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標(biāo)題: 涼菜大比拼----一波家常小涼菜二樓麻辣香鍋和香不辣鍋 [打印本頁(yè)]

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 08:12
標(biāo)題: 涼菜大比拼----一波家常小涼菜二樓麻辣香鍋和香不辣鍋
本帖最后由魚小丫于 2015-6-16 08:17 編輯

響應(yīng)美女版主小貝的號(hào)召,，上幾個(gè)家常小涼菜,，沒什么技術(shù)含量，拍個(gè)黃瓜,，掂個(gè)蒜就是一盤涼菜,，夏天吃飯就是這么隨意！
（一）涼拌魷魚圈
做法：大魷魚切圈,，青紅尖椒切圈,，分別用開水灼燙（魷魚燙熟）加蒜泥，米醋,，香油，味極鮮醬油等調(diào)料拌勻即可食用,。
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（二）黃瓜拌蜆子做法省略,，實(shí)在太簡(jiǎn)單了。
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愛吃辣的人,，總覺得這樣少了點(diǎn)什么,，加料！
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這個(gè)青椒紅椒,，看著尖尖的,，應(yīng)該狠辣，但是一點(diǎn)都不辣,！繼續(xù)加猛料,！
這下圓滿了，這才叫辣,！開始逮吧,！超級(jí)下飯！

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（三）蒜蓉海腸
俺家一直用茼蒿配著拌海腸,，因?yàn)樗馊剀磔锖贸�,，蒜蓉海腸也好吃，所以3個(gè)在一起拌也好吃,。做法也超級(jí)簡(jiǎn)單,，就是把海腸和茼蒿清洗干凈,，分別灼燙一下，然后加調(diào)料拌,，蒜泥是主打,，必須要有！
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（四）涼拌手撕海蜇

婆婆家拌海蜇總是中規(guī)中矩的,，把海蜇切成絲,，加黃瓜絲一起拌。我總是覺得這樣不過(guò)癮,，我拌海蜇都是用手撕成塊,，這樣的海蜇吃起來(lái)更脆更過(guò)癮！咬一口滿滿的海蜇,，那種感覺是很銷魂滴,！
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辣椒油是我的專利，孩子和他爹都享受不了,，我都是拌出來(lái)以后,，單獨(dú)盛出來(lái)一盤子，我要加上辣椒油,！加了辣椒油,，涼菜才更香，更辣,，更爽口！
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夏天涼菜吃的比較多,，找找最近還做了什么涼菜----涼拌卷心菜
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老虎醬----面醬,，蒜泥，蝦皮,，麻汁,，醋
這一口，堪稱世界之最,，最下飯最可口的小涼菜哦,，就著能多吃一個(gè)大餑餑！
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作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 08:12
本帖最后由魚小丫于 2015-6-16 08:26 編輯

前段時(shí)間,，和朋友小聚,，吃了個(gè)麻辣香鍋，對(duì)于我們這樣嗜辣的人來(lái)說(shuō),，真的是無(wú)比的美味呀,！不過(guò)肉類和海鮮，都很貴,，我留意了一下香鍋的用料,，決定自己來(lái)做一次試試,！現(xiàn)場(chǎng)有點(diǎn)狼藉，多圖亂入,，大家湊乎著看吧,！
我根據(jù)家人的口味采購(gòu)的
1，海鮮,，海腸,，鮑魚，鳥貝,，八爪魚,，扇貝，魷魚,，蝦l,；
2，肉類就選了雞翅和培根,；
3,，蔬菜選了好幾種小蘑菇，西蘭花,，藕,，豆腐皮等，水發(fā)香菇,，木耳等,。還有鵪鶉蛋
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各種海鮮沖洗干凈，灼水,，
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各種蔬菜燙好
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蔥姜,，香葉熗鍋。先炒難熟的,，加入麻辣香鍋調(diào)料,，最后放熟的，一起翻炒,，不要加水,。炒到調(diào)料入味即可，離火,，裝盤,。
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自己做的，料足,，實(shí)惠,，味道剛剛的，比俺們?nèi)コ缘哪羌绎埖辏贸訬倍
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吃到最后的豆腐皮,，蘸足了調(diào)料,，鮮香無(wú)比，配米飯吃,，絕了,！
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麻辣香鍋，可惜只有我自己享用,，老公和孩子都嫌太辣,，為了防止人家說(shuō)我以權(quán)謀私，我只好又和度娘學(xué)習(xí)了幾個(gè)干鍋菜,，不辣的,。做好了盛出來(lái)，我的一碗單獨(dú)加調(diào)料

