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標(biāo)題: 烘焙我最行+純凈一顆心的愛心滿滿的紫薯餐包 [打印本頁]

作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-14 16:17
標(biāo)題: 烘焙我最行+純凈一顆心的愛心滿滿的紫薯餐包
本帖最后由 大蚊之 于 2015-4-14 16:17 編輯

前兩頓剩下了兩顆小紫薯,,心想著做個(gè)啥餡料的啥,,來嘛來嘛,,做個(gè)餐包次次····
拍的步驟圖比較多 所以就少打文字 各位看官步驟圖看起來···

來嘛來嘛,,快開始

1.兩個(gè)小紫薯 放碗里拿勺子搗爛
(, 下載次數(shù): 124)
加點(diǎn)白糖繼續(xù)搗嘛
(, 下載次數(shù): 119)
和成泥  餡料就做好了嘛
[attach]8886324[/attach]
2.  3g酵母+100g溫水化開  一個(gè)雞蛋 230g面粉 開始和面
(, 下載次數(shù): 143)
再加20g黃油一起和   過程好辛苦
(, 下載次數(shù): 129)
粘手 你們粘手不,?
(, 下載次數(shù): 124)
這時(shí)候會(huì)好向往一臺(tái)和面機(jī)
(, 下載次數(shù): 129)
拉一拉
(, 下載次數(shù): 127)
戳一戳 沒破   實(shí)在和的太辛苦了 好吧 和面就這樣結(jié)束了
(, 下載次數(shù): 129)
3.放溫暖的地方發(fā)酵嘛 天冷沒暖氣我就底下放了盆溫水 蓋了鍋蓋
(, 下載次數(shù): 133)
4.發(fā)好了拿出來案板上揉一揉  好柔軟嘛 手感好好 那就再柔一會(huì)兒嘛
(, 下載次數(shù): 125)
5.分成8個(gè)差不多大小的面團(tuán)團(tuán)  紫薯餡也分分嘛
(, 下載次數(shù): 137)
6.面團(tuán)團(tuán)用手按一按 成個(gè)圓餅餅 包個(gè)紫薯團(tuán)團(tuán)進(jìn)去嘛
(, 下載次數(shù): 152)
7.兩手團(tuán)一團(tuán)滾圓 收口朝下醒一醒嘛
(, 下載次數(shù): 134)
8.放在油紙上 留出足夠的空隙 噴點(diǎn)清水放進(jìn)烤箱再醒一會(huì)兒 烤前刷層蛋液 烤出來顏色會(huì)好看的
(, 下載次數(shù): 132)
9.烤箱170°上下火35分鐘  面略軟了有點(diǎn)塌塌
(, 下載次數(shù): 139)
10. 出鍋晾一會(huì)兒可以吃了嘛 不然會(huì)燙嘴
不好看 但是真的是好吃 miamia
(, 下載次數(shù): 166)
真的是純凈一顆心嘛 滿滿的都是愛嘛
(, 下載次數(shù): 127)
我加的糖少 不甜 喜歡吃甜的就多加糖
謝謝各位看官看我啰啰嗦嗦的嘮叨!
謝謝大家!

作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-14 16:17
最后兩張圖亂入!
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-14 16:17
最后兩張圖亂入,!
作者: 即將逝去的青春    時(shí)間: 2015-4-14 17:06

作者: blucy兔兔    時(shí)間: 2015-4-15 08:38
紫薯包?是面包的性質(zhì)嗎,?看著像饅頭的感覺,。。,。
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-15 13:52
即將逝去的青春 發(fā)表于 2015-4-14 17:06


作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-15 14:04
blucy兔兔 發(fā)表于 2015-4-15 08:38
紫薯包,?是面包的性質(zhì)嗎?看著像饅頭的感覺,。。。

對(duì)的 類似面包  我也納悶為啥我做的面包沒有拉絲的那種感覺 求支招
作者: 魚小丫    時(shí)間: 2015-4-15 14:18
最后一張很驚艷,,看起來很好吃
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-15 15:06
魚小丫 發(fā)表于 2015-4-15 14:18
最后一張很驚艷,,看起來很好吃

謝謝謝謝 略帶一種烤包子的感腳 哈哈
作者: 魚小丫    時(shí)間: 2015-4-15 15:11
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-15 15:06
謝謝謝謝 略帶一種烤包子的感腳 哈哈

