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標題: 涼菜大比拼----一波家常小涼菜二樓麻辣香鍋和香不辣鍋 [打印本頁]

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 08:12
標題: 涼菜大比拼----一波家常小涼菜二樓麻辣香鍋和香不辣鍋
本帖最后由魚小丫于 2015-6-16 08:17 編輯

響應(yīng)美女版主小貝的號召,，上幾個家常小涼菜，沒什么技術(shù)含量,，拍個黃瓜,，掂個蒜就是一盤涼菜，夏天吃飯就是這么隨意,！
（一）涼拌魷魚圈
做法：大魷魚切圈,，青紅尖椒切圈，分別用開水灼燙（魷魚燙熟）加蒜泥,，米醋,，香油，味極鮮醬油等調(diào)料拌勻即可食用,。
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（二）黃瓜拌蜆子做法省略,，實在太簡單了。
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愛吃辣的人,，總覺得這樣少了點什么,，加料！
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這個青椒紅椒,，看著尖尖的,，應(yīng)該狠辣，但是一點都不辣,！繼續(xù)加猛料,！
這下圓滿了，這才叫辣,！開始逮吧,！超級下飯！

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（三）蒜蓉海腸
俺家一直用茼蒿配著拌海腸,，因為蒜蓉茼蒿好吃,，蒜蓉海腸也好吃，所以3個在一起拌也好吃,。做法也超級簡單,，就是把海腸和茼蒿清洗干凈，分別灼燙一下,，然后加調(diào)料拌,，蒜泥是主打，必須要有！
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（四）涼拌手撕海蜇

婆婆家拌海蜇總是中規(guī)中矩的,，把海蜇切成絲,，加黃瓜絲一起拌。我總是覺得這樣不過癮,，我拌海蜇都是用手撕成塊,，這樣的海蜇吃起來更脆更過癮！咬一口滿滿的海蜇,，那種感覺是很銷魂滴,！
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辣椒油是我的專利，孩子和他爹都享受不了,，我都是拌出來以后，單獨盛出來一盤子,，我要加上辣椒油,！加了辣椒油，涼菜才更香,，更辣,，更爽口！
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夏天涼菜吃的比較多,，找找最近還做了什么涼菜----涼拌卷心菜
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老虎醬----面醬,，蒜泥，蝦皮,，麻汁,，醋
這一口，堪稱世界之最,，最下飯最可口的小涼菜哦,，就著能多吃一個大餑餑！
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作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 08:12
本帖最后由魚小丫于 2015-6-16 08:26 編輯

前段時間,，和朋友小聚,，吃了個麻辣香鍋，對于我們這樣嗜辣的人來說,，真的是無比的美味呀,！不過肉類和海鮮，都很貴,，我留意了一下香鍋的用料,，決定自己來做一次試試！現(xiàn)場有點狼藉,，多圖亂入,，大家湊乎著看吧！
我根據(jù)家人的口味采購的
1，海鮮,，海腸,，鮑魚，鳥貝,，八爪魚,，扇貝，魷魚,，蝦l,；
2，肉類就選了雞翅和培根,；
3,，蔬菜選了好幾種小蘑菇，西蘭花,，藕,，豆腐皮等，水發(fā)香菇,，木耳等,。還有鵪鶉蛋
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各種海鮮沖洗干凈，灼水,，
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各種蔬菜燙好
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蔥姜,，香葉熗鍋。先炒難熟的,，加入麻辣香鍋調(diào)料,，最后放熟的，一起翻炒,，不要加水,。炒到調(diào)料入味即可，離火,，裝盤,。
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自己做的，料足,，實惠,，味道剛剛的，比俺們?nèi)コ缘哪羌绎埖�,，好吃N倍
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吃到最后的豆腐皮,，蘸足了調(diào)料，鮮香無比,，配米飯吃,，絕了,！
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麻辣香鍋，可惜只有我自己享用,，老公和孩子都嫌太辣,，為了防止人家說我以權(quán)謀私，我只好又和度娘學(xué)習了幾個干鍋菜,，不辣的,。做好了盛出來，我的一碗單獨加調(diào)料

干鍋地三鮮
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茄子和土豆片用平底鍋煎一下
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干鍋茶樹菇排骨
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作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 08:12

