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標(biāo)題: 麥德龍我的年底拿手菜-----香辣小龍蝦 [打印本頁]

作者: 紫姻 時(shí)間: 2015-1-15 17:19
標(biāo)題: 麥德龍我的年底拿手菜-----香辣小龍蝦
老頭為了支持我的大廚事業(yè)，給買了幾斤小龍蝦,，美其名曰培養(yǎng)培養(yǎng)我,，實(shí)際是他不想做

為了不駁他面子，今晚就露一手,，順便參加一次麥德龍的活動(dòng),，好啦，上圖

作者: 紫姻 時(shí)間: 2015-1-15 17:21
小竅門：
1,，不要煮太久,，太久肉就老了。,

2,，因?yàn)槭窍憷卑�,，不喝湯不吃里面的菜，所以沒處理蝦頭里的臟東西,，也沒去爪,，下回?zé)簖埼r我會(huì)發(fā)詳細(xì)處理紅燒版或者燒配菜的龍蝦處理方式。

3,，家里準(zhǔn)備上一次性手套,。吃的時(shí)候小心別弄身上。

4,，郫縣豆瓣醬夠咸了,，所以鹽不要下很多。郫縣豆瓣要用白糖中和一下才好吃,。

5,，我覺得啤酒的最好吃，米酒的也不錯(cuò),，我家沒啤酒了所以放的米酒,。用酒燒出來的小龍蝦肉質(zhì)很鮮美。要是用玻璃瓶的啤酒,，就別加水,，更好吃。當(dāng)然也可以選擇用水,。

大家湊合看吧,，第一次發(fā)圖，不會(huì)呀，有沒有大神告訴一下,，怎樣圖文并茂,，我是添加附件發(fā)的，貌似有點(diǎn)亂呢

作者: 伊?xí)F 時(shí)間: 2015-1-16 08:17
這個(gè)小龍蝦好有外面做的感覺,，就是不知道這樣處理的小龍蝦干凈嗎,？

作者: blucy兔兔 時(shí)間: 2015-1-16 08:25
麻辣小龍蝦，我最喜歡麻麻辣辣的那種,，不知道這個(gè)是不是那種的,？

作者: 論壇小貝 時(shí)間: 2015-1-16 08:41
這個(gè)看著好誘人哇~

夏天吃它最多了~

作者: 那xie小時(shí)光 時(shí)間: 2015-1-16 14:29
果斷嘗到了呢

作者: 比卡邱 時(shí)間: 2015-1-17 19:12

這個(gè)厲害

作者: 喬加 時(shí)間: 2015-1-19 10:00
沒自己做過，謝謝指點(diǎn)�,。,。�,！

作者: WSWJ 時(shí)間: 2015-1-19 10:20
流口水了.大廚這蝦太誘惑了

作者: 1321313 時(shí)間: 2015-2-1 23:18
麻煩能告訴,，小龍蝦在哪里買的嗎。

作者: 紫姻 時(shí)間: 2015-2-2 14:14

1321313 發(fā)表于 2015-2-1 23:18
麻煩能告訴,，小龍蝦在哪里買的嗎,。

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