期待看到你烤的更多的包子下次來個(gè)時(shí)令的草莓菠蘿大櫻桃餡兒的
作者: 我們都愛小鈴鐺    時(shí)間: 2015-4-16 09:02
向你推薦和面神器,翻鏟,,好用到爆,,再也不會(huì)沾手,快去買吧
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 09:08
我們都愛小鈴鐺 發(fā)表于 2015-4-16 09:02
向你推薦和面神器,,翻鏟,,好用到爆,再也不會(huì)沾手,,快去買吧

喔喔,!這是個(gè)什么東東?我淘寶下來 有好幾種 是小的 然后兩個(gè)搭配著用嘛,?
作者: 我們都愛小鈴鐺    時(shí)間: 2015-4-16 09:13
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 09:08
喔喔,!這是個(gè)什么東東?我淘寶下來 有好幾種 是小的 然后兩個(gè)搭配著用嘛,?

我買來做烘焙的,,突然有一天試著和面,親愛的,,簡(jiǎn)直太好用了,,一點(diǎn)不沾手,烘焙店里都有賣,,好像十塊八塊的還是十五的,,頭上的橡膠的,你一定要買來用啊
作者: caricol    時(shí)間: 2015-4-16 09:17
揉面還沒有揉好,,面包就揉面與發(fā)酵這兩部很重要
作者: sxxsw    時(shí)間: 2015-4-16 09:41
8錯(cuò)8錯(cuò),!
作者: 大斐斐啊    時(shí)間: 2015-4-16 09:56

作者: 小粒香    時(shí)間: 2015-4-16 10:02

作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:15
魚小丫 發(fā)表于 2015-4-15 15:11
期待看到你烤的更多的包子下次來個(gè)時(shí)令的草莓菠蘿大櫻桃餡兒的

得令!哈哈哈 下一輪就上新西式烤包子
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:18
我們都愛小鈴鐺 發(fā)表于 2015-4-16 09:13
我買來做烘焙的,,突然有一天試著和面,,親愛的,簡(jiǎn)直太好用了,,一點(diǎn)不沾手,,烘焙店里都有賣,好像十塊八塊 ...

好哇好哇 拯救粘手的法寶,!待我去烘焙店看看,!我看到了一片希望啊一片希望···
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:20
caricol 發(fā)表于 2015-4-16 09:17
揉面還沒有揉好,面包就揉面與發(fā)酵這兩部很重要

是的 揉面真的好難好難 平時(shí)包餃子蒸包子什么的都不難 就是這個(gè)面包面團(tuán) 揉面簡(jiǎn)直掌握不了要領(lǐng),!
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-4-16 10:20
真不錯(cuò),,試試面團(tuán)用面包的配方
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:21
sxxsw 發(fā)表于 2015-4-16 09:41
8錯(cuò)8錯(cuò),!

哈哈 謝謝 歡迎品嘗烤包子
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:21
大斐斐啊 發(fā)表于 2015-4-16 09:56


作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:22
小粒香 發(fā)表于 2015-4-16 10:02


作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:24
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-16 10:20
真不錯(cuò),試試面團(tuán)用面包的配方

謝謝謝謝,!這個(gè)面包真的是盼了好久盼不到拉絲的感腳··· 好喜歡那種老式面包手撕的快感,!
作者: 下一個(gè)是你    時(shí)間: 2015-4-16 10:26
給你推薦個(gè)和面不粘手的東西,在淘寶上有賣和面袋的,,方便好用,,我剛?cè)胧忠粋(gè)。你可以去搜搜
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-4-16 10:29
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 10:24
謝謝謝謝,!這個(gè)面包真的是盼了好久盼不到拉絲的感腳··· 好喜歡那種老式面包手撕的快感,!

一是材料一是功夫,沒有好面粉,,再揉也不出筋
作者: caricol    時(shí)間: 2015-4-16 10:48
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 10:20
是的 揉面真的好難好難 平時(shí)包餃子蒸包子什么的都不難 就是這個(gè)面包面團(tuán) 揉面簡(jiǎn)直掌握不了要領(lǐng),!

