AV无码一区二区二三区1区6区_成人无码视频97免费_丰满的熟妇岳中文字幕_国产精品精品自在线拍_国产精品久久久天天影视香蕉_国产精品线在线精品_国产精品亚洲AV人片_国产午夜精品一区二区三区漫画_国产午夜无码视频在线观看_国产亚洲精品第一综合另类灬,无码国产亚洲日韩国精品,欧美精品九九99久,被粗大J8捣出白浆公交车视频
<thead id="0dleh"></thead>
<sup id="0dleh"></sup>
煙臺論壇-煙臺社區(qū)
標題:
洋蔥的9個冷知識 怎樣切洋蔥不流淚
[打印本頁]
作者:
julia990018
時間:
2015-12-11 10:15
標題:
洋蔥的9個冷知識 怎樣切洋蔥不流淚
春夏肉厚,，秋冬更辣,。在春夏兩季,，我們能買到的是新鮮的洋蔥,。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚,，水分更多,，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經(jīng)過儲存的,，它們的辣味更刺激,，皮更厚，水分少一些,。
要在暗處儲存,。買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉,，表皮干燥,、緊實，沒有擦傷,，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫,、干燥,、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里———這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛,。
w
w
w
.
b
o
x
u
e
l
u
n
.
c
o
m
w
w
w
.
g
p
s
d
v
d
.
c
n
w
w
w
.
h
u
a
y
u
e
t
i
n
g
1
.
c
o
m
w
w
w
.
f
s
j
c
t
.
n
e
t
紫皮洋蔥辣,，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種,。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩,，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食,、烘烤或燉煮,；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強,，適合炒或做生菜沙拉,。紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
炒焦一點,，風(fēng)味更濃,。洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果,，慢火加熱是重要的秘訣,。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥,，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分,。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度,。
生洋蔥帶出清涼感,。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能,。如果想更多地從洋蔥中獲得健康,，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,，搭配生洋蔥,，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感,。
沙拉去掉“洋蔥口臭”,。洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面———會讓人嘴里一直有洋蔥味兒的“口臭”,。這個時候刷牙也不一定有效,，不妨試試一盤沙拉吧。因為生的蔬菜水果中的酶類能中和硫化物,，去除口臭,。
什么時候用洋蔥粉。除了胡椒粉,、姜粉,，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過,，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味,。但是在不愿意吃洋蔥的時候可以用到,，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料,、烤餅干等,。
怎么切洋蔥不嗆人。洋蔥一切開,，里面的硫化物就會發(fā)生反應(yīng),，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切,。另外,，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小,。此外還要最后切根部,，因為根部的硫化物含量最高。
洋蔥還有這些親戚,。大蔥,，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡,，煮熟后味道更加柔和,。細香蔥，在攤蛋餅,、做湯的時候放一點,，能帶出一點洋蔥味，并有鮮香味,。大蒜,，比洋蔥的水分低，糖分更高,。它們在風(fēng)味和保健價值上和洋蔥都有相似之處,。
歡迎光臨 煙臺論壇-煙臺社區(qū) (http://xckxqm.com/)
Powered by Discuz! X3.4