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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)

標(biāo)題: 前段時(shí)間跟馬老師學(xué)做的醬骨頭{:擠眼:}... [打印本頁]

作者: 麻麻球球 時(shí)間: 2017-2-20 14:15
標(biāo)題: 前段時(shí)間跟馬老師學(xué)做的醬骨頭{:擠眼:}...
前段時(shí)間跟馬老師學(xué)做的醬骨頭

作者: 麻麻球球 時(shí)間: 2017-2-20 18:10

高價(jià)回收金銀發(fā)表于 2017-02-20 14:24
教教大家吧

好,，我會(huì)編輯一個(gè)方子

作者: 美麗煙火 時(shí)間: 2017-2-20 22:08
我也想學(xué)

作者: IMK格斗俱樂部 時(shí)間: 2017-2-21 07:21
看著真不錯(cuò)

作者: 風(fēng)雨半支蓮 時(shí)間: 2017-2-21 12:46
嗯,，看著確實(shí)不錯(cuò),，等你的方子

作者: yt.wj 時(shí)間: 2017-2-21 13:14
坐等你的方子

作者: 煙臺(tái)冀艷梅 時(shí)間: 2017-2-21 13:36
求方子

作者: 簡(jiǎn)諾 時(shