AV无码一区二区二三区1区6区_成人无码视频97免费_丰满的熟妇岳中文字幕_国产精品精品自在线拍_国产精品久久久天天影视香蕉_国产精品线在线精品_国产精品亚洲AV人片_国产午夜精品一区二区三区漫画_国产午夜无码视频在线观看_国产亚洲精品第一综合另类灬,无码国产亚洲日韩国精品,欧美精品九九99久,被粗大J8捣出白浆公交车视频
煙臺論壇-煙臺社區(qū)
標題:
一位小城青年的創(chuàng)業(yè)故事
[打印本頁]
作者:
Dovemood
時間:
2016-2-17 21:35
標題:
一位小城青年的創(chuàng)業(yè)故事
本帖最后由 Dovemood 于 2016-2-17 21:35 編輯
臘月二十六晚,歸途最后一程,路經(jīng)一座寺廟,。上年除夕,,一行十人在此守歲,上新年頭香,,眾人許愿:�,;鸬郊彝赓u火鍋生意興隆。
彼時,,剛邁出大學校園的華豪回家鄉(xiāng)籌備外賣火鍋,。這個創(chuàng)業(yè)項目貼上了O2O的時髦標簽,大伙都覺著,,“有搞頭”,。
一年后春節(jié)回鄉(xiāng),我來不及回家放行李,,便被電話相邀至燒烤攤,。川東小城深夜,,發(fā)小相聚,有酒有肉有故事,。故事,,便是“華豪創(chuàng)業(yè)的這一年”。
華豪狀態(tài)不佳,,談興不濃,。他解釋:“晚飯的酒剛醒,這是第二場,,又有點感冒,。”推杯換盞間得知,,火到家如今已瀕臨倒閉,。我舉杯寬慰他:“看來今年不用再去寺廟還愿了�,!�
從“小華”到“華老板”
2014年,,華豪告別大學生活,醞釀多時的創(chuàng)業(yè)念頭終于有機會實施,,但他并不確切知道自己要做什么,。畢業(yè)后,他在重慶找了份工作,,一邊完成學生心態(tài)的轉(zhuǎn)換,,一邊思考如何創(chuàng)業(yè)�,!敖o別人打工肯定是不行的,,得自己干。不過要做,,肯定是和吃相關(guān)的,。”
創(chuàng)業(yè)方向的選擇,,基于他對經(jīng)濟環(huán)境的判斷,,“這幾年不景氣,生意都不好做,。衣食住行里面,,大家可以穿差點、不旅游,、不換房,,但唯獨吃這件事兒,無論怎樣大家都要吃好喝好,再掙不到錢也要人情來往請客吃飯,�,!�
他分析經(jīng)濟形勢的這套方法論,在一定范圍內(nèi)合理,。川渝地界上,,人們對于吃喝有一種近乎宗教般的追求。即使放大至全國來看,,飯局也是一種根植于文化觀念的社交儀式,。
在重慶短暫工作三個月后辭職,華豪只身赴廣西,。他得悉,,川渝地區(qū)的許多海鮮食材都是從廣西的沿海
港口
進貨,打算去看看,,終極目標是打通一條從廣西至川渝的海鮮凍貨物流渠道,。但在廣西彷徨數(shù)月后,因成本過高,,計劃告吹,。回川后,,華豪密集往返于成渝之間,,尋找新的創(chuàng)業(yè)想法。
“當時在成都興起了火鍋外賣,,很新穎�,!比A豪當時并沒有弄明白,,消費者
是否真的有在家里吃火鍋的需求,在家里吃火鍋味道太大怎么解決,?“但既然別人已經(jīng)做起來了,,就說明肯定能做�,!�
華豪決定下功夫研究成都的火鍋外賣模式,,改良后照搬回縣城�,!八麄冎皇亲鲆粋外賣平臺,,從現(xiàn)有的火鍋實體店拿貨,送到消費者家里,,吃完后再去收鍋,。平臺向火鍋店收30%左右的服務(wù)費。”華豪解釋說,,“如果除開店面,、人力成本,火鍋店的菜品利潤可以達到70%,。他們讓30%左右的利潤出來,,還是很賺�,!�
