隨著大米的加工精細,，丟失了許多營養(yǎng)成分，剩下碳水化合物為主,，吃太多的精細白米飯容易導致熱量攝入過多，甚至攝糖過多,，導致肥胖,。
不吃米飯減肥也不可取，建議一日三餐中,，可以用其他熱量低的主食來代替米飯,。
1、燕麥粥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點,，富含可溶性纖維和不溶性纖維,，能大量吸收人體內的膽固醇并排出體外，而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,，能延緩胃的排空,，增加飽腹感，控制食欲,。
牛奶燕麥粥做法：先把牛奶倒入奶鍋,再加入燕麥小火煮,煮開后再煮3分鐘加入葡萄干,，拌勻即可。
2,、黑米糙米飯
糙米中所保留的外層組織具有很高的營養(yǎng)價值,，既減肥又美容,，糙米含豐富的膳食纖維，加速腸道蠕動,，飽腹感強,，并且能促進膽固醇的排出。
它是代替精細白米飯的很好的選擇,，做法同白米飯做法一樣,，只是黑米、糙米煮之前要放入水里泡兩小時以才容易熟,。
3,、煮/蒸紅薯
據測定，每100克紅薯熱量為99大卡,，而白米飯的熱量是115大卡/100克,，紅薯的熱量比米飯的熱量低，此外,，紅薯含脂肪僅為0.2克,，是大米的1/4。
并且,，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份,，如維生素A、B,、C,，纖維素以及鉀、鐵,、銅等10余種微量元素,，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通,。
4,、土豆泥
很多人以為土豆是淀粉類食物，吃了容易肥胖,，其實,，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有減肥效果,，但是要注意土豆的烹飪方式,，要避開煎炸的方式，最好用蒸煮的方式烹調,，并且少放調料,。
土豆泥做法：煮一鍋水，水要完全淹沒土豆,，煮20分鐘到土豆可以毫不費力的用叉子扮開,，取出土豆,，瀝干水分，加入適量牛奶,，使用勺子碾碎,，碾時加鹽和黑胡椒調味。
