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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)

標(biāo)題: 麥德龍我的年度拿手菜--饅頭花卷 [打印本頁(yè)]

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 08:51
標(biāo)題: 麥德龍我的年度拿手菜--饅頭花卷
我包包子超級(jí)難看的

所以我都蒸饅頭

平時(shí)家里雜糧備的不少
打成豆?jié){和米糊
老公和閨女都不是很捧場(chǎng)
那怎么才能讓這倆貨不缺粗糧呢
我就想起來(lái)蒸饅頭了

先上兩個(gè)饅頭和花卷的過(guò)程圖
1.豆子和小米提前泡發(fā)了
(, 下載次數(shù): 180)
2.不是用來(lái)喝，就用果蔬冷飲鍵打成漿就行了
(, 下載次數(shù): 175)
3.我又加了些熟芝麻,、燕麥,、苦蕎等
(, 下載次數(shù): 168)
4.再用果蔬冷飲鍵打一遍
(, 下載次數(shù): 172)
5.倒進(jìn)面粉里
(, 下載次數(shù): 159)
6.調(diào)成面團(tuán)
(, 下載次數(shù): 171)
7.發(fā)酵至兩倍大
(, 下載次數(shù): 162)
8.戳個(gè)洞、不塌陷不會(huì)彈就合適
(, 下載次數(shù): 168)
9.里面都是小蜂窩眼
(, 下載次數(shù): 163)
10.分等分
(, 下載次數(shù): 161)
11.揉成饅頭生坯
(, 下載次數(shù): 161)
12.醒發(fā)10分鐘上鍋,。鍋簾刷薄油,，就不用蒸饅頭紙了。
(, 下載次數(shù): 153)
13.成品,，個(gè)頭大底層的腦袋都成小平頭啦,，哈哈。
(, 下載次數(shù): 142)
14.這一鍋蒸出來(lái)八個(gè)大的,。
(, 下載次數(shù): 153)

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 08:55
花卷發(fā)面過(guò)程同饅頭
至于加什么粗糧您看著來(lái)

1.趕成近長(zhǎng)方形面片
(, 下載次數(shù): 125)

2.抹油散椒鹽
(, 下載次數(shù): 140)
3.卷起來(lái)
(, 下載次數(shù): 128)
4.切段
(, 下載次數(shù): 126)
5.每?jī)啥尉沓梢粋€(gè)花卷
(, 下載次數(shù): 136)
6.生坯
(, 下載次數(shù): 133)
7.熟了
(, 下載次數(shù): 123)
8.成品
(, 下載次數(shù): 132)

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 09:01
這些就是我空間各種饅頭的圖片

這個(gè)全部用牛奶代替水蒸的牛奶饅頭
(, 下載次數(shù): 118)

(, 下載次數(shù): 117)
這個(gè)是在普通白饅頭的基礎(chǔ)上加了牛奶和玉米面
(, 下載次數(shù): 119)
南瓜蒸泥調(diào)面做的花卷
(, 下載次數(shù): 115)
南瓜榨汁調(diào)面蒸的饅頭,，顏色略淺
(, 下載次數(shù): 120)

(, 下載次數(shù): 119)
黑米榨汁調(diào)面蒸的
(, 下載次數(shù): 103)
這里面夾了蔥花
(, 下載次數(shù): 114)

(, 下載次數(shù): 119)
小米和黑米卷的刀切饅頭
(, 下載次數(shù): 117)

(, 下載次數(shù): 123)
雜糧饅頭
(, 下載次數(shù): 101)

(, 下載次數(shù): 112)

(, 下載次數(shù): 112)

(, 下載次數(shù): 113)

(, 下載次數(shù): 115)

(, 下載次數(shù): 138)

(, 下載次數(shù): 115)

(, 下載次數(shù): 121)

(, 下載次數(shù): 119)
蒸的熱狗饅頭
(, 下載次數(shù): 117)

(, 下載次數(shù): 111)

(, 下載次數(shù): 129)
這個(gè)心血來(lái)潮一個(gè)鍋就蒸了一個(gè)巨無(wú)霸饅頭
成品還好、挺楦頭的
(, 下載次數(shù): 129)

(, 下載次數(shù): 110)
這個(gè)是閨女做的,，哈哈,。
(, 下載次數(shù): 120)