不過,,這種模式適合大城市,客人想吃火鍋得出門走很遠才能吃到,。在小地方,,步行十分鐘的距離內(nèi)可能就有三四家火鍋店,如果只是送外賣,,并不能吸引消費者,,華豪認為火鍋和外賣都得自己做,“一得好吃,,二得便宜,,三得方便,做到這幾點肯定就能火起來,�,!�
籌備階段的華豪信心滿滿,迫不及待地為尚未出世的火到家做了至少5年的
規(guī)劃
,。在小縣城里做火鍋外賣只是計劃的第一步,,如果成功,緊接著要去市里開分店,,將三四線城市的市場吃透,。穩(wěn)住腳根后,再去成都和重慶搶蛋糕,。
他帶著這份創(chuàng)業(yè)計劃回到家鄉(xiāng),,向父母尋求“天使資金”。華父母均是年少創(chuàng)業(yè),,積累了數(shù)十年的生意經(jīng)驗,。在火到家之前,華豪曾提出過三四個有模有樣的創(chuàng)業(yè)計劃,,均被父母的生意經(jīng)否決,。火到家能得到父母的支持,,并非靠華豪的一腔熱情,。華父早年曾開過火鍋店,,一度成為縣城里的“爆款”,近幾年也在餐飲及相關(guān)領(lǐng)域摸爬滾打,。這是華家相對熟悉的領(lǐng)域,。
2014年的整個冬天,華豪都忙著租門鋪裝修,。店鋪一分為二,,里面做廚房、外面儲物,。他從小有些輕微潔癖,,要求廚房一定要夠?qū)挸ǎ酶蓛�,。外面除了冰柜和一臺電腦,,勉強能放下一張餐桌。華說:“只有你們來的時候才能在店里吃,,如果客人要來店里吃,,攆走�,!�
華母解決菜品供應(yīng),,華父重拾鍋勺調(diào)制底料。小伙伴們也都沒閑著,,學土木工程的幫著裝修,,學設(shè)計的幫著畫LOGO、設(shè)計外賣T恤,,還有人搗騰微信公眾號和對接家鄉(xiāng)貼吧,,我只能寫寫文案幫忙推廣。
2015年春末,,籌備接近尾聲,,除店鋪租金外,裝修花了3萬多元,,另需要幾輛送外賣的電動車和采辦用的面包車,再加上食材,、電磁爐,、餐具的購置費用,在房價3000元左右的小縣城,,這筆開銷并不小,。
這段時間,華豪花錢的壓力很大,,畢竟不再是學生,,得趕緊養(yǎng)活自己,,更不能無休止地向家里伸手。開業(yè)前夕的一次通話,,他即將從學生“小華”變成“華老板”,,華豪難掩激動。人社部數(shù)據(jù)顯示,,同年畢業(yè)的大學生中,,有 47.8萬人選擇畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)�,!按蟊妱�(chuàng)業(yè),,萬眾創(chuàng)新”的口號下,華豪慶幸自己能成為大學生創(chuàng)業(yè)潮中的一朵浪花,。
他說,,已邀約了幾撥人試吃,都說味道不錯,,但有人覺得還不夠辣,。“不錯”是客套話,,“不夠辣”或許代表著真實的評價,。華豪放棄父親的手藝,請師傅過來重新配制底料,,直到試吃客說“味道不錯”時的表情不顯猶疑,,他才覺得放心。
縣城老百姓習慣用電話訂餐,,每到飯點,,華豪就在電話旁接訂餐電話,拿筆寫下菜品和送貨地址,。這讓華覺得不夠互聯(lián)網(wǎng)化,,長期依賴鍵盤也導致他常常提筆忘字,我見到一張訂單上,,“蔥”字讓他用拼音代替了,。之后,火到家逐步完善網(wǎng)上及微信hao上的菜品展示和訂餐功能,,在美團進入縣城后,,華也很快讓火到家出現(xiàn)在美團上,這感覺會更加O2O一些,。