多嘗試就能領(lǐng)會(huì)寫,我現(xiàn)在也不揉了,,累而且揉不好,,大多數(shù)交給男人或者面包機(jī)來做
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:49
下一個(gè)是你 發(fā)表于 2015-4-16 10:26
給你推薦個(gè)和面不粘手的東西,在淘寶上有賣和面袋的,,方便好用,,我剛?cè)胧忠粋(gè)。你可以去搜搜

喔喔,!面粉在里面會(huì)不會(huì)粘袋子�,。亢们逑磫�,?
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:49
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-16 10:29
一是材料一是功夫,,沒有好面粉,再揉也不出筋

受教了   謝謝謝謝,!
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 10:51
caricol 發(fā)表于 2015-4-16 10:48
多嘗試就能領(lǐng)會(huì)寫,,我現(xiàn)在也不揉了,累而且揉不好,,大多數(shù)交給男人或者面包機(jī)來做

你這兩樣神器都好使,!哈哈  我還要繼續(xù)努力練習(xí) 也培養(yǎng)培養(yǎng)家里的男人
作者: cuijinyu419    時(shí)間: 2015-4-16 11:04
好想嘗嘗
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-4-16 11:14
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 10:49
受教了   謝謝謝謝!

我是初學(xué)不敢教,,一點(diǎn)心得而已
作者: 冷含    時(shí)間: 2015-4-16 11:31
喜歡紫薯
作者: 我是一個(gè)老兵    時(shí)間: 2015-4-16 11:48
妹妹結(jié)婚了嗎
作者: 我在線下    時(shí)間: 2015-4-16 11:53

作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 14:31
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-16 11:14
我是初學(xué)不敢教,,一點(diǎn)心得而已

還要好好跟你學(xué) 你那漢堡非常棒!哈哈
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 14:32
冷含 發(fā)表于 2015-4-16 11:31
喜歡紫薯

好吃又有營養(yǎng),!
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 14:32
我是一個(gè)老兵 發(fā)表于 2015-4-16 11:48
妹妹結(jié)婚了嗎

婚齡半年
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 14:33
我在線下 發(fā)表于 2015-4-16 11:53


作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-4-16 15:00
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 14:31
還要好好跟你學(xué) 你那漢堡非常棒,!哈哈

嗯,我都意外
作者: 我是一個(gè)老兵    時(shí)間: 2015-4-16 15:55
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 14:32
婚齡半年

誰娶了你 那才是福氣啊
作者: 巴布羅,。畢加索    時(shí)間: 2015-4-16 16:10
本帖最后由 巴布羅,。畢加索 于 2017-7-18 20:00 編輯


小提琴是一件樂器,,同時(shí)也是難得的工藝品。如何選購小提琴,,對(duì)于不了解小提琴制作,、鑒賞以及尚不會(huì)拉琴的朋友來說,的確是一頭霧水,。那么究竟該如何選購一把稱心如意的小提琴呢?不妨下面淘寶網(wǎng)上幾家最專業(yè)的小提琴專賣店,,希望能幫愛琴的朋友們,,選購到一把適合自己的小提琴。

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作者: 煙臺(tái)浦克勞務(wù)    時(shí)間: 2015-4-16 16:16
給力親,,我想吃^o^
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 16:35
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-16 15:00
嗯,我都意外

天暖和了 可以出去支個(gè)攤了 漢堡王  哈哈
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 16:36
我是一個(gè)老兵 發(fā)表于 2015-4-16 15:55
誰娶了你 那才是福氣啊

我要截圖 然后拿回家給那位看看  哈哈哈  謝謝謝謝
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 16:37
煙臺(tái)浦克勞務(wù) 發(fā)表于 2015-4-16 16:16
給力親,,我想吃^o^

下次多做 給你留著 哈哈
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 16:38
巴布羅,。畢加索 發(fā)表于 2015-4-16 16:10
好吃  有空試試...

動(dòng)起手來做好吃的!期待你的YEAH!!
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-4-16 17:13
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 16:35
天暖和了 可以出去支個(gè)攤了 漢堡王  哈哈

要買我做的,,五十一個(gè),,不講價(jià)
作者: 最美時(shí)遇見你    時(shí)間: 2015-4-16 17:16

作者: 悅愛    時(shí)間: 2015-4-16 17:37
豆沙包也是這么做
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 19:12
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-16 17:13
要買我做的,五十一個(gè),,不講價(jià)

來十個(gè),!熱乎的!
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 19:12
最美時(shí)遇見你 發(fā)表于 2015-4-16 17:16


作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-16 19:13
悅愛 發(fā)表于 2015-4-16 17:37
豆沙包也是這么做

豆沙包也是我大愛的�,�,!
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-4-17 08:33
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 19:12
來十個(gè)!熱乎的,!

你當(dāng)是大棗呢呀,?吃得了嗎?
作者: 下一個(gè)是你    時(shí)間: 2015-4-17 09:40
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 10:49
喔喔,!面粉在里面會(huì)不會(huì)粘袋子�,。亢们逑磫�,?

