煙臺論壇-煙臺社區(qū)
標(biāo)題: 麥德龍我的年度拿手菜 ——自制蔓越莓曲奇 [打印本頁]
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-6 10:41
標(biāo)題: 麥德龍我的年度拿手菜 ——自制蔓越莓曲奇
本帖最后由 金剛女娃 于 2015-1-6 10:42 編輯
自己閑來無事在家里研究烘焙,，研究了很多點(diǎn)心的做法,。自己做不放添加劑，口味還很棒。原料選好的,，放足了，營養(yǎng)又健康,，真的很不錯,。
我一般周末放假在家會做一些，量少一些 點(diǎn)心口味和種類多做一些,。 做好了周一到周六早上上班就可以帶走當(dāng)早飯吃,，自己做的點(diǎn)心啊蛋糕又干凈又健康。像我們現(xiàn)在的年輕人上班節(jié)奏忙,，忙的自己的早飯沒法準(zhǔn)備,，忙的孩子上學(xué)也只能路邊買點(diǎn)吃，路邊的東西又不衛(wèi)生,。自己做的點(diǎn)心吃的放心,，我好多同事周六的時候都跟我預(yù)定，讓我多做一些,，他們也跟著我吃營養(yǎng)早飯,，哈哈～
原料來了~~
這是切好準(zhǔn)備進(jìn)烤箱的，嘻嘻味道特別香甜~~饞~~~
做法呈上,，收好了~
1,、黃油室溫軟化
2、把糖粉全部倒進(jìn)去攪拌均勻（用刮刀更容易混合）
3,、一個雞蛋分兩次加入黃油里面
4,、用電動打蛋器攪拌均勻,，一定要把上一次的雞蛋攪拌均勻之后在加入剩余雞蛋，用同樣方式混勻
5,、低筋面粉過篩全部加入黃油里面
6,、蔓越莓用料理機(jī)打碎，碎一點(diǎn),，太大顆反而不好吃
7,、把蔓越莓碎倒入面粉和黃油里
8、用刮刀和手混合均勻,，混合到?jīng)]有干粉就可以了
9,、塑性用保鮮膜包裹好，放入冰箱至少兩個小時
10,、切片
11,、放在烤盤中曲奇之間一定要留空隙
12、進(jìn)入烤箱上下火170度,，烤大約20分鐘
放進(jìn)烤箱,，整個家都彌漫著濃郁的香甜味道~~ 聞的也是快醉了~~
出爐啦~~ 我沒有用模具所以形狀還不能太整齊，不過現(xiàn)在模具已經(jīng)在來的路上了,，馬上就能用上了,；
蔓越莓干我放了不少而且切的碎碎的，這樣吃起來比大塊的味道好,，每咬一口都是香甜的曲奇夾雜著蔓越莓干的酸甜~~吃到嘴里才最爽~說的我有點(diǎn)流口水了~~
小貼士：
1,、全蛋液一定要分次加入，否則容易造成水油分離,，蛋液被吸收之后就不要再打發(fā)了,，打發(fā)過度會造成曲奇拷出來變形。
2,、蔓越莓干切碎的程度可以根據(jù)個人喜好,，甚至不切，蔓越莓干可以用其他果干代替(葡萄干,、藍(lán)莓干等)
作者: 可愛の小女人 時間: 2015-1-6 13:22
看著這個我就想到了,，我前段時間烤的蔓越莓餅干，切得厚厚薄薄的,，烤出來就奇形怪狀的,！
作者: blucy兔兔 時間: 2015-1-6 13:36
我也求當(dāng)樓主的同事，我也求營養(yǎng)早餐
作者: 論壇小貝 時間: 2015-1-6 13:40
看著我的口水都留下來了,，我最好這口了,，每次看到有賣的都停下來買五塊錢的~
作者: 夏小宇 時間: 2015-1-6 13:46
這個可比外面買的好多了，最少味道純正,。
作者: 冷含 時間: 2015-1-7 10:24
找個周末照著你的方子做做看,，流口水中
作者: 狐貍狐貍 時間: 2015-1-7 12:13
咱不好這樣啊,。。太饞人了,。,。
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:46
嗯還是用模具做比較好~不過自己吃了味道好才最重要
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:46
嗯還是用模具做比較好~不過自己吃了味道好才最重要
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:47
來吧來吧~哈哈哈~~~
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:48
好吃 停不下來~~哈哈哈哈
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:49
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:50
對呀，而且沒有防腐劑什么的 吃的比較健康
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:51
嗯呢試試吧,，健康美味~ 我試過好幾個做法，這個做法最好吃,。
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 12:52
作者: 大斐斐啊 時間: 2015-1-7 16:19
喜歡蔓越莓呢！做的真好～
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-7 16:22
嗯呢我也超級喜歡吃,，我買了做餅干的模具，在做的畫形狀應(yīng)該會比這個糾正一些,，純外觀修正哈哈~~ 味道還是很不錯的
作者: 想開吉普 時間: 2015-1-7 20:28
樓主,，黃油哪里有賣啊
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-8 08:49
如果你就是自己在家做點(diǎn)吃,，可以在網(wǎng)上或者超市（稍微大點(diǎn)的超市,，比如麥德龍、大潤發(fā)）都有,；
用量比較多的話,，可以去農(nóng)貿(mào)市場直接買都是大包裝了,，省得麻煩。
作者: 想開吉普 時間: 2015-1-9 17:01
謝謝樓主的回復(fù),，我以前買了好多地兒都沒買著。
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-10 12:37
不用客氣~~~
作者: 靜玉 時間: 2015-1-11 14:57
為什么我做出來的很硬呢
作者: 比卡邱 時間: 2015-1-12 18:33
作者: 金剛女娃 時間: 2015-1-12 19:26
烤的時候過長了，你減幾分鐘試試
| 歡迎光臨 煙臺論壇-煙臺社區(qū) (http://xckxqm.com/) |
Powered by Discuz! X3.4 |