作者:
Dovemood
時間:
2016-2-17 21:35
創(chuàng)業(yè)激情一年終
在火到家開業(yè)之時,,縣城的火鍋行業(yè)已顯頹勢,多家知名的火鍋店相繼倒閉,,新興的農(nóng)家菜,、柴火雞則成為了流行餐飲,。不過,老牌火鍋店的退出倒給火到家騰出了競爭空間,。
縣城地方小,,搭建物流配送相對容易,華豪把重心放在火鍋產(chǎn)品上,,主打好吃實惠,,以毛肚、肥牛為例,,當?shù)鼗疱伒甑木鶅r在20元左右,,而火到家的價格僅為12元。開業(yè)首月,,算是一炮打響,。月底算賬,付了貨款,、發(fā)了工資后還能盈利近2萬元,,而當年讀書成績最好的同學考上了公務(wù)員,月收入也不過三四千元,。這讓華豪暗暗自喜,。
“我們廚房比其他店干凈”、“我們菜品新鮮,、量多,、便宜”、“9成以上的顧客吃過后都說味道好”……平日的談笑中,,這些同業(yè)比較會給他帶來不少創(chuàng)業(yè)成就感,。讓他最爽的一項數(shù)據(jù)是菜品供應(yīng)商的供應(yīng)量,“第一個月我拿的貨和城里最大的火鍋店都差不多,�,!钡统杀镜倪\作讓火到家撬動了更大利潤空間。
華豪逐步得出銷售的規(guī)律:平均每天賣3鍋基本保本,;下雨天生意更好,,得多買些菜;晚上員工下班后自己得再等會,,往往還能賣出一兩鍋……
在總結(jié)生意經(jīng)驗的同時,,華豪也想找到一種除賺錢之外的方式獲得職業(yè)尊嚴感。在小縣城的觀念中,,坐辦公室是體面的正經(jīng)工作,賣菜賣火鍋終究是“販子”,。他時常會西裝革履地出現(xiàn)在污水四濺的菜市場,,家里做生意的長輩告訴他,,雖然只是“販子”,但衣著也要講究得體,,絕對不能邋遢,。
但生意并未像華豪預想的一炮而響后節(jié)節(jié)升高,他苦澀地笑語:“第一個月生意好得讓我產(chǎn)生了錯覺,,結(jié)果空歡喜,,還是太年輕�,!�
縣城的人們熱衷于消費新鮮感,,但“火鍋外賣”、“O2O”的點子如風過境只能熱鬧一時,,火到家需要找到新的賣點,。促銷活動頻頻推出,傳單印了一疊又一疊,,生意卻變得不溫不火難回巔峰,。
每天8點,華豪準時出現(xiàn)在門店,,清算菜品數(shù)量,,然后去菜市場買菜�,;氐旰�,,就忙著洗菜剝蒜,直到中午接單送餐,。員工晚上8點下班,,稍晚些他也結(jié)束自己一天的工作。創(chuàng)業(yè)初始的激情逐漸褪去,,華豪倍感無聊,,“突然感覺學不到東西了�,!�
中午送餐結(jié)束至晚餐的幾個小時,,華豪一般待在店里上網(wǎng),瀏覽36氪看創(chuàng)業(yè)故事,,學生時代喜歡的體育雜志,、時尚雜志也換成了商業(yè)期刊。他看到某些商業(yè)新聞會轉(zhuǎn)發(fā)給我討論,,感嘆“還是要多學多闖”,、“還是想出去長長見識”。
轉(zhuǎn)折點發(fā)生在10月,,火到家經(jīng)營出現(xiàn)虧損,。華豪想了很多辦法挽救,,但無濟于事。思考緣由,,他認為:“當時城里又新開了兩家火鍋店,,包括一家自助火鍋,概念新,,生意全跑過去了,。”華并不認可兩家新店的味道,,但落敗的邏輯由此可尋,。
