨慕玩烘培的,，眼饞的我也想學(xué)啦
作者: 小果果06 時間: 2014-12-23 21:41
親娘來.介要要鬧哪樣?做這么好?還讓不讓蛋糕房過了?
一直想新手做一下,結(jié)果,今年還是沒敢下手呀.
作者: 小寶娘 時間: 2014-12-24 09:28
深深的膜拜啊
作者: choibit 時間: 2014-12-24 10:10
不敢當(dāng)啊啊
作者: choibit 時間: 2014-12-24 10:11
話說這也是我第一次做，就得敢試過才知道哈
作者: choibit 時間: 2014-12-24 10:11
那就一起做起來
作者: 賢淑 時間: 2015-4-16 17:33
弱弱的問一句，對初學(xué)者需要買烤箱吧,，請問買多大的合適,？比最小的烤箱大一號、兩號可以嗎,？我的目的是做給孩子和家人吃的小點心,，沒有太大的抱負(fù)
作者: choibit 時間: 2015-4-17 08:11
一般家庭用30-40L的就可以
作者: 賢淑 時間: 2015-4-23 18:48
謝謝
是不是自己做的比外面買的安全呢
作者: choibit 時間: 2015-4-24 08:12
恩是,，自己做不會放各種添加劑、防腐劑的
| 歡迎光臨 煙臺論壇-煙臺社區(qū) (http://xckxqm.com/) |
Powered by Discuz! X3.4 |