(, 下載次數(shù): 112)

(, 下載次數(shù): 128)

作者: sxxsw 時(shí)間: 2015-1-2 09:07
哇噻,！營(yíng)養(yǎng)面食！做的這么漂亮,，真是飯如其人�,。�

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 09:16

sxxsw 發(fā)表于 2015-1-2 09:07
哇噻,！營(yíng)養(yǎng)面食,！做的這么漂亮，真是飯如其人�,�,！

嗯
有其人必有其飯

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 10:26

jeff964 發(fā)表于 2015-1-2 09:58
辛苦了啊~

謝謝
放假還上來(lái)瀏覽帖子么

作者: 煙臺(tái)男人會(huì)做飯 時(shí)間: 2015-1-2 10:30
向美麗勤勞胡女性朋友致敬。,。,。。,。,。。,。,。。,。,。。,。,。。,。,。

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 10:53

煙臺(tái)男人會(huì)做飯發(fā)表于 2015-1-2 10:30
向美麗勤勞胡女性朋友致敬。,。,。。,。,。。,。,。。。,。,。。,。,。。,。

作者: 貘良 時(shí)間: 2015-1-2 12:31

妃姐這手藝啊,。。,。兔兔美食修行不可懈怠啊,。。嗯嗯,。,。若有所思狀~

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-2 13:21

貘良發(fā)表于 2015-1-2 12:31
妃姐這手藝啊。,。。兔兔美食修行不可懈怠啊,。,。嗯嗯。,。若有所思狀~

就醬

作者: 不二先生的口袋 時(shí)間: 2015-1-2 19:00
為什么我發(fā)面出來(lái)的都沒有這么發(fā),？

作者: 大肚男 時(shí)間: 2015-1-2 23:44

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-2 09:01
這些就是我空間各種饅頭的圖片

有創(chuàng)意！本帖可值至少三把大雨傘,！

作者: 瞄準(zhǔn)霍特 時(shí)間: 2015-1-3 07:44

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-3 19:51

不二先生的口袋發(fā)表于 2015-1-2 19:00
為什么我發(fā)面出來(lái)的都沒有這么發(fā),？

那是不是酵母量不足或者溫度低。酵母先用溫水化開再放面里,。

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-3 19:53

大肚男發(fā)表于 2015-1-2 23:44
有創(chuàng)意,！本帖可值至少三把大雨傘！

為毛是雨傘呢

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-3 19:53

瞄準(zhǔn)霍特發(fā)表于 2015-1-3 07:44

多多支持哦

作者: 大肚男 時(shí)間: 2015-1-3 20:01

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-3 19:53
為毛是雨傘呢

我搞混了,！是自駕游論壇發(fā)好貼送大雨傘,，我以為是美食論壇呢。

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 08:14

大肚男發(fā)表于 2015-1-3 20:01
我搞混了,！是自駕游論壇發(fā)好貼送大雨傘,，我以為是美食論壇呢。

作者: choibit 時(shí)間: 2015-1-4 08:18
簡(jiǎn)直是面食大全啊,，收藏好以后備用

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 08:26

choibit 發(fā)表于 2015-1-4 08:18
簡(jiǎn)直是面食大全啊,，收藏好以后備用

主要就是饅頭和花卷
其他還有很多發(fā)面大餅
糖三角、小籠包來(lái)著
都沒發(fā)

作者: 頭疼的毛驢 時(shí)間: 2015-1-4 08:43

作者: 擱淺2013 時(shí)間: 2015-1-4 08:45

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 09:11

頭疼的毛驢發(fā)表于 2015-1-4 08:43

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 09:11

擱淺2013 發(fā)表于 2015-1-4 08:45

作者: 北大荒糧倉(cāng) 時(shí)間: 2015-1-4 09:45
真不錯(cuò)

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 09:59

北大荒糧倉(cāng) 發(fā)表于 2015-1-4 09:45
真不錯(cuò)

