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煙臺論壇-煙臺社區(qū)

標題: 刀削面 [打印本頁]

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-20 21:25
標題: 刀削面
本帖最后由做個壞人真難于 2015-1-20 21:28 編輯

訂的刀削面工具到了,，立馬開練,，毫不含糊

工具有兩種,，都是入門級別的，綠把的更好用,，別一把可以控制溥厚,，等練好升級以后再用

(, 下載次數(shù): 52)

邊削邊煮，這就削好了,，過程自己沒法拍
(, 下載次數(shù): 54)

煮好了過水,，炒制的話，別煮太熟,，會粘
(, 下載次數(shù): 54)

我喜歡西紅柿雞蛋炒,，這也是刀削面比較傳統(tǒng)的炒制方法，一般山西人都愛
(, 下載次數(shù): 51)

PS 面要和得硬一點才好削,，一般比例是五比二,，面五水二

最后說一個搞笑的事，我削到剩巴掌大一塊面的時候一把沒抓住,，全削進鍋里了

(, 下載次數(shù): 63)

作者: choibit 時間: 2015-1-21 08:28
相當(dāng)不錯啊,，不過預(yù)料中的杯具還是發(fā)生了

作者: 王府里的王妃 時間: 2015-1-21 08:42
還好還好
木削到手

作者: 王府里的王妃 時間: 2015-1-21 08:43
我喜歡湯多一點的清澈一點的

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-21 08:46

choibit 發(fā)表于 2015-1-21 08:28
相當(dāng)不錯啊，不過預(yù)料中的杯具還是發(fā)生了

誰說不是呢,，還好面多夠吃

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-21 08:46

王府里的王妃發(fā)表于 2015-1-21 08:43
我喜歡湯多一點的清澈一點的

好,，下次做湯面

作者: ytz 時間: 2015-1-21 09:21
面條看的煮的有點爛，我喜歡吃硬硬的,！

作者: blucy兔兔 時間: 2015-1-21 09:25
還為了刀削面,，專門買了刀？

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-21 09:35
本帖最后由做個壞人真難于 2015-1-21 09:36 編輯

ytz 發(fā)表于 2015-1-21 09:21
面條看的煮的有點爛,，我喜歡吃硬硬的,！

老人家牙口不好，軟點也好消化

作者: 風(fēng)吹發(fā)不亂 時間: 2015-1-21 11:01
面里需要加什么嗎,？能具體把和面的步驟說一下嗎

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-21 11:05

風(fēng)吹發(fā)不亂發(fā)表于 2015-1-21 11:01
面里需要加什么嗎,？能具體把和面的步驟說一下嗎

只是硬一點，餳好再削,。加什么隨意,，牛奶雞蛋都可以

作者: 藍藍的牙 時間: 2015-1-21 12:54
為壞人大大點贊，加點蛋清能不能勁道些

作者: 鎏小默 時間: 2015-1-21 14:17

作者: 喬加 時間: 2015-1-21 14:38
技術(shù)活�,。,。。,�,！

作者: 芼芼熊 時間: 2015-1-22 05:51
最后跐溜鍋里時沒碰你一身嗎？啊哈哈哈哈...

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-22 08:56

藍藍的牙發(fā)表于 2015-1-21 12:54
為壞人大大點贊,，加點蛋清能不能勁道些

硬面進開水鍋,，本來就很勁道，面帶勁反而不好削，所以削前要餳好

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-22 08:57

鎏小默發(fā)表于 2015-1-21 14:17

悟能你回來了

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-22 08:58

喬加發(fā)表于 2015-1-21 14:38
技術(shù)活�,。,。。,�,！

技術(shù)不好，見笑見笑

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-22 08:58

喬加發(fā)表于 2015-1-21 14:38
技術(shù)活�,。,。。,�,！

技術(shù)不好，見笑見笑

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-22 10:03

芼芼熊發(fā)表于 2015-1-22 05:51
最后跐溜鍋里時沒碰你一身嗎,？啊哈哈哈哈...