好洗,,硅膠的材料
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-17 10:56
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-17 08:33
你當(dāng)是大棗呢呀?吃得了嗎,?

挨家分分 做做好事 順便推廣下你的大漢堡 啦啦啦
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-17 10:58
下一個(gè)是你 發(fā)表于 2015-4-17 09:40
好洗,,硅膠的材料

嗯吶  還有個(gè)親推薦了個(gè)翻鏟 據(jù)說很好用
作者: 悅愛    時(shí)間: 2015-4-17 19:20
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-16 19:13
豆沙包也是我大愛的!,!

紫薯還有別的做法嗎,?
作者: smw929    時(shí)間: 2015-4-19 09:55
你這貼子害的我跑了兩天,,四個(gè)市場(chǎng),也沒個(gè)賣紫薯的~~你的哪買的,,透露一下唄
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-20 09:03
smw929 發(fā)表于 2015-4-19 09:55
你這貼子害的我跑了兩天,,四個(gè)市場(chǎng),也沒個(gè)賣紫薯的~~你的哪買的,,透露一下唄

啊哈哈哈 你這太支持我了,! 哈哈  我住萊山 紫薯是從煙大市場(chǎng)買的
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-20 09:04
smw929 發(fā)表于 2015-4-19 09:55
你這貼子害的我跑了兩天,四個(gè)市場(chǎng),,也沒個(gè)賣紫薯的~~你的哪買的,,透露一下唄

攤位大概是靠中間位置 離賣肉的比較近
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-20 09:06
悅愛 發(fā)表于 2015-4-17 19:20
紫薯還有別的做法嗎?

能想到的有蒸饅頭花卷 還有做月餅 類似于綠豆餅的紫薯餅  單純清蒸著吃也不錯(cuò)的
作者: smw929    時(shí)間: 2015-4-20 10:10
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-20 09:03
啊哈哈哈 你這太支持我了,! 哈哈  我住萊山 紫薯是從煙大市場(chǎng)買的

額得個(gè)天啊,,太遠(yuǎn)啦,俺在芝罘區(qū),。,。。,。,。。
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-20 13:59
smw929 發(fā)表于 2015-4-20 10:10
額得個(gè)天啊,,太遠(yuǎn)啦,,俺在芝罘區(qū)。,。,。。,。,。

芝罘區(qū)應(yīng)該更多吧 市場(chǎng)上沒有嗎?
作者: smw929    時(shí)間: 2015-4-20 14:05
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-20 13:59
芝罘區(qū)應(yīng)該更多吧 市場(chǎng)上沒有嗎,?

真沒有啊~~我走了幸福兩個(gè)市場(chǎng),,市里兩個(gè)市場(chǎng)
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-20 14:11
smw929 發(fā)表于 2015-4-20 14:05
真沒有啊~~我走了幸福兩個(gè)市場(chǎng),市里兩個(gè)市場(chǎng)

哇啊 我之前冬天的時(shí)候在萊山那邊逛 想買的時(shí)候幾次也是沒找著 那么上次就是我運(yùn)氣太好 想買就買著了
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-20 14:13
smw929 發(fā)表于 2015-4-20 14:05
真沒有啊~~我走了幸福兩個(gè)市場(chǎng),,市里兩個(gè)市場(chǎng)

下次我碰到可以順道帶給你些
作者: smw929    時(shí)間: 2015-4-20 16:50
大蚊之 發(fā)表于 2015-4-20 14:13
下次我碰到可以順道帶給你些

不用這么麻煩呢,,什么時(shí)候看見了再買就行
作者: 悅愛    時(shí)間: 2015-4-20 21:39
相對(duì)來說,我還是比較喜歡吃地瓜
作者: 下一個(gè)是你    時(shí)間: 2015-4-27 09:39
smw929 發(fā)表于 2015-4-19 09:55
你這貼子害的我跑了兩天,,四個(gè)市場(chǎng),,也沒個(gè)賣紫薯的~~你的哪買的,透露一下唄

大悅城的華潤超市有,還很新鮮
作者: smw929    時(shí)間: 2015-4-27 11:30
下一個(gè)是你 發(fā)表于 2015-4-27 09:39
大悅城的華潤超市有,,還很新鮮

好,,今天下班就去買,謝謝�,。,。�
作者: 大蚊之    時(shí)間: 2015-4-29 16:15
下一個(gè)是你 發(fā)表于 2015-4-27 09:39
大悅城的華潤超市有,,還很新鮮

又多了一個(gè)可以買到的地方,!太好了




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