“這兒不像大城市,味道做得好就能吸引顧客,,你看城里的餐館為什么每家都有四五個老板一起做,,不是缺錢,而是每個老板背后都有一張關(guān)系網(wǎng),,這都是最重要的客源,。只有幾個老板的關(guān)系網(wǎng)拼在一起,生意才有保障,�,!�
華豪意識到的是人脈變現(xiàn),這在熟人關(guān)系占主導的小縣城里是最流行的生意邏輯,�,!坝袝r候你去吃飯,不是因為那兒真的好吃,,很多時候就是為了一份人情,。”他頗為無奈,,最初認為味道好,、價格便宜、就餐方便就能贏得消費者,,但縣城里消費者和商戶之間的關(guān)系并不純粹,,其中參雜了復雜的人情聯(lián)系。對于剛走出象牙塔的90后創(chuàng)業(yè)者而言,,玩轉(zhuǎn)這種
社會關(guān)系
比創(chuàng)業(yè)本身更加艱難,。
另外,華豪逐漸發(fā)現(xiàn)了自己
商業(yè)模式
的一個重要缺陷,�,!俺赃^的客人都說味道好,但有些客人就只點鍋底,或者加個幾個素菜,,其他的菜都自己去買,。鍋底是三斤油一斤料,成本在45元左右,,我為了實惠鍋底38元賣出去基本是虧的�,!�
問題不斷暴露,,華豪施計無果,萌生出停業(yè)止損的想法,。但他不敢立即向“天使投資人”提出,,害怕父母以為他是怕吃苦,所以不想做,。直到火到家數(shù)月虧損不
見起色,,他才不得不提出停業(yè)的提議。華母明確表示尊重他的決定,。2016年2月初,,火到家暫停營業(yè)。
他評價當初的創(chuàng)業(yè)
規(guī)劃
時面露倦意,,與一年前創(chuàng)業(yè)初始的神彩大異:“如果當時能只是做火鍋的外送平臺沒準還能做起來,,只對接實體火鍋店和消費者,做起來也輕松,,等品牌做起來之后再切入火鍋,。當時想著能把外送和火鍋的利潤都賺到手,但還是沒太想好,�,!�
談到創(chuàng)業(yè)的收獲,華豪脫口而出的是“抗壓能力”,,一年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷讓他在大大小小的決策點上都承受著巨大壓力,。“從火鍋店到配送的細節(jié)都切身體會到了吧,,如果重新再來,,不到一個月我就能做起來�,!睂λ麃碚f,,暫停火到家并不意味著創(chuàng)業(yè)失敗,,只是絆了一下腳,,還會重新出發(fā)。“我是一個憂傷的樂觀主義者,,做事的時候會憂慮這那,,但是對于自己的未來,還是樂觀的,。如果這就害怕了,,不再去創(chuàng)業(yè),那這次經(jīng)歷就沒有任何價值了,�,!�
燒烤攤的聚會到了凌晨2點多,華豪喝了杯中酒表示要先行離開,,次日8點他得去店鋪處理些事務(wù),。“得趕緊解決掉這些事情,,不能把太多的時間耗在這個階段,。”
說到接下來的
規(guī)劃
,,“還是得出去,,長見識、學東西,�,!比缃袼庾R到,火鍋外賣的配送物流其實很關(guān)鍵,,如果能切入
供應(yīng)鏈
做采配環(huán)節(jié)或許能撬開更大的利潤空間,。春節(jié)后,他將離開家鄉(xiāng)前往深圳,,再次尋找機會,。
作者:李瀟雄 馬吉英
文章來源:
界面
歡迎光臨 煙臺論壇-煙臺社區(qū) (http://xckxqm.com/)
Powered by Discuz! X3.4