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標(biāo)題: 夏季十道營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生美食 [打印本頁(yè)]
作者: Vincent_so35B    時(shí)間: 2015-7-20 14:30
標(biāo)題: 夏季十道營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生美食
本帖最后由 Vincent_so35B 于 2015-7-20 14:32 編輯

　　夏季十道營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生美食
　　夏季高溫，不少人吃不下飯,，這時(shí)不妨在家自己做一些美食來(lái)開(kāi)胃消暑,。那么夏季養(yǎng)生美食做法有哪些呢?今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生美食的10種做法，你可不能錯(cuò)過(guò)哦!
　　1,、薏苡仁橘皮粥
　　材料：薏苡仁50g,，玉竹10g，橘皮5g,，大棗10枚,，粳米200g。
　　做法：將薏苡仁,、玉竹,、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內(nèi)，加適量水,，先用大火煮沸,，再用小火煨熬，待米爛粥稠即成,。
　　功效：有清熱祛濕,，健脾益氣生津的功效。
　　2,、木瓜雪耳羹
　　材料：雪耳15g,、木瓜200g、冰糖適量,。
　　做法：雪耳用清水泡軟后摘洗干凈,。木瓜和冰糖準(zhǔn)備(用了半只木瓜)。木瓜去皮,，去籽切成小塊,。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一小時(shí)。一小時(shí)后加入冰糖再蓋上燉半小時(shí),。
　　功效：雪耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用,，富有天然植物性膠質(zhì),，外加其具有滋陰的作用,，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品，和木瓜搭配在一起后使得營(yíng)養(yǎng)更勝一籌,。
　　3,、桂花馬蹄糕
　　材料：糖桂花20克(自己腌的)，馬蹄粉250克,，白砂糖160克,，清水1000毫升。
　　做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中,，加入糖,，中火燒開(kāi)成糖桂花水備用。把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻,，調(diào)成馬蹄粉水,。把燒開(kāi)的糖桂花水沖入馬蹄粉水中，攪拌均勻,，倒入模具后大火蒸30分鐘即可,。
　　功效：馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白,、磷質(zhì),，有清熱去濕解毒的功效。
　　4,、銀針鴨絲拌燒椒
　　材料：綠豆芽,、鴨肉、尖椒,。
　　做法：將所有食材洗干凈,。鴨肉切絲用料酒、鹽,、淀粉腌制約10分鐘后用沸水氽煮致熟,，撈起瀝干水分。綠豆芽同樣氽煮致熟,，撈起瀝干水分,。將尖椒放進(jìn)緩緩升溫的熱鍋里，不停翻炒煸熟出鍋,。用舂缽或是攪拌機(jī)將尖椒,，配上大蒜、鹽,、味精,、白糖、花椒粉,、食用油一起打碎,，做成燒椒醬,。在鴨絲和綠豆芽中拌入燒椒醬，倒入一點(diǎn)兒麻油增香即可,。
　　功效：鴨肉和綠豆芽都是性涼食物，前者健脾益氣,、滋陰養(yǎng)胃,、利水消腫，后者清暑熱,、通經(jīng)脈,、解諸毒、調(diào)五臟,、美肌膚,、利濕熱。用燒椒來(lái)拌之,，突破了傳統(tǒng)的紅 油 涼菜做法,，讓整道菜香辣不失清香，可口下飯,。
　　5,、苦瓜炒雞蛋
　　材料：苦瓜，雞蛋,，鹽,。
　　做法：苦瓜清洗干凈，剖開(kāi),，去掉瓜瓤和籽,，將處理好的苦瓜切細(xì)碎盛入容器中，打入雞蛋,，加適量鹽拌勻,。炒鍋入油，燒熱后倒入苦瓜雞蛋液,，翻炒至熟即可,。
　　功效：苦瓜所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用,。
　　6、紅豆西米露
　　材料：紅豆450克,，西米100克,，糖240克，椰漿1/2杯,。
　　做法：西米浸泡30分鐘,，撈出放入熱水中慢火煮至變透明,，冷水沖泡15分鐘，瀝干水,。紅豆洗凈,，加適量水，移入蒸鍋中蒸約40分鐘,。鍋中放糖和適量清水煮至糖融化,，加紅豆煮10分鐘，再加西米煮5分鐘,，移入冰箱中冷藏,，食用時(shí)再倒入拌勻的椰漿，牛奶即可,。
　　功效：紅豆具有利尿,，消腫排膿，消熱解毒的功效,，西米有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能,。紅豆西米露，可以清熱解毒,、祛暑止渴,、利水消腫、美膚養(yǎng)顏,、嫩白皮膚,。
　　7、紅豆椰汁糕
　　材料：鮮奶250克,，椰漿200克,，粟粉(玉米淀粉)60克，糖40克,，煮熟的紅豆適量,。
　　做法：將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中，小火加熱,，用勺子不斷攪拌至濃稠,，防止糊底。關(guān)火后加入煮熟瀝干湯汁的紅豆稍稍攪勻,，趁熱倒入模具中抹平表面,，等涼后放入冰箱冷藏定型，吃時(shí)拿出用刀切塊即可,。
　　功效：紅豆椰汁糕清熱解暑,，是適合夏季食用的甜品。
　　8、綠豆老鴨湯
　　材料：綠豆4兩,，老鴨1只,，土茯苓8錢，油鹽酌量,。
　　做法：將老鴨洗凈,，去除內(nèi)臟。綠豆浸洗干凈后連同老鴨,、土茯苓一起放入煲內(nèi),，用清水5碗，約煮4小時(shí),，調(diào)味即可。
　　功效：此湯能清熱氣,、解濕毒,，對(duì)面疤和水痘亦有療效。
　　9,、西瓜蜜汁
　　材料：西瓜100克,，冷開(kāi)水100毫升，蜂蜜一勺,。
　　做法：西瓜去皮后切成塊,，將西瓜和蜂蜜一起放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒入杯中后,，加入冷開(kāi)水繼續(xù)攪拌,，攪拌均勻后即可食用。
　　功效：這款飲品色澤紅潤(rùn),，清冽甘甜,。西瓜含有豐富的維生素c和水分，屬?zèng)鲂运�,，具有清熱作用,，能緩解各種暑熱疾病。但這款蜜汁不適合1歲以下的寶寶,，1歲以下的寶寶不宜食用蜂蜜,。寧波虹橋男科醫(yī)院 99.com.cn/zt/nbhqyy/帶來(lái)此資訊。
　　10,、西芹炒蝦仁
　　材料：蝦仁200克,、西芹200克、胡蘿卜半根,、蔥姜少許,。
　　做法：蝦仁去沙線洗凈后用廚房紙吸干水分，加入姜末、一小勺料酒,、一小勺干淀粉和1/2茶勺鹽,，用手捏幾下上漿，放入冰箱冷藏至少半小時(shí);西芹和胡蘿卜洗凈切片,，入沸水汆半分鐘,，撈出入冷水中降溫后瀝干;熱鍋入油，油溫后下蝦仁煸炒半分鐘;放入西芹和胡蘿卜片,，加適量鹽和雞精,，撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
　　功效：蝦肉是深受女性喜愛(ài)的一款白肉,，脂肪含量低,，卻富含人體需要的蛋白質(zhì)。西芹不但爽脆可口,，豐富的粗纖維更是排毒的好幫手,。






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