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標題: 三伏天解暑話人參 [打印本頁]
作者: hclhs 時間: 2015-7-14 16:57
標題: 三伏天解暑話人參
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查報告，傳統(tǒng)的韓國料理是飲食平衡的典范,。
每年六七月,，韓國人都愛喝人參雞湯。六七月是三伏天,，是一年中氣溫最高且又潮濕,、悶熱的日子，人體新陳代謝旺盛,，體力消耗相比其他季節(jié)會大很多,，再加上日長夜短，睡眠不足等原因,，一般人到了這時,，就會抵抗力下降，平時體質(zhì)較弱的更容易出現(xiàn)全身乏力,、食欲不振,、口淡乏味,、精神萎靡、身體逐漸消瘦等癥狀,。
韓國人一直認為,，夏季吃熱的食物，有助于身體抗熱消暑,，防止中暑,，并可在酷暑時恢復因炎熱而過度消耗的元氣之功效。因此,，人參雞湯成為韓國人三伏天里首選的補品,，很多家庭主婦就能做得一手美味的人參雞湯。人參雞湯除了是美味湯水之外,，亦可作為一家人的米飯主食,。
入伏消暑喝參雞湯,，韓國首爾一家參雞湯餐飲店門口排起長隊,。當日是頭伏第一天，韓國的各家參雞湯餐飲店人滿為患,。韓國有入伏吃“參雞湯”的風俗,。參雞湯為韓國第一補湯，該湯制作講究,，將童子雞洗凈后,，在腹內(nèi)塞滿韓國高麗參、黃芪,、當歸,、枸杞、大棗,、板栗,、大蒜、糯米等數(shù)十種食材或藥材,，經(jīng)過數(shù)小時的精心燉制而成,。韓國人認為，夏天人體因出汗多而消耗能量和營養(yǎng),，吃了參雞湯,，體內(nèi)積聚的廢物隨汗水排出，藥材滋補強身,，有益身體健康。
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