作者: blucy兔兔 時間: 2015-6-16 08:27
哇,。,。。又見高手出現(xiàn),。,。。lz都怎么想出來做這些的,。,。。

作者: 可愛の小女人 時間: 2015-6-16 09:13
茶樹菇那個是先把排骨弄熟了之后再加茶樹菇進去點綴的嗎,？還有你的茶樹菇哪里買的？

作者: 王府里的王妃 時間: 2015-6-16 09:14
一大波美食啊

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 09:22

blucy兔兔發(fā)表于 2015-6-16 08:27
哇,。,。。又見高手出現(xiàn),。,。。lz都怎么想出來做這些的,。,。。

一個吃貨,，總想著吃好吃的,，又不舍得下館子，迫不得已就得自己動手了

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 09:23

可愛の小女人發(fā)表于 2015-6-16 09:13
茶樹菇那個是先把排骨弄熟了之后再加茶樹菇進去點綴的嗎,？還有你的茶樹菇哪里買的,？

茶樹菇先泡半天，清洗干凈,，開始燙三分鐘 ,，再炒。是一個南方朋友送的茶樹菇,，呵呵

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 09:26

王府里的王妃發(fā)表于 2015-6-16 09:14
一大波美食啊

沒事就在家鼓搗好吃的,，哈哈

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-6-16 09:41
哎瑪，這色彩超贊

作者: --妍 時間: 2015-6-16 11:02
一會山寨一下那個大頭菜

作者: sxxsw 時間: 2015-6-16 11:39
天呀，都超有食欲,！

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 12:30

做個壞人真難發(fā)表于 2015-6-16 09:41
哎瑪,，這色彩超贊

除了色彩，別的沒有需要贊美的了,？

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 12:31

眾芳搖落獨暄妍發(fā)表于 2015-6-16 11:02
一會山寨一下那個大頭菜

我有的菜也是山寨來的,，哈哈

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 12:38

安行樂處發(fā)表于 2015-6-16 11:40

，求表揚,，求點評

作者: --妍 時間: 2015-6-16 12:44

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 12:38
,，求表揚，求點評

已表揚已加分,。

不過我自己剛剛做得怎么那么苦呢,。

作者: 做個壞人真難 時間: 2015-6-16 13:02

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 12:30
除了色彩，別的沒有需要贊美的了,？

有啊,，肯定有，端來嘗嘗唄

作者: 哭泣的魚兒 時間: 2015-6-16 13:03
這不辣的最后是加什么調(diào)料炒的呢,？

作者: choibit 時間: 2015-6-16 13:13
絕對是一場華麗麗的海鮮盛宴啊

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 14:13

眾芳搖落獨暄妍發(fā)表于 2015-6-16 12:44
已表揚已加分,。

不過我自己剛剛做得怎么那么苦呢。

2種菜切絲后,，都用開水料一下,，減少苦味。再就是推薦用辣椒油,，加了辣椒油..........此處省略20字

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 14:14

做個壞人真難發(fā)表于 2015-6-16 13:02
有啊,，肯定有，端來嘗嘗唄

正在百度你的地址,，一會就到

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 14:16

哭泣的魚兒發(fā)表于 2015-6-16 13:03
這不辣的最后是加什么調(diào)料炒的呢,？

少許味極鮮醬油，芝麻油,。其實可以放點胡辣粉,，根據(jù)個人口味吧

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-16 14:18

choibit 發(fā)表于 2015-6-16 13:13
絕對是一場華麗麗的海鮮盛宴啊

全家人都愛吃海鮮

作者: 蟹堡王的蟹老板 時間: 2015-6-16 15:30
糟了，為啥選這么個點兒看美食帖子啊

好餓啊

作者: 比卡邱 時間: 2015-6-16 15:43

作者: 大肚男 時間: 2015-6-16 18:41

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 08:12
前段時間,，和朋友小聚,，吃了個麻辣香鍋，對于我們這樣嗜辣的人來說,，真的是無比的美味呀,！不過肉類和 ...

樓主，俺好想去你家蹭飯�,�,！那啥,，俺和你吃一碗，辣的,。,。。,。,。。,。,。。

作者: xiaoran1990 時間: 2015-6-17 08:07
看完后完全不能控制自己再看一遍

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:28

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 14:13
2種菜切絲后,，都用開水料一下,，減少苦味。再就是推薦用辣椒油,，加了辣椒油..........此處省略20字

多謝您給加分,！昨天沒看見，嘿嘿,！

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:28

蟹堡王的蟹老板發(fā)表于 2015-6-16 15:30
糟了,，為啥選這么個點兒看美食帖子啊好餓啊

看看就飽了，不用吃飯了

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:29

比卡邱發(fā)表于 2015-6-16 15:43

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:29

比卡邱發(fā)表于 2015-6-16 15:43

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:30

大肚男發(fā)表于 2015-6-16 18:41
樓主,，俺好想去你家蹭飯�,。∧巧�,，俺和你吃一碗,，辣的,。,。。,。,。。,。,。。

你也喜歡吃辣的,？知音那,，哈哈

作者: 蟹堡王的蟹老板 時間: 2015-6-17 08:30
標題: 不是啊，看得很有食欲啊[花心]

