北極甜蝦(Pandalus borealis),,又稱北極蝦。因產(chǎn)自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名,。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域,,海上冷凍,保證新鮮,。不過,,因?yàn)樘鹞r需要進(jìn)口,所以不一定每天都有供應(yīng),。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品,。北極蝦與其他蝦類相比,在營養(yǎng)上更加豐富,,特別是它生長于深海,,完全屬于自然野生蝦,打撈上來用海水即刻煮熟,,包裝,,冷凍,據(jù)說整個(gè)過程不超過半個(gè)小時(shí),,這就充分保持了蝦的新鮮程度,。
營養(yǎng)素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 94.06 |
碳水化合物(克) | 0.00 | 脂肪(克) | 1.18 |
蛋白質(zhì)(克) | 21.16 | 纖維素(克) | 0.00 |
北極蝦營養(yǎng)豐富,它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸,,而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源,,不含膽固醇,且脂肪與卡路里含量一向極低,。同時(shí),,它還富含維他命B12、鋅,、碘,、磷、鉀,、硒,、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素,,是21世紀(jì)非常健康的食品,。
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