干鍋地三鮮
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茄子和土豆片用平底鍋煎一下
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干鍋茶樹菇排骨
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作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 08:12

作者: blucy兔兔 時(shí)間: 2015-6-16 08:27
哇,。,。。又見高手出現(xiàn),。,。。lz都怎么想出來(lái)做這些的,。,。。

作者: 可愛の小女人 時(shí)間: 2015-6-16 09:13
茶樹菇那個(gè)是先把排骨弄熟了之后再加茶樹菇進(jìn)去點(diǎn)綴的嗎,？還有你的茶樹菇哪里買的,？

作者: 王府里的王妃 時(shí)間: 2015-6-16 09:14
一大波美食啊

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 09:22

blucy兔兔發(fā)表于 2015-6-16 08:27
哇。,。,。又見高手出現(xiàn)。,。。lz都怎么想出來(lái)做這些的,。,。。

一個(gè)吃貨,，總想著吃好吃的,，又不舍得下館子，迫不得已就得自己動(dòng)手了

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 09:23

可愛の小女人發(fā)表于 2015-6-16 09:13
茶樹菇那個(gè)是先把排骨弄熟了之后再加茶樹菇進(jìn)去點(diǎn)綴的嗎,？還有你的茶樹菇哪里買的,？

茶樹菇先泡半天，清洗干凈，開始燙三分鐘 ,，再炒,。是一個(gè)南方朋友送的茶樹菇，呵呵

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 09:26

王府里的王妃發(fā)表于 2015-6-16 09:14
一大波美食啊

沒事就在家鼓搗好吃的,，哈哈

作者: 做個(gè)壞人真難 時(shí)間: 2015-6-16 09:41
哎瑪,，這色彩超贊

作者: --妍 時(shí)間: 2015-6-16 11:02
一會(huì)山寨一下那個(gè)大頭菜

作者: sxxsw 時(shí)間: 2015-6-16 11:39
天呀，都超有食欲,！

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 12:30

做個(gè)壞人真難發(fā)表于 2015-6-16 09:41
哎瑪,，這色彩超贊

除了色彩，別的沒有需要贊美的了,？

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 12:31

眾芳搖落獨(dú)暄妍發(fā)表于 2015-6-16 11:02
一會(huì)山寨一下那個(gè)大頭菜

我有的菜也是山寨來(lái)的,，哈哈

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 12:38

安行樂處發(fā)表于 2015-6-16 11:40

，求表?yè)P(yáng),，求點(diǎn)評(píng)

作者: --妍 時(shí)間: 2015-6-16 12:44

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 12:38
,，求表?yè)P(yáng)，求點(diǎn)評(píng)