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:28
看看就飽了,，不用吃飯了

不是啊,，看得很有食欲啊

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:33

xiaoran1990 發(fā)表于 2015-6-17 08:07
看完后完全不能控制自己再看一遍

看吧看吧,，不要哭了，回家做著吃吧

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:34

蟹堡王的蟹老板發(fā)表于 2015-6-17 08:30
不是啊,，看得很有食欲啊

這么早就上線啦,？哈

作者: 蟹堡王的蟹老板 時間: 2015-6-17 08:34
標題: 是啊是啊[害羞]

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:34
這么早就上線啦？哈

是啊是啊

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:36
好好工作哈,，不要一上班就逛美食

作者: 愛拍客的吃貨 時間: 2015-6-17 08:40
這些菜能吃好多飯

作者: 王春春 時間: 2015-6-17 08:44
哇塞塞,，一看就色香味俱全的樣子

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:55

愛拍客的吃貨發(fā)表于 2015-6-17 08:40
這些菜能吃好多飯

真是很下飯，股市在嘩嘩的跌,，俺們?nèi)业捏w重都嗖嗖的漲,，哈

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 08:55

王春春發(fā)表于 2015-6-17 08:44
哇塞塞，一看就色香味俱全的樣子

作者: 大斐斐啊 時間: 2015-6-17 09:19

太有食欲了,，各種贊哇～

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 10:12

大斐斐啊發(fā)表于 2015-6-17 09:19
太有食欲了,，各種贊哇～

謝謝

作者: 唯美似夏花。 時間: 2015-6-17 10:47
那個麻辣香鍋是用的什么料炒的,？

作者: 山貓の野獸 時間: 2015-6-17 10:50
握草,，你帶饞死我嗎

作者: 淺淺遇淡淡忘 時間: 2015-6-17 11:03

樓主太厲害了，這是要饞死人的節(jié)奏嗎

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 11:14

唯美似夏花,。發(fā)表于 2015-6-17 10:47
那個麻辣香鍋是用的什么料炒的,？

超市，菜市場賣調(diào)料的地方都有賣的,，就叫------麻辣香鍋調(diào)料

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 11:15

山貓の野獸發(fā)表于 2015-6-17 10:50
握草,，你帶饞死我嗎

俺就是因為饞的要死，才自己在家鼓搗著做呀,，哈哈,，自己做實惠！吃的過癮

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 11:17

淺淺遇淡淡忘發(fā)表于 2015-6-17 11:03
樓主太厲害了,，這是要饞死人的節(jié)奏嗎

謝謝夸獎,，麻辣香鍋真的很好吃

作者: 一毛錢胖胖 時間: 2015-6-17 11:23
太棒了簡直~~跟樓主一樣喜歡吃辣的~那個麻辣香鍋看起來就好吃~改天也試試正好家里有買的調(diào)料

作者: 我是一個老兵 時間: 2015-6-17 11:29
菜好手工帝

作者: 大肚男 時間: 2015-6-17 12:17

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:30
你也喜歡吃辣的？知音那,，哈哈

無辣不歡啊,，辣不怕，不怕辣,，怕不辣

作者: realtopgun 時間: 2015-6-17 12:36
海腸怎么保證不老啊,，我做的都老了點啊

作者: 冷含 時間: 2015-6-17 12:38

厲害，看看圖片口水就嘩嘩的

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 13:13

一毛錢胖胖發(fā)表于 2015-6-17 11:23
太棒了簡直~~跟樓主一樣喜歡吃辣的~那個麻辣香鍋看起來就好吃~改天也試試正好家里有買的調(diào)料

趕緊試試,，自己做很省錢

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 13:14

我是一個老兵發(fā)表于 2015-6-17 11:29
菜好手工帝

謝謝

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 13:14

大肚男發(fā)表于 2015-6-17 12:17
無辣不歡啊,，辣不怕，不怕辣,，怕不辣

貌似哪句歌詞被你用上了,，聽著這么熟悉那

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 13:19

realtopgun 發(fā)表于 2015-6-17 12:36
海腸怎么保證不老啊,，我做的都老了點啊

清洗干凈的海腸，用開水燙一下,，快速撈出,，提前準備好一盆涼水，把海腸放進去過一下水再撈出來就可以了,。燙的久了就老了

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 13:20

冷含發(fā)表于 2015-6-17 12:38
厲害,，看看圖片口水就嘩嘩的

作者: 小婉君 時間: 2015-6-17 14:53
太誘人了

作者: 薄荷巧克力 時間: 2015-6-17 15:17
看的口水嘩嘩的，愛吃也得愛做�,�,！

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 15:47

小婉君發(fā)表于 2015-6-17 14:53
太誘人了

謝謝

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 15:48

薄荷巧克力發(fā)表于 2015-6-17 15:17
看的口水嘩嘩的，愛吃也得愛做�,�,！

那就做吧，自己做很有樂趣

作者: 金星上的獅子 時間: 2015-6-17 16:41

作者: 山貓の野獸 時間: 2015-6-17 16:53

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 11:15
俺就是因為饞的要死,，才自己在家鼓搗著做呀,，哈哈，自己做實惠,！吃的過癮