作者: 煙臺(tái)江湖飄 時(shí)間: 2015-1-4 10:09

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 10:10

煙臺(tái)江湖飄發(fā)表于 2015-1-4 10:09

作者: 超級(jí)奶爹 時(shí)間: 2015-1-4 10:17
這么多大波波

作者: 大斐斐啊 時(shí)間: 2015-1-4 10:25

妃姐，這些大饅頭太稀罕人兒了,，哈哈哈哈,，饞的我呀～

作者: 大斐斐啊 時(shí)間: 2015-1-4 10:25

妃姐，這些大饅頭太稀罕人兒了,，哈哈哈哈,，饞的我呀～

作者: 煙臺(tái)江湖飄 時(shí)間: 2015-1-4 10:30

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-4 10:10

愛妃，給朕來(lái)兩饅頭御用,，有棗就更好了

,，花卷也不錯(cuò)

作者: YUFANGHUA 時(shí)間: 2015-1-4 10:39

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-2 09:01
這些就是我空間各種饅頭的圖片

哇高手啊

作者: keaiqiqi 時(shí)間: 2015-1-4 10:41
看了王妃姐姐的帖子就有很大的動(dòng)力，加油

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 11:06

超級(jí)奶爹發(fā)表于 2015-1-4 10:17
這么多大波波

作者: 冷含 時(shí)間: 2015-1-4 11:07

煙臺(tái)大饅頭來(lái)~~~

作者: 冷含 時(shí)間: 2015-1-4 11:08

煙臺(tái)大饅頭來(lái)~~~

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 11:09

大斐斐啊發(fā)表于 2015-1-4 10:25
妃姐,，這些大饅頭太稀罕人兒了,，哈哈哈哈，饞的我呀～

自己蒸饅頭費(fèi)時(shí)費(fèi)事
但是吃著宣頭還飽腹
外面買來(lái)看著白看著大
實(shí)則吃不飽還擔(dān)心有添加劑
為毛蒸饅頭的地方可能會(huì)出現(xiàn)氧氣瓶之類的東西
估計(jì)像吹氣球的原理一樣
因?yàn)轲z頭是論個(gè)賣的不是論斤稱的

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 11:10

煙臺(tái)江湖飄發(fā)表于 2015-1-4 10:30
愛妃,，給朕來(lái)兩饅頭御用,，有棗就更好了，花卷也不錯(cuò)

你搞差身份了吧
俺老頭是王爺不是皇上

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 11:11

YUFANGHUA 發(fā)表于 2015-1-4 10:39
哇高手啊

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 11:13

keaiqiqi 發(fā)表于 2015-1-4 10:41
看了王妃姐姐的帖子就有很大的動(dòng)力,，加油

我就是主打家常
大家伙看了能好學(xué)些
一直很佩服那些做烘焙的
太有耐心了
不過(guò)就是平時(shí)吃不了那么多甜食

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-4 11:15

冷含發(fā)表于 2015-1-4 11:08
煙臺(tái)大饅頭來(lái)~~~

考慮在廚房安個(gè)燒氣的大鍋

作者: 大斐斐啊 時(shí)間: 2015-1-4 11:17

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-4 11:09
自己蒸饅頭費(fèi)時(shí)費(fèi)事
但是吃著宣頭還飽腹
外面買來(lái)看著白看著大

妃姐分析的特別有道理～,！大饅頭蒸起來(lái)～！

作者: 大斐斐啊 時(shí)間: 2015-1-4 11:18

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-4 11:09
自己蒸饅頭費(fèi)時(shí)費(fèi)事
但是吃著宣頭還飽腹
外面買來(lái)看著白看著大

妃姐分析的特別有道理～,！大饅頭蒸起來(lái)～,！

作者: 煙臺(tái)江湖飄 時(shí)間: 2015-1-4 12:02

你是真不能明白啊

作者: 論壇小貝 時(shí)間: 2015-1-4 13:34
王妃姐這面食做的太給力了吧~這么些，還這么好看……

作者: 天使之愛xxm 時(shí)間: 2015-1-4 13:56
我就喜歡這種白白胖胖的大饅頭,，可惜我蒸的總是塌塌著,，王妃姐家的鍋看起來(lái)也很大呀