已表?yè)P(yáng) 已加分,。

不過(guò)我自己剛剛做得怎么那么苦呢,。

作者: 做個(gè)壞人真難 時(shí)間: 2015-6-16 13:02

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 12:30
除了色彩，別的沒有需要贊美的了,？

有啊,，肯定有，端來(lái)嘗嘗唄

作者: 哭泣的魚兒 時(shí)間: 2015-6-16 13:03
這不辣的最后是加什么調(diào)料炒的呢,？

作者: choibit 時(shí)間: 2015-6-16 13:13
絕對(duì)是一場(chǎng)華麗麗的海鮮盛宴啊

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 14:13

眾芳搖落獨(dú)暄妍發(fā)表于 2015-6-16 12:44
已表?yè)P(yáng) 已加分,。

不過(guò)我自己剛剛做得怎么那么苦呢。

2種菜切絲后,，都用開水料一下,，減少苦味。再就是推薦用辣椒油,，加了辣椒油..........此處省略20字

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 14:14

做個(gè)壞人真難發(fā)表于 2015-6-16 13:02
有啊,，肯定有，端來(lái)嘗嘗唄

正在百度你的地址,，一會(huì)就到

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 14:16

哭泣的魚兒發(fā)表于 2015-6-16 13:03
這不辣的最后是加什么調(diào)料炒的呢,？

少許味極鮮醬油，芝麻油,。其實(shí)可以放點(diǎn)胡辣粉，根據(jù)個(gè)人口味吧

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-16 14:18

choibit 發(fā)表于 2015-6-16 13:13
絕對(duì)是一場(chǎng)華麗麗的海鮮盛宴啊

全家人都愛吃海鮮

作者: 蟹堡王的蟹老板 時(shí)間: 2015-6-16 15:30
糟了,，為啥選這么個(gè)點(diǎn)兒看美食帖子啊

好餓啊

作者: 比卡邱 時(shí)間: 2015-6-16 15:43

作者: 大肚男 時(shí)間: 2015-6-16 18:41

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 08:12
前段時(shí)間,，和朋友小聚,，吃了個(gè)麻辣香鍋，對(duì)于我們這樣嗜辣的人來(lái)說(shuō),，真的是無(wú)比的美味呀,！不過(guò)肉類和 ...

樓主，俺好想去你家蹭飯�,�,！那啥，俺和你吃一碗,，辣的,。。,。,。。,。,。。,。

作者: xiaoran1990 時(shí)間: 2015-6-17 08:07
看完后完全不能控制自己再看一遍

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:28

魚小丫發(fā)表于 2015-6-16 14:13
2種菜切絲后,，都用開水料一下，減少苦味,。再就是推薦用辣椒油,，加了辣椒油..........此處省略20字

多謝您給加分！昨天沒看見,，嘿嘿,！

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:28

蟹堡王的蟹老板發(fā)表于 2015-6-16 15:30
糟了，為啥選這么個(gè)點(diǎn)兒看美食帖子啊好餓啊

看看就飽了,，不用吃飯了

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:29

比卡邱發(fā)表于 2015-6-16 15:43

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:29

比卡邱發(fā)表于 2015-6-16 15:43

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:30

大肚男發(fā)表于 2015-6-16 18:41
樓主,，俺好想去你家蹭飯啊,！那啥,，俺和你吃一碗，辣的,。,。。,。。,。,。。。

你也喜歡吃辣的,？知音那,，哈哈

作者: 蟹堡王的蟹老板 時(shí)間: 2015-6-17 08:30
標(biāo)題: 不是啊，看得很有食欲啊[花心]

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:28
看看就飽了,，不用吃飯了

不是啊,，看得很有食欲啊

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:33

xiaoran1990 發(fā)表于 2015-6-17 08:07
看完后完全不能控制自己再看一遍

看吧看吧，不要哭了,，回家做著吃吧

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:34

蟹堡王的蟹老板發(fā)表于 2015-6-17 08:30
不是啊,，看得很有食欲啊

這么早就上線啦？哈

作者: 蟹堡王的蟹老板 時(shí)間: 2015-6-17 08:34
標(biāo)題: 是啊是啊[害羞]