能教教俺老婆嗎

俺也想吃

作者: 溫暖° 時間: 2015-6-17 17:21

練的一手好手藝,，看著色香味俱全啊

作者: 小鐵蛋 時間: 2015-6-17 17:51
樓主這手藝，不開飯店可惜了,。另外,，請問照片用什么相機照的，非常好,。

作者: gangpao 時間: 2015-6-17 18:42

看著好有食欲

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 19:31

山貓の野獸發(fā)表于 2015-6-17 16:53
能教教俺老婆嗎俺也想吃

不用教啊,，很簡單的，把料備齊了加上調(diào)料炒就行,。就是準備工作麻煩點

作者: scorpion109 時間: 2015-6-17 19:31
真會做啊饞死我了

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 19:34

溫暖° 發(fā)表于 2015-6-17 17:21
練的一手好手藝,，看著色香味俱全啊

過獎了，謝謝關(guān)注

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 19:34

小鐵蛋發(fā)表于 2015-6-17 17:51
樓主這手藝,，不開飯店可惜了,。另外,，請問照片用什么相機照的,，非常好。

用的索尼

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 19:35

gangpao 發(fā)表于 2015-6-17 18:42
看著好有食欲

謝謝關(guān)注

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-17 19:36

scorpion109 發(fā)表于 2015-6-17 19:31
真會做啊饞死我了

發(fā)現(xiàn)志同道合的吃貨朋友真不少,，哈哈

作者: ka86kou 時間: 2015-6-17 20:44
再怎么簡單,，都是海鮮類的，營養(yǎng)價值甚是高,，這對于在減肥的MM可能不太適應(yīng),。

作者: 頭疼的毛驢 時間: 2015-6-18 07:43

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-18 08:20

ka86kou 發(fā)表于 2015-6-17 20:44
再怎么簡單,，都是海鮮類的，營養(yǎng)價值甚是高,，這對于在減肥的MM可能不太適應(yīng),。

中午吃點不要緊，晚上少吃或者不吃就不會長肉

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-18 08:22

頭疼的毛驢發(fā)表于 2015-6-18 07:43

版主,，不要只發(fā)表情,，求點評求表揚1000字以內(nèi)俺都HOLD住

作者: 劉乙燕 時間: 2015-6-18 10:10

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-18 12:59

劉乙燕發(fā)表于 2015-6-18 10:10

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-19 13:07

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:55

作者: 愛拍客的吃貨 時間: 2015-6-19 16:01

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:55
真是很下飯，股市在嘩嘩的跌,，俺們?nèi)业捏w重都嗖嗖的漲,，哈

股市今天給我們講了一個屈原跳水的股市

作者: 貓咪毛毛 時間: 2015-6-26 10:51
流口水了

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-29 09:23

愛拍客的吃貨發(fā)表于 2015-6-19 16:01
股市今天給我們講了一個屈原跳水的股市

遠離股市，豐衣足食..........

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-29 09:23

貓咪毛毛發(fā)表于 2015-6-26 10:51
流口水了

作者: 儲云初霧 時間: 2015-6-29 10:47
家常小涼菜也搞這么豐盛啊,。誰說涼菜沒技術(shù)含量,，擺盤裝飾太技術(shù)了。贊�,。,。�

作者: 儲云初霧 時間: 2015-6-29 10:50
沒有加分權(quán)限,，太抱歉了,，再人工置頂一遍

作者: 平常人 時間: 2015-6-29 19:23
看著就饞人得狠呢

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-30 10:46

儲云初霧發(fā)表于 2015-6-29 10:47
家常小涼菜也搞這么豐盛啊。誰說涼菜沒技術(shù)含量,，擺盤裝飾太技術(shù)了,。贊！�,�,！

過獎了，哈哈,，謝謝,！

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-30 10:47

儲云初霧發(fā)表于 2015-6-29 10:50
沒有加分權(quán)限，太抱歉了,，再人工置頂一遍

非常感謝您,！

作者: 魚小丫 時間: 2015-6-30 10:48

平常人發(fā)表于 2015-6-29 19:23
看著就饞人得狠呢

吃起來也很過癮

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