作者: 靈藥 時(shí)間: 2015-1-4 14:03
不錯(cuò)！�,�,！饅頭王！�,。,。�,！

作者: tiantianOOXX 時(shí)間: 2015-1-4 17:48

花樣真多呢,！

作者: 那時(shí)的喧囂 時(shí)間: 2015-1-4 19:10

作者: 零V點(diǎn) 時(shí)間: 2015-1-4 19:23
找個(gè)會(huì)蒸饅頭的老婆真有福啊，俺老婆就會(huì)買饅頭

作者: 畫眉 時(shí)間: 2015-1-4 19:59
真是賢妻良母啊,，老公孩子享福了

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:05

論壇小貝發(fā)表于 2015-1-4 13:34
王妃姐這面食做的太給力了吧~這么些,，還這么好看……

以量取勝有木有

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:07

天使之愛xxm 發(fā)表于 2015-1-4 13:56
我就喜歡這種白白胖胖的大饅頭，可惜我蒸的總是塌塌著,，王妃姐家的鍋看起來(lái)也很大呀

就是個(gè)雙層蒸鍋也不是很大
大點(diǎn)的饅頭一層4個(gè)兩層8個(gè)
一般都蒸小一點(diǎn)的
一層6個(gè)兩層12個(gè)

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:07

靈藥發(fā)表于 2015-1-4 14:03
不錯(cuò)�,。,。○z頭王�,。,。。,�,！

嘿嘿

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:07

tiantianOOXX 發(fā)表于 2015-1-4 17:48
花樣真多呢！

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:08

那時(shí)的喧囂發(fā)表于 2015-1-4 19:10

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:08

零V點(diǎn) 發(fā)表于 2015-1-4 19:23
找個(gè)會(huì)蒸饅頭的老婆真有福啊,，俺老婆就會(huì)買饅頭

其實(shí)現(xiàn)在自己蒸饅頭成本貌似比外賣的更多了
但是圖個(gè)放心吧

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 08:09

畫眉發(fā)表于 2015-1-4 19:59
真是賢妻良母啊,，老公孩子享福了

謝謝

作者: 論壇小貝 時(shí)間: 2015-1-5 08:35

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-5 08:05
以量取勝有木有

這個(gè)絕對(duì)可以有~

作者: 辣白菜寧寧 時(shí)間: 2015-1-5 09:22

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 10:50

辣白菜寧寧發(fā)表于 2015-1-5 09:22

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-5 11:04
幸好我第一個(gè)發(fā)的
要不看了別人的帖子我都得不好意思發(fā)帖

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-6 09:48

作者: 做個(gè)壞人真難 時(shí)間: 2015-1-6 10:02
老板，來(lái)四個(gè)花卷

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-6 10:33

做個(gè)壞人真難發(fā)表于 2015-1-6 10:02
老板,，來(lái)四個(gè)花卷

多多支持
給你六個(gè)

作者: 做個(gè)壞人真難 時(shí)間: 2015-1-6 12:40

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-6 10:33
多多支持
給你六個(gè)

我只會(huì)最簡(jiǎn)單的花卷,，卷不出這么多層來(lái)

作者: kitty陽(yáng) 時(shí)間: 2015-1-6 16:24
天啊，這簡(jiǎn)直就是各種饅頭開會(huì)呢,。,。。,。厲害真的很厲害

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-6 18:41

做個(gè)壞人真難發(fā)表于 2015-1-6 12:40
我只會(huì)最簡(jiǎn)單的花卷,，卷不出這么多層來(lái)

卷起來(lái)切段之后
可以用兩段疊一起卷
那就飽滿了
反正面團(tuán)都是軟的
隨你捏古

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-6 18:41

kitty陽(yáng) 發(fā)表于 2015-1-6 16:24
天啊，這簡(jiǎn)直就是各種饅頭開會(huì)呢,。,。。,。厲害真的很厲害

饅頭開會(huì)啊
這詞不錯(cuò)

作者: 天天游戲 時(shí)間: 2015-1-7 22:35

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-8 07:51

天天游戲發(fā)表于 2015-1-7 22:35

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-8 16:04

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-16 07:49

作者: 儲(chǔ)云初霧 時(shí)間: 2015-1-16 16:59
王妃你做飯實(shí)在太用心了！

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-16 20:19

儲(chǔ)云初霧發(fā)表于 2015-1-16 16:59
王妃你做飯實(shí)在太用心了,！

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-1-19 11:05

作者: 糖朝家宴 時(shí)間: 2015-1-29 11:03
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