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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)

標(biāo)題: 涼菜大比拼 再揍一遍涼粉 [打印本頁]
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 15:02
標(biāo)題: 涼菜大比拼 再揍一遍涼粉
本帖最后由 做個(gè)壞人真難 于 2015-6-11 15:07 編輯



      據(jù)說參賽的人少，咱就湊個(gè)不熱鬧,，看能不能混個(gè)獎(jiǎng),，本來準(zhǔn)備拍個(gè)黃瓜就算了，想想有損老人家聲譽(yù),，還是辛苦一回,，再做個(gè)川北涼粉解解饞 讓別人饞吧






豌豆粉一百克，用一百克水沖開,，另備六份水（就是說淀粉和水的比例是1：7）

把水燒開,，把水淀粉倒進(jìn)去,，攪啊攪別停下，小心糊鍋,，直到冒泡,，關(guān)火倒進(jìn)小盆里


放涼后倒出來的樣子，晶瑩剔透的一坨


用刮粉器刮出長條,，沒有就刀切嘍


不常做,，手法還是不熟練，長的長短的短


拌上黃瓜絲和調(diào)料,，主要有味極鮮,、糖、醋,、辣椒油,，其它的看喜好


可以開動(dòng)了，絕對(duì)夏季好食品,，小時(shí)候縣城滿大街除了西瓜灘最多就屬?zèng)龇蹟偭�,，承載著濃濃的童年記憶啊有木有











作者: 阿月渾子    時(shí)間: 2015-6-11 15:08
作者: 初見之后    時(shí)間: 2015-6-11 15:16
嫩家家什真齊全，
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 15:22




等冷卻的時(shí)間,，捎帶做幾個(gè)小蛋糕,，里面放的櫻桃干，就叫櫻桃小蛋糕吧













作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 16:02
本帖最后由 做個(gè)壞人真難 于 2015-6-11 16:06 編輯



扒一扒以前做的涼菜



刀切的其實(shí)更好看


這個(gè)不算涼菜,？好吧,，這個(gè)是果凍，只是涼的


這個(gè)應(yīng)該能算吧


這個(gè)肯定算是了


這個(gè)我喜歡,，好吧,，這個(gè)是飯


蒜泥白肉應(yīng)該是了


涼拌豬手，我的最愛


最后來個(gè)經(jīng)典之作——皮蛋


媽蛋的,，圖呢,？
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 16:07
初見之后 發(fā)表于 2015-6-11 15:16
嫩家家什真齊全，

可不,，廚房都放不下了
作者: 燒餅油條    時(shí)間: 2015-6-11 16:44
做好的蛋糕,，櫻桃干跑哪去了？
作者: 論壇小貝    時(shí)間: 2015-6-11 16:46
你如果真拍的黃瓜,，你能拿得出手嗎？
作者: 愛家女    時(shí)間: 2015-6-11 16:50
亮晶晶的那個(gè)是凍嗎,？什么的凍,？
作者: 小彪兒愛小賤    時(shí)間: 2015-6-11 16:55
為啥我手機(jī)一個(gè)圖都看不到
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 17:03
燒餅油條 發(fā)表于 2015-6-11 16:44
做好的蛋糕，櫻桃干跑哪去了,？

潛水了唄
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 17:04
論壇小貝 發(fā)表于 2015-6-11 16:46
你如果真拍的黃瓜,，你能拿得出手嗎,？

等有空我好好拍一個(gè)，我拍的黃瓜一樣不同凡響
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 17:05
本帖最后由 做個(gè)壞人真難 于 2015-6-11 17:12 編輯
愛家女 發(fā)表于 2015-6-11 16:50
亮晶晶的那個(gè)是凍嗎,？什么的凍,？

豬蹄凍
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-11 17:18
小彪兒愛小賤 發(fā)表于 2015-6-11 16:55
為啥我手機(jī)一個(gè)圖都看不到

不是手機(jī)問題就是。,。,。。
作者: 塵埃落_mBkoK    時(shí)間: 2015-6-11 18:25
真是饞人哩,！等我也試試那個(gè)涼粉,，話說樓主，那個(gè)用綠豆粉或是紅薯粉應(yīng)該是幾比幾的比例呀,？
作者: 比卡邱    時(shí)間: 2015-6-11 20:03
我從烤箱上看見你了吭   真丑啊
作者: 比卡邱    時(shí)間: 2015-6-11 20:04
現(xiàn)在想想  我毛毛蟲做成一條屎的原因  可能是沒舍得買個(gè)稱    全是大約木
作者: 大肚男    時(shí)間: 2015-6-11 21:15
大仙一出手,！
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 08:22
塵埃落_mBkoK 發(fā)表于 2015-6-11 18:25
真是饞人哩！等我也試試那個(gè)涼粉,，話說樓主,，那個(gè)用綠豆粉或是紅薯粉應(yīng)該是幾比幾的比例呀？

