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標題: 【十一的廚房時間】無油好吃噠卷餅 [打印本頁]

作者: 十一PHOTO 時間: 2015-3-15 12:16
標題: 【十一的廚房時間】無油好吃噠卷餅
本帖最后由十一PHOTO 于 2015-3-19 12:43 編輯

【問題統(tǒng)一答復】
1,、不粘鍋,，想要無油必須不粘鍋，當然不粘鍋質(zhì)量也參差不齊哈,，樓主用的不粘鍋不加油同時控制火候溫度,，妥妥的不糊也不粘
2,、關(guān)于“看上去好麻煩”，想吃好的,，又不愿意費勁,，哪那么好的事
3、醒面20分鐘,，處理蔬菜10分鐘,，可以先和面，醒的過程中處理蔬菜雞蛋等,，很節(jié)約時間,。
4、蔬菜火腿腸之類的根據(jù)口味隨意換樣隨意加,，加肉也OK~

=============以下是做法======================

全程無油的做法,，吃起來沒有小吃攤那種的油膩感，清清爽爽很好吃噠~
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咬一口的樣子,，餅比煎蛋還要薄,，口感棒棒噠~

下面開始講做法啦：

1、食材準備：土豆絲,，大頭菜絲,，黃瓜絲，生菜,，雞蛋,，面團，辣椒油,，豆瓣醬
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2,、蔬菜處理：因為卷餅本身要加醬，蔬菜直接下水焯熟就OK了,，全程無油,，所以蔬菜不建議炒熟哦~

3、醬料處理：豆瓣醬+辣椒油就OK啦~

4,、餅的處理：將面團攤成餅,，大概一毫米厚，平底不粘鍋,，用最小火,，注意是【最！小,！火,！】，每隔幾秒鐘翻一次面,，因為餅非常薄,，反復翻幾次就熟啦~
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上面這張餅就是烙好了的樣子，表面略微有黃斑,。
注意一定要是最小火,！最小,！勤翻面,，不然結(jié)果如下圖。,。,。。,。

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5,、煎雞蛋：雞蛋打散，均勻的倒入平底鍋,，注意用不粘鍋,，不要用油。
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6,、卷,！
餅抹醬，鋪上雞蛋餅,，再鋪上生菜,，抹醬，再鋪上其他的食材
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6,、成品,！

卷好之后，用保鮮袋包住一部分,，這樣用手握著直接吃就好啦

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全程無油,，吃起來一點負擔都木有，一點油膩感都木有,，每一口都好吃清爽！,！

如果是想要早餐這樣吃,，所有的食材都可以在頭一天晚上做好，第二天早晨烙餅煎雞蛋卷起來就可以吃啦~~

大家可以做來試試看，做好的作業(yè)就拍照片留言吧~~

作者: 比卡邱 時間: 2015-3-15 13:24