我躲得快

作者: 芼芼熊 時間: 2015-1-22 10:47

做個壞人真難發(fā)表于 2015-1-22 10:03
我躲得快

好身手

作者: 藍藍的牙 時間: 2015-1-22 11:15

做個壞人真難發(fā)表于 2015-1-22 08:56
硬面進開水鍋,，本來就很勁道，面帶勁反而不好削,，所以削前要餳好

a,這樣啊,，學(xué)習(xí)了。

作者: 風(fēng)吹發(fā)不亂 時間: 2015-1-22 11:51

做個壞人真難發(fā)表于 2015-1-21 11:05
只是硬一點,，餳好再削,。加什么隨意，牛奶雞蛋都可以

贊一個,，加10分

作者: 比卡邱 時間: 2015-1-23 13:36

作者: 比卡邱 時間: 2015-1-23 13:37
最喜歡吃這個了

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-23 13:56

比卡邱發(fā)表于 2015-1-23 13:37
最喜歡吃這個了

煙臺正宗吃刀削面的館子真不多

作者: 比卡邱 時間: 2015-1-23 14:01

做個壞人真難發(fā)表于 2015-1-23 13:56
煙臺正宗吃刀削面的館子真不多

俺家附近有個陜西的面館他家有個雙鹵的油潑加西紅柿雞蛋我管都去吃褲帶的或刀削的

作者: 超級奶爹 時間: 2015-1-23 17:00
好手藝啊

作者: 帥的睜不開眼 時間: 2015-1-23 19:26
麻煩給個購刀具鏈接吧,！另，面餳好后需要冷藏或冷凍下嗎,？

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-23 21:45

超級奶爹發(fā)表于 2015-1-23 17:00
好手藝啊

過獎,，處女作

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-23 21:46

帥的睜不開眼發(fā)表于 2015-1-23 19:26
麻煩給個購刀具鏈接吧！另,，面餳好后需要冷藏或冷凍下嗎？

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.24.5DMhc9&id=39867825423&_u=n46keoq05c1

冷藏一下更好銷

作者: 魯網(wǎng)一丈青 時間: 2015-1-23 22:29
真不糙來

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-24 08:51

魯網(wǎng)一丈青發(fā)表于 2015-1-23 22:29
真不糙來

那是

作者: 鎏小默 時間: 2015-1-24 14:29

做個壞人真難發(fā)表于 2015-1-22 08:57
悟能你回來了

作者: 純美生活 時間: 2015-1-25 12:55

作者: 三尺三的小蠻腰 時間: 2015-1-25 22:31
我等著也試試,，吼吼

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-26 08:41
本帖最后由做個壞人真難于 2015-1-27 08:15 編輯

三尺三的小蠻腰發(fā)表于 2015-1-25 22:31
我等著也試試,，吼吼

你肯定不成，光那面你就和不了

作者: 戀如昔 時間: 2015-1-26 19:21

巴掌大的面呢,？

作者: 帥的睜不開眼 時間: 2015-1-26 20:43

做個壞人真難發(fā)表于 2015-1-23 21:46
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.24.5DMhc9&id=39867825423&_u=n46keoq05c1

冷藏一下 ...

大愛不言謝,，但還是要謝謝！

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-27 08:16

戀如昔發(fā)表于 2015-1-26 19:21
巴掌大的面呢,？

掉鍋里了

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-27 08:16

帥的睜不開眼發(fā)表于 2015-1-26 20:43
大愛不言謝,，但還是要謝謝！

8客氣

作者: 魚小丫 時間: 2015-1-28 21:51
最后說一個搞笑的事，我削到剩巴掌大一塊面的時候一把沒抓住,，全削進鍋里了

太搞笑了,，不過面做的真不賴，贊贊贊

作者: 糖朝家宴 時間: 2015-1-29 10:34
圍觀

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-29 10:36

糖朝家宴發(fā)表于 2015-1-29 10:34
圍觀

這個可以圍吃

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-29 10:47

魚小丫發(fā)表于 2015-1-28 21:51
最后說一個搞笑的事,，我削到剩巴掌大一塊面的時候一把沒抓住,，全削進鍋里了太搞笑了，不過面做的真不 ...

嘿嘿,，一般一般

作者: LILY1983714 時間: 2015-1-30 16:29
好吃啊

女士能自己削嗎,？

作者: LILY1983714 時間: 2015-1-30 16:31
我要工具鏈接，大大

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-1-30 16:45

LILY1983714 發(fā)表于 2015-1-30 16:29
好吃啊女士能自己削嗎,？

和面可能會比較困難,，面要硬才好削

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作者: 劉肉肉 時間: 2015-1-30 21:03

芼芼熊發(fā)表于 2015-1-22 05:51
最后跐溜鍋里時沒碰你一身嗎？啊哈哈哈哈...

作者: 劉肉肉 時間: 2015-1-30 21:04
你越來越厲害了下次吃的時候叫我呀我可以幫你拍嘛

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