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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)
標(biāo)題:
冬季海鮮吃什么 貝類最肥美
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作者:
julia990018
時(shí)間:
2015-12-2 14:07
標(biāo)題:
冬季海鮮吃什么 貝類最肥美
冬季可供選擇的海鮮不多,，但確是吃海鮮的好季節(jié),。由于處在海鮮們的休眠期,，所以大多數(shù)海鮮都非常肥美,，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量也很低，保障身體健康的同時(shí)也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖,。
冬季人體中鐵,、碘的消耗增加，會(huì)導(dǎo)致鐵,、碘元素的不足,，血液循環(huán)緩慢，更加畏寒怕冷,。海鮮中這類微量元素比普通食物高很多,，非常適合冬季食用。此外海鮮中的不飽和脂肪酸還能抵抗血液凝固,，降低冬季老人冠心病,、中風(fēng)、高血壓的發(fā)病幾率,。
適合冬季吃的海鮮有哪些？
貝類
春夏貝類海鮮處于繁殖期,，肉質(zhì)脆弱無(wú)味,，但到了冬季進(jìn)入休眠期后，貝類活動(dòng)減少,，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗也變小,，非常適合食用。貝類還有有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,，有助于降低體內(nèi)膽固醇,，適合高膽固醇人群食用。
大虎蝦
冬季是虎蝦的產(chǎn)卵期,，此時(shí)的大虎蝦最肥美,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高，中醫(yī)認(rèn)為大虎蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng),，養(yǎng)血固精的功效,，因此，男性養(yǎng)生食用大虎蝦最合適,。
帶魚(yú)
帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，人體吸收率高,，魚(yú)肉中維生素D,、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,，常吃帶魚(yú)可滋潤(rùn)肌膚,，保持皮膚的濕潤(rùn)與彈性。此外，帶魚(yú)體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”,，其中含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素,，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸,，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥(niǎo)嘌呤。非常適合愛(ài)美女性,、心血管系統(tǒng)疾病患者食用,。
螃蟹
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鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期,，此時(shí)的梭子蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,，富含多種微量元素和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用,。
冬季吃海蟹要注意什么,？
1、冬季選購(gòu)海鮮要注意問(wèn)清產(chǎn)地來(lái)源,，觀察海鮮是否鮮活,，顏色是否正常，避免購(gòu)買異味,、腥臭的海鮮,。
2、冬季海鮮應(yīng)避免生吃,。海鮮生吃近年在中國(guó)已成時(shí)尚,，但寄生蟲(chóng)問(wèn)題一直被忽略，即使是在冬季,，野生和人工培育的海鮮仍有感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn),，最好盡量避免生吃。海鮮中的病菌耐熱性較強(qiáng),，煮海鮮時(shí),，也切忌貪圖鮮嫩加熱時(shí)間果斷，一般來(lái)說(shuō),，開(kāi)鍋20分鐘后才能把細(xì)菌測(cè)底啥事,。
3、海鮮性寒,，吃的時(shí)候應(yīng)與熱性食物同食,，孕婦和哺乳期婦女、痛風(fēng),、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮,。
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