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標題: 備孕絕對不容忽視的四大微量元素 [打印本頁]
作者: 煙臺海港婦產(chǎn)科 時間: 2016-7-9 14:01
標題: 備孕絕對不容忽視的四大微量元素
煙臺海港醫(yī)院婦產(chǎn)科袁鳳欣主任說：對于備孕媽咪來說，飲食營養(yǎng)是門大學問,，很多媽咪注重補充蛋白質(zhì)和葉酸,，卻忽視了微量元素的補充，殊不知,，這些微量元素也是維系生命所必需的元素,，尤其對孕媽咪來說，微量元素的過量和不足都可能導致不同成都的功能障礙,，并造成流產(chǎn)和新生兒缺陷,。
微量元素一：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料,，碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少，造成胎兒發(fā)育期大腦皮質(zhì)中主管語言,、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育,，增大呆小病的發(fā)病可能。目前,，對于呆小病一般尚無特效的治療方法,，所以必須重視預防。
袁主任提醒：飲食上多吃一些含碘較多的食物,，如海帶,、紫菜等。
補碘推薦食譜：肉糜燕麥海帶卷
材料：鮮海帶條10條,，豬肉100g,，烤肉醬、燕麥片各適量,。
制作方法：
1,、豬肉絞成肉餡，燕麥片用清水浸泡;
2,、將泡軟的燕麥片加入肉餡中,，再根據(jù)個人口味加入適量烤肉醬;
3、攪拌均勻,，腌制15分鐘左右;
4,、海帶條洗凈、展平,，鋪一層肉餡,，頭尾留空;
5、順著一端卷起,，去掉多余的餡料;
6,、全部卷好之后，入蒸籠,，涼水上鍋,，大火蒸15分鐘;
7、蒸出的湯汁加入少許生粉,，調(diào)成薄芡,，澆在肉卷上即可。
微量元素二：鋅
鋅能參與人體核酸和蛋白質(zhì)的代謝過程,。缺鋅會導致胚胎發(fā)育受到很大影響,，形成各種各樣的先天畸形。
袁主任提醒：在懷孕前后尤其孕后都不應偏食,。瘦肉,、肝,、蛋、奶制品,、可可,、蓮子、花生,、芝麻,、胡桃等食品中都含有一定量的鋅，但以動物食品更為豐富,。另外,，從準備懷孕前半年必須戒酒，以免酒精增加體內(nèi)鋅的消耗,。
補鋅推薦食譜：雞蛋瘦肉粥
材料：大米300g,，瘦肉餡100g，雞蛋1個,，蔥花,、鹽、香油各適量,。
制作方法：
1,、把大米淘干凈,，電飯煲內(nèi)加上適量的水,，然后再放入淘好的大米煮開;
2、待大米煮好后,，放入瘦肉餡再煮10分鐘;
3,、然后再把打好的雞蛋液均勻的倒入鍋內(nèi);
4、待粥煮開時,，放入蔥花,、鹽攪辦，最后淋上香油即可,。
微量元素三：錳
缺錳可以造成顯著的智力低下,，母體缺錳能使后代產(chǎn)生多種畸變，尤其是對骨骼的影響最大,，常出現(xiàn)關(guān)節(jié)嚴重變形,，而且死亡率較高。
袁主任提醒：一般說來,，以谷類和蔬菜為主食的人不會發(fā)生錳缺乏,，但如果經(jīng)常吃加工得過于精細的米面，或以乳品,、肉類為主食時,，往往會造成錳攝入不足,。孕前應適當多吃些水果、蔬菜和粗糧,。
補錳推薦食譜：紅薯玉米餅
材料：紅薯200g,，玉米粉200g，糯米粉200g,，油,、白糖、牛奶各適量,。
制作方法：
1,、紅薯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮;
2,、用勺子搗成泥,，加白糖拌均勻;
3、牛奶加熱,，加白糖攪拌均勻,，直到白糖融化;
4、把糯米粉和玉米粉各對半,，拌均勻,，加牛奶和成面團;
5、分成小劑子,，用手捏成小餅,，壓成圓片，把紅薯餡放進圓片里,，包好再按成小餅狀;
6,、電餅鐺均勻刷一層薄薄的油，將玉米餅放進去;
7,、按下煎餅功能鍵,，兩面煎成金黃色即可。
微量元素四：鐵
人體缺鐵就會出現(xiàn)缺鐵性貧血,。如果孕前貧血,，孕后多容易導致所生的嬰兒紅細胞體積比正常嬰兒小19%，血色素低20%,。
袁主任提醒：孕期應多食一些含鐵豐富的食物,，如黑木耳、海帶,、芹菜,、韭菜、芝麻,、大麥米,、糯米,、小米、黃豆,、赤小豆,、蠶豆、綠豆;特別是在動物肝臟,、蛋黃中含量更為豐富,。
補錳推薦食譜：涼拌黑木耳
材料：黑木耳50g，紅椒,、香菜,、生抽、香油,、青芥辣各適量,。
制作方法：
1、黑木耳提前用冷水泡發(fā),，根蒂部分檢查好,，清洗干凈;
2、鍋子燒開水,，將黑木耳放入,，焯水;
3、撈出,，控干水分,，放入冰箱冷藏;
4、木耳涼后,，從冰箱取出,。紅椒切細絲,，香菜切段,，放入碗內(nèi);
5、另取一個小碗,，倒入生抽,，加入少許香油，加入少許青芥辣,，攪拌均勻;
6,、將汁淋在黑木耳上面即可。
因此,，孕媽咪們一定不能忽視微量元素的補充,，雖然微量元素在體內(nèi)的含量很少，卻有著不可替代的作用,，可以影響嬰兒的發(fā)育,，媽咪爸比們一定要引起重視哦,。有問題添加微信:hgfck120
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