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:34
這么早就上線啦,？哈

是啊是啊

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:36
好好工作哈,，不要一上班就逛美食

作者: 愛拍客的吃貨 時(shí)間: 2015-6-17 08:40
這些菜能吃好多飯

作者: 王春春 時(shí)間: 2015-6-17 08:44
哇塞塞，一看就色香味俱全的樣子

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:55

愛拍客的吃貨發(fā)表于 2015-6-17 08:40
這些菜能吃好多飯

真是很下飯,，股市在嘩嘩的跌,，俺們?nèi)业捏w重都嗖嗖的漲，哈

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 08:55

王春春發(fā)表于 2015-6-17 08:44
哇塞塞,，一看就色香味俱全的樣子

作者: 大斐斐啊 時(shí)間: 2015-6-17 09:19

太有食欲了,，各種贊哇～

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 10:12

大斐斐啊發(fā)表于 2015-6-17 09:19
太有食欲了，各種贊哇～

謝謝

作者: 唯美似夏花,。 時(shí)間: 2015-6-17 10:47
那個(gè)麻辣香鍋是用的什么料炒的,？

作者: 山貓の野獸 時(shí)間: 2015-6-17 10:50
握草，你帶饞死我嗎

作者: 淺淺遇淡淡忘 時(shí)間: 2015-6-17 11:03

樓主太厲害了,，這是要饞死人的節(jié)奏嗎

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 11:14

唯美似夏花,。發(fā)表于 2015-6-17 10:47
那個(gè)麻辣香鍋是用的什么料炒的？

超市,，菜市場(chǎng)賣調(diào)料的地方都有賣的,，就叫------麻辣香鍋調(diào)料

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 11:15

山貓の野獸發(fā)表于 2015-6-17 10:50
握草，你帶饞死我嗎

俺就是因?yàn)轲挼囊�,，才自己在家鼓搗著做呀,，哈哈，自己做實(shí)惠,！吃的過(guò)癮

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 11:17

淺淺遇淡淡忘發(fā)表于 2015-6-17 11:03
樓主太厲害了,，這是要饞死人的節(jié)奏嗎

謝謝夸獎(jiǎng)，麻辣香鍋真的很好吃

作者: 一毛錢胖胖 時(shí)間: 2015-6-17 11:23
太棒了簡(jiǎn)直~~跟樓主一樣喜歡吃辣的~那個(gè)麻辣香鍋看起來(lái)就好吃~改天也試試正好家里有買的調(diào)料

作者: 我是一個(gè)老兵 時(shí)間: 2015-6-17 11:29
菜好手工帝

作者: 大肚男 時(shí)間: 2015-6-17 12:17

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:30
你也喜歡吃辣的,？知音那,，哈哈

無(wú)辣不歡啊，辣不怕,，不怕辣,，怕不辣

作者: realtopgun 時(shí)間: 2015-6-17 12:36
海腸怎么保證不老啊,，我做的都老了點(diǎn)啊

作者: 冷含 時(shí)間: 2015-6-17 12:38

厲害，看看圖片口水就嘩嘩的

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 13:13

一毛錢胖胖發(fā)表于 2015-6-17 11:23
太棒了簡(jiǎn)直~~跟樓主一樣喜歡吃辣的~那個(gè)麻辣香鍋看起來(lái)就好吃~改天也試試正好家里有買的調(diào)料

趕緊試試,，自己做很省錢

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 13:14

我是一個(gè)老兵發(fā)表于 2015-6-17 11:29
菜好手工帝

謝謝

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 13:14

大肚男發(fā)表于 2015-6-17 12:17
無(wú)辣不歡啊,，辣不怕，不怕辣,，怕不辣

貌似哪句歌詞被你用上了,，聽著這么熟悉那

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 13:19

realtopgun 發(fā)表于 2015-6-17 12:36
海腸怎么保證不老啊，我做的都老了點(diǎn)啊

清洗干凈的海腸,，用開水燙一下,，快速撈出，提前準(zhǔn)備好一盆涼水,，把海腸放進(jìn)去過(guò)一下水再撈出來(lái)就可以了,。燙的久了就老了

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 13:20

冷含發(fā)表于 2015-6-17 12:38
厲害，看看圖片口水就嘩嘩的

作者: 小婉君 時(shí)間: 2015-6-17 14:53
太誘人了

作者: 薄荷巧克力 時(shí)間: 2015-6-17 15:17
看的口水嘩嘩的,，愛吃也得愛做�,。�

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 15:47

小婉君發(fā)表于 2015-6-17 14:53
太誘人了

謝謝

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 15:48

薄荷巧克力發(fā)表于 2015-6-17 15:17
看的口水嘩嘩的,，愛吃也得愛做�,。�

那就做吧,，自己做很有樂趣

作者: 金星上的獅子 時(shí)間: 2015-6-17 16:41

作者: 山貓の野獸 時(shí)間: 2015-6-17 16:53

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 11:15
俺就是因?yàn)轲挼囊�,，才自己在家鼓搗著做呀，哈哈,，自己做實(shí)惠,！吃的過(guò)癮

能教教俺老婆嗎

俺也想吃

作者: 溫暖° 時(shí)間: 2015-6-17 17:21

練的一手好手藝，看著色香味俱全啊

作者: 小鐵蛋 時(shí)間: 2015-6-17 17:51
樓主這手藝,，不開飯店可惜了,。另外，請(qǐng)問(wèn)照片用什么相機(jī)照的,，非常好,。

