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標題: 玉蘭花的前生今世 [打印本頁]

作者: lululu 時間: 2015-4-23 09:19
標題: 玉蘭花的前生今世
新鮮的玉蘭花開了,，莫辜負了她,，賞心悅目的同時也可以大快朵頤啊。

作者: 魚小丫 時間: 2015-4-23 13:14
玉蘭花也可以吃啊，第二盤子,，那是把花給炸了么？

作者: 薇婷妮爾－妞妞 時間: 2015-4-23 15:02
啊,，玉蘭花也可以吃的嗎,？樓主好厲害的樣子

作者: lululu 時間: 2015-4-23 15:56
謝謝捧場。上午發(fā)了兩張圖,，就忙去了,。下面是做法哦：
先做玉蘭花果茶：
1.蘋果、梨,、橙子,、甜瓜各一枚，削皮去籽切片（橙子只需切片）,，入清水鍋中同煮,。
2.開鍋后加冰糖，待蘋果煮至稍軟（因個人口感而異）,，再入玉蘭花瓣（摘下后事先在淡鹽水中浸泡半小時）
3.關(guān)火盛出,，美美的玉蘭花果茶就成了。聞起來有淡淡香甜,，入齒有果香花香和甜的口感,，還有點點姜茶的味道，卻又沒有那么辣,。一點都不奇怪：玉蘭花含揮發(fā)性油,，有祛風驅(qū)寒的作用，可通竅,、治鼻炎,，降血壓。

作者: lululu 時間: 2015-4-23 15:58
下午茶只用幾朵花就夠了,，我可不能白白浪費了其余的十幾朵花兒,。于是就做了酥炸玉蘭花片，甜,、咸兩種口味的,。
1.花瓣分兩盤，用1g鹽和4g糖分別腌十分鐘
2.面粉,、玉米淀粉（一定是玉米的啊,，口感更酥）、雞蛋一枚（用兩個雞蛋的蛋清效果更好）和雞蛋體積等量的水攪成糊糊,，用筷子挑起液體是連續(xù)滴下的,。
3.鍋中加色拉油燒熱（色拉油炸的顏色更黃）,，將花瓣裹上面糊入鍋中急火炸熟、兩面黃了即可,�,；ò攴湃胗椭校褚黄〈�,，煞是好看,。

作者: lululu 時間: 2015-4-23 16:00
幾年沒有發(fā)帖了，都不會發(fā)了,。更多的圖片見http://blog.sina.com.cn/eileen980980

作者: lululu 時間: 2015-4-23 16:01

薇婷妮爾－妞妞發(fā)表于 2015-4-23 15:02
啊,，玉蘭花也可以吃的嗎？樓主好厲害的樣子

第二盤是炸了的呢

作者: 晶希 時間: 2015-4-25 08:30
我用玉蘭花櫻花做的純露呢,，

作者: 姑婆 時間: 2015-4-25 09:45
我也吃過,，接受不了那個味道

作者: wjy587 時間: 2015-4-25 12:15
可別發(fā)了，再發(fā)道邊的玉蘭花又好遭殃了

作者: 1吃貨莎莎 時間: 2015-4-25 13:53

wjy587 發(fā)表于 2015-4-25 12:15
可別發(fā)了,，再發(fā)道邊的玉蘭花又好遭殃了

同意,，就沒有美美的玉蘭花看了~~

作者: JamesGang 時間: 2015-4-25 16:49
我想知道，去哪里可以摘,？開正艷的時候摘,，會被譴責的�,；〝×巳�,，不好吃了。不摘,，還想吃,。想吃新鮮的，會被譴責的,。敗的花,，不好吃。唉呀媽呀,，吃個玉蘭花好難啊,。共三種答案可選擇：被譴責；吃敗的花,；不吃,。認真地想了想，我還是選擇不吃吧,。,。。,。

作者: 愛尚美婚禮定制 時間: 2015-4-25 18:04
材料：

可做乒乓球略大的肉丸子20個左右

豬肉餡200克,、玉蘭花2朵（約20片花瓣）,、馬蹄100克（去皮凈重）、雞蛋1個（只用蛋清）,、姜末20克,、香油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）,、鹽1/2茶匙（3克）雞精少量、淀粉1茶匙（5克）,、油少許

玉蘭花肉丸子的做法

玉蘭花肉丸子的做法

做法：

1,、將玉蘭花瓣拆開，洗凈,，在清水中加入半茶匙的鹽,，將花瓣浸泡片刻，撈起瀝干待用,；

玉蘭花肉丸子的做法

2,、將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻腌制10分鐘,；

3,、將馬蹄洗凈、去皮,，切成細末,，玉蘭花瓣切成細末，姜切成細末,；

4,、將馬蹄末、花瓣末,、姜末,、雞蛋清、香油,、雞精放入肉餡中,，用勺子朝一個方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以后即可,；

玉蘭花肉丸子的做法

5,、在手掌心中抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子,；

玉蘭花肉丸子的做法

6,、將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右,，

玉蘭花肉丸子的做法

7,、取出肉丸,，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開,，用適量水將淀粉調(diào)勻,，倒入鍋中（轉(zhuǎn)小火或者離火），調(diào)成薄芡,；

8,、將蒸好的肉丸子放在盤中，將調(diào)好的芡汁澆在肉丸上,，用玉蘭花蕊作裝飾即可,。

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