豆粉最好,，做出來晶瑩剔透,，一般是一比六，比例越大越勁道,，但口感會(huì)差,，我喜歡脆一點(diǎn)的，但容易斷

土豆地瓜粉應(yīng)該在一比四,，每家粉的品質(zhì)不同,，所以比例也會(huì)有差異，你得多試幾次才能掌握到最佳狀態(tài)
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 08:30
比卡邱 發(fā)表于 2015-6-11 20:03
我從烤箱上看見你了吭   真丑啊

泄密了
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 08:34
比卡邱 發(fā)表于 2015-6-11 20:04
現(xiàn)在想想  我毛毛蟲做成一條屎的原因  可能是沒舍得買個(gè)稱    全是大約木

大約母不是不可以,，但那是在熟練的前提下實(shí)施的
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 08:35
大肚男 發(fā)表于 2015-6-11 21:15
大仙一出手,！

佛主也翻墻頭
作者: 刺猬C小C    時(shí)間: 2015-6-12 11:04
大中午，逛美食版塊,，肚子各種咕嚕
作者: 老實(shí)本分    時(shí)間: 2015-6-12 11:21
提示: 作者被禁止或刪除 內(nèi)容自動(dòng)屏蔽
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 11:34
老實(shí)本分 發(fā)表于 2015-6-12 11:21
哈哈,，看著就有食欲

放點(diǎn)芥末更過癮
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 11:35
刺猬C小C 發(fā)表于 2015-6-12 11:04
大中午，逛美食版塊,，肚子各種咕嚕

肚子叫沒辦法,，請(qǐng)注意控制口水
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 11:35
老實(shí)本分 發(fā)表于 2015-6-12 11:21
哈哈，看著就有食欲

放點(diǎn)芥末更過癮
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 11:35
老實(shí)本分 發(fā)表于 2015-6-12 11:21
哈哈,，看著就有食欲

放點(diǎn)芥末更過癮
作者: 劉乙燕    時(shí)間: 2015-6-12 13:17
皮蛋呢   皮蛋呢    我找了一圈沒看到   我喜歡吃皮蛋
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-12 13:30
劉乙燕 發(fā)表于 2015-6-12 13:17
皮蛋呢   皮蛋呢    我找了一圈沒看到   我喜歡吃皮蛋

我也不知道
作者: 劉乙燕    時(shí)間: 2015-6-12 14:09
作者: sxxsw    時(shí)間: 2015-6-12 14:56
我也看見烤箱嘍
作者: 刺猬C小C    時(shí)間: 2015-6-13 09:11
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-6-12 11:35
肚子叫沒辦法,，請(qǐng)注意控制口水

好的好的，盡量忍住哈,，找個(gè)盆接著
作者: 納蘭明慧    時(shí)間: 2015-6-13 12:36
這個(gè)涼粉用油煎后是不是就成了燜子了
作者: 小粒香    時(shí)間: 2015-6-14 11:19
作者: 藍(lán)龍魔軎    時(shí)間: 2015-6-14 17:02
家伙事真齊全
作者: 蘭心·蕙質(zhì)    時(shí)間: 2015-6-14 19:12
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-6-11 15:22
等冷卻的時(shí)間,，捎帶做幾個(gè)小蛋糕,，里面放的櫻桃干，就叫櫻桃小蛋糕吧

我喜歡黃色和藍(lán)色的,！
作者: 格子雨    時(shí)間: 2015-6-14 20:15
作者: 逸晨楊楊    時(shí)間: 2015-6-15 16:09
比卡邱 發(fā)表于 2015-6-11 20:03
我從烤箱上看見你了吭   真丑啊

看到你的回復(fù),，我馬上找到烤箱圖片，看一下傳說中的大大長什么樣
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 08:34
sxxsw 發(fā)表于 2015-6-12 14:56
我也看見烤箱嘍

你們真能發(fā)掘啊
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 08:36
納蘭明慧 發(fā)表于 2015-6-13 12:36
這個(gè)涼粉用油煎后是不是就成了燜子了

當(dāng)然可以,，不過燜子多用土豆粉或地瓜粉,，做出來味道更香，豆粉做的更勁道透亮,，適合涼拌
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 08:37
藍(lán)龍魔軎 發(fā)表于 2015-6-14 17:02
家伙事真齊全

工欲善其事,，必先利其器嘛
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 08:38
蘭心·蕙質(zhì) 發(fā)表于 2015-6-14 19:12
我喜歡黃色和藍(lán)色的！

哦,，你只喜歡看啊,，我喜歡吃，什么顏色的都行
作者: --妍    時(shí)間: 2015-6-16 11:05
這么心靈手巧 賢惠大體
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 11:50
眾芳搖落獨(dú)暄妍 發(fā)表于 2015-6-16 11:05
這么心靈手巧 賢惠大體

你才發(fā)現(xiàn)
作者: 哭泣的魚兒    時(shí)間: 2015-6-16 13:11
每次看見大豬蹄就想吃,，可一買回家做出來就一點(diǎn)食欲就沒有了,，總是有那么點(diǎn)味道讓人沒了食欲，怎么去掉那股味呢,？如何處理才能只聞到肉香味而沒有別的怪味呢,？
作者: 藍(lán)龍魔軎    時(shí)間: 2015-6-16 13:45
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-6-16 08:37
工欲善其事，必先利其器嘛

哈哈  也是哈  不過很少有家里準(zhǔn)備的像你這么全乎的
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 14:04
哭泣的魚兒 發(fā)表于 2015-6-16 13:11
每次看見大豬蹄就想吃,，可一買回家做出來就一點(diǎn)食欲就沒有了,，總是有那么點(diǎn)味道讓人沒了食欲，怎么去掉那股 ...