作者: gangpao 時(shí)間: 2015-6-17 18:42

看著好有食欲

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 19:31

山貓の野獸發(fā)表于 2015-6-17 16:53
能教教俺老婆嗎俺也想吃

不用教啊，很簡(jiǎn)單的,，把料備齊了加上調(diào)料炒就行,。就是準(zhǔn)備工作麻煩點(diǎn)

作者: scorpion109 時(shí)間: 2015-6-17 19:31
真會(huì)做啊饞死我了

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 19:34

溫暖° 發(fā)表于 2015-6-17 17:21
練的一手好手藝，看著色香味俱全啊

過(guò)獎(jiǎng)了,，謝謝關(guān)注

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 19:34

小鐵蛋發(fā)表于 2015-6-17 17:51
樓主這手藝,，不開飯店可惜了。另外,，請(qǐng)問(wèn)照片用什么相機(jī)照的,，非常好,。

用的索尼

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 19:35

gangpao 發(fā)表于 2015-6-17 18:42
看著好有食欲

謝謝關(guān)注

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-17 19:36

scorpion109 發(fā)表于 2015-6-17 19:31
真會(huì)做啊饞死我了

發(fā)現(xiàn)志同道合的吃貨朋友真不少，哈哈

作者: ka86kou 時(shí)間: 2015-6-17 20:44
再怎么簡(jiǎn)單,，都是海鮮類的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚是高,，這對(duì)于在減肥的MM可能不太適應(yīng),。

作者: 頭疼的毛驢 時(shí)間: 2015-6-18 07:43

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-18 08:20

ka86kou 發(fā)表于 2015-6-17 20:44
再怎么簡(jiǎn)單，都是海鮮類的,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚是高,，這對(duì)于在減肥的MM可能不太適應(yīng)。

中午吃點(diǎn)不要緊,，晚上少吃或者不吃就不會(huì)長(zhǎng)肉

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-18 08:22

頭疼的毛驢發(fā)表于 2015-6-18 07:43

版主,，不要只發(fā)表情，求點(diǎn)評(píng)求表?yè)P(yáng)1000字以內(nèi)俺都HOLD住

作者: 劉乙燕 時(shí)間: 2015-6-18 10:10

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-18 12:59

劉乙燕發(fā)表于 2015-6-18 10:10

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-19 13:07

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:55

作者: 愛拍客的吃貨 時(shí)間: 2015-6-19 16:01

魚小丫發(fā)表于 2015-6-17 08:55
真是很下飯,，股市在嘩嘩的跌,，俺們?nèi)业捏w重都嗖嗖的漲，哈

股市今天給我們講了一個(gè)屈原跳水的股市

作者: 貓咪毛毛 時(shí)間: 2015-6-26 10:51
流口水了

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-29 09:23

愛拍客的吃貨發(fā)表于 2015-6-19 16:01
股市今天給我們講了一個(gè)屈原跳水的股市

遠(yuǎn)離股市,，豐衣足食..........

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-29 09:23

貓咪毛毛發(fā)表于 2015-6-26 10:51
流口水了

作者: 儲(chǔ)云初霧 時(shí)間: 2015-6-29 10:47
家常小涼菜也搞這么豐盛啊,。誰(shuí)說(shuō)涼菜沒技術(shù)含量，擺盤裝飾太技術(shù)了,。贊�,。�,！

作者: 儲(chǔ)云初霧 時(shí)間: 2015-6-29 10:50
沒有加分權(quán)限,，太抱歉了，再人工置頂一遍

作者: 平常人 時(shí)間: 2015-6-29 19:23
看著就饞人得狠呢

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-30 10:46

儲(chǔ)云初霧發(fā)表于 2015-6-29 10:47
家常小涼菜也搞這么豐盛啊,。誰(shuí)說(shuō)涼菜沒技術(shù)含量,，擺盤裝飾太技術(shù)了。贊�,。,。�

過(guò)獎(jiǎng)了,，哈哈,，謝謝！

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-30 10:47

儲(chǔ)云初霧發(fā)表于 2015-6-29 10:50
沒有加分權(quán)限,，太抱歉了,，再人工置頂一遍

非常感謝您！

作者: 魚小丫 時(shí)間: 2015-6-30 10:48

平常人發(fā)表于 2015-6-29 19:23
看著就饞人得狠呢

吃起來(lái)也很過(guò)癮

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