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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)

標(biāo)題: 強(qiáng)香2月我的美食寶典-用料十足的披薩 [打印本頁]

作者: 2為青年 時(shí)間: 2015-2-8 12:31
標(biāo)題: 強(qiáng)香2月我的美食寶典-用料十足的披薩
好久沒烤披薩了,，看到活動(dòng)湊一個(gè),，不知道算不算
面餅用的君之的配方，大家可以上網(wǎng)查一下
(, 下載次數(shù): 139) 在餅皮上用叉子叉幾個(gè)洞

(, 下載次數(shù): 138)

邊邊卷上香腸
(, 下載次數(shù): 142)

摸勻披薩醬
(, 下載次數(shù): 133)

撒上羅勒碎
(, 下載次數(shù): 140)

然后就是開始各種家配料了
(, 下載次數(shù): 147)

(, 下載次數(shù): 138)

(, 下載次數(shù): 144)

(, 下載次數(shù): 133)

芝士加入
(, 下載次數(shù): 134)

彩椒在烤箱中稍微打一下,，把水分蒸干
(, 下載次數(shù): 128)

鋪滿芝士
(, 下載次數(shù): 123)

進(jìn)入烤箱200度烤制金黃,，拿出繼續(xù)撒芝士
(, 下載次數(shù): 109)

繼續(xù)烤5-10分鐘即可
(, 下載次數(shù): 70)

成品出鍋啦
(, 下載次數(shù): 69)

(, 下載次數(shù): 69)

(, 下載次數(shù): 69)

剩的料炒了炒，味道還不錯(cuò)
(, 下載次數(shù): 64)

(, 下載次數(shù): 60)
相關(guān)活動(dòng)鏈接：
2015年度美食寶典——用最好的食材,，做出最美味的美食,！我出食材，你做美食,，共贏大禮

作者: 大象大象哦 時(shí)間: 2015-2-8 22:16
這是薄餅披薩嗎,？餅皮怎么做的？

作者: 藍(lán)冰軒 時(shí)間: 2015-2-9 06:52
看著一定很好吃的樣子,，這么足料

作者: blucy兔兔 時(shí)間: 2015-2-9 08:09
那個(gè)肉是什么,？還兩份。,。,。

作者: 吉祥 時(shí)間: 2015-2-9 08:18
外國餡餅我最愛

作者: 北大荒糧倉 時(shí)間: 2015-2-9 09:38
喜歡

作者: 百戰(zhàn)不敗 時(shí)間: 2015-2-9 10:12

真好，很專業(yè)呢,，贊一個(gè)
靠制200度,，要幾分鐘？
怎么發(fā)面的,？
制作步驟很詳細(xì),，但怎么發(fā)面沒說呢,，請?jiān)斍榕叮?br /> 先謝謝啦！

作者: 博雅骨瓷 時(shí)間: 2015-2-9 10:22
恩,，是不錯(cuò),！

作者: rf7976 時(shí)間: 2015-2-9 10:40
這些配料
烤成
中國餡餅
也應(yīng)該是極好的

作者: liulin418 時(shí)間: 2015-2-9 10:55
贊啊。賣相很好,。

作者: 實(shí)創(chuàng)裝飾煙臺(tái) 時(shí)間: 2015-2-9 11:01

作者: 做個(gè)壞人真難 時(shí)間: 2015-2-9 11:14
這么多芝士

作者: 小啊慧 時(shí)間: 2015-2-9 11:49

芝士多了好歹,！

作者: 2為青年 時(shí)間: 2015-2-9 12:43

大象大象哦發(fā)表于 2015-2-8 22:16
這是薄餅披薩嗎？餅皮怎么做的,？

具體就是參考君之的方子：
1、把制作pizza面餅的所有配料揉成面團(tuán),，使勁揉,，揉到面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán),，面團(tuán)能形成一張比較薄的薄膜(擴(kuò)展階段),，就可以了。把面團(tuán)放在26度左右的環(huán)境下,，蓋上保鮮膜,，發(fā)酵到變成2倍大。
約需要1個(gè)小時(shí)后,，面團(tuán)能發(fā)酵到2倍大(夏天溫度高的話,，發(fā)酵時(shí)間會(huì)縮短)。
2,、把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣,，分成需要的份數(shù)(比如做8寸的，就分成3份),，放在室溫下醒發(fā)15分鐘,。
3、案板上灑一些面粉,，把醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上,，用手掌按扁。
4,、以制作8寸pizza為例,，用搟面杖把面團(tuán)搟成約8寸大小的圓形面餅。
5,、必要的時(shí)候,，可以用手掌幫忙，將面餅整形成中間薄四周厚的形狀,。
我只不過把他搟的稍微薄了一些,。

作者: 2為青年 時(shí)間: 2015-2-9 12:48

百戰(zhàn)不敗發(fā)表于 2015-2-9 10:12
真好,，很專業(yè)呢，贊一個(gè)
靠制200度,，要幾分鐘,？
怎么發(fā)面的？

上面的已經(jīng)回復(fù)過了,，你可以看一下,，就是參考君之的方子來做的。

作者: 2為青年 時(shí)間: 2015-2-9 12:48

blucy兔兔發(fā)表于 2015-2-9 08:09
那個(gè)肉是什么,？還兩份,。。,。

那個(gè)是雞肉和金槍魚,。

作者: 左耳的右耳 時(shí)間: 2015-2-9 13:55
好吃嗎？哈哈

作者: weiwei880507 時(shí)間: 2015-2-9 17:25
親的芝士哪里買的,，為什么我買的像是塑料呢,，一涼就硬

作者: 法國紅酒代理商 時(shí)間: 2015-2-10 09:51
提示: 作者被禁止或刪除內(nèi)容自動(dòng)屏蔽

作者: 實(shí)創(chuàng)裝飾煙臺(tái) 時(shí)間: 2015-2-10 10:29

作者: Hohoemi 時(shí)間: 2015-2-11 21:28
好喜歡，好有食欲

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