一靠洗,，二靠泡,，三靠焯，四靠作料,，紅燒 更好吃,，可以做麻花豬蹄，也可以和海參一起燒
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 14:04
藍(lán)龍魔軎 發(fā)表于 2015-6-16 13:45
哈哈  也是哈  不過很少有家里準(zhǔn)備的像你這么全乎的

需要什么買什么,，現(xiàn)在買東西方便
作者: 藍(lán)龍魔軎    時(shí)間: 2015-6-16 15:10
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-6-16 14:04
需要什么買什么,，現(xiàn)在買東西方便

嗯嗯  這倒是
作者: 蟹堡王的蟹老板    時(shí)間: 2015-6-16 15:16
您可真是啊
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 15:22
蟹堡王的蟹老板 發(fā)表于 2015-6-16 15:16
您可真是啊

我這個(gè)已經(jīng)很多年了
作者: 綻放的百合    時(shí)間: 2015-6-16 15:35
果斷的去了淘寶買豌豆粉
作者: passkey    時(shí)間: 2015-6-16 15:51
艾瑪，真受不了,，新好男人啊,，這個(gè)能干，羨慕S個(gè)人了
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 16:39
綻放的百合 發(fā)表于 2015-6-16 15:35
果斷的去了淘寶買豌豆粉

綠豆粉才是最好的
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-16 16:41
passkey 發(fā)表于 2015-6-16 15:51
艾瑪,，真受不了,，新好男人啊，這個(gè)能干,，羨慕S個(gè)人了

不新,，俺是老好男人
作者: passkey    時(shí)間: 2015-6-17 08:53
啥時(shí)候把小蛋糕的做法也分步驟寫下吧，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
作者: 綻放的百合    時(shí)間: 2015-6-17 11:00
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-6-16 16:39
綠豆粉才是最好的

以為這個(gè)豌豆粉好,，一下子買了六袋呢
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-17 11:35
passkey 發(fā)表于 2015-6-17 08:53
啥時(shí)候把小蛋糕的做法也分步驟寫下吧,，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)

以前有發(fā)過吧，記不清了,，要不你找找,？找不著我就發(fā)個(gè)，其實(shí)網(wǎng)上有好多比我做得好的
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-6-17 11:37
綻放的百合 發(fā)表于 2015-6-17 11:00
以為這個(gè)豌豆粉好,，一下子買了六袋呢

傳統(tǒng)的做法都是用豌豆粉,，綠豆有點(diǎn)奢侈
作者: 竹公子    時(shí)間: 2015-11-5 21:31
真好，流口水了,。


來自手機(jī)客戶端
作者: passkey    時(shí)間: 2015-11-6 09:46
艾瑪,，你可以開培訓(xùn)班了，收學(xué)生么
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-11-6 11:47
竹公子 發(fā)表于 2015-11-5 21:31
真好,，流口水了,。

來自手機(jī)客戶端

這天兒不適合吃這個(gè)，下次來個(gè)熱炒
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-11-6 11:47
passkey 發(fā)表于 2015-11-6 09:46
艾瑪,，你可以開培訓(xùn)班了,，收學(xué)生么

好啊，只收美女
作者: passkey    時(shí)間: 2015-11-6 14:54
美女她媽行么
作者: 瘋貓65    時(shí)間: 2015-11-6 15:23
原來可以這樣做啊,，贊
作者: 瘋貓65    時(shí)間: 2015-11-6 15:24
做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-6-11 15:22
等冷卻的時(shí)間,，捎帶做幾個(gè)小蛋糕，里面放的櫻桃干,，就叫櫻桃小蛋糕吧

看著很簡單,，做起來很難吧。
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-11-6 17:13
瘋貓65 發(fā)表于 2015-11-6 15:24
看著很簡單,，做起來很難吧,。

只要掌握要領(lǐng)，多做幾次就會(huì)了
作者: 海之情懷    時(shí)間: 2015-11-6 20:26
真能干的男銀啊,。
作者: 天天游戲    時(shí)間: 2015-11-6 21:54
饞死我了
作者: 做個(gè)壞人真難    時(shí)間: 2015-11-8 10:30
天天游戲 發(fā)表于 2015-11-6 21:54
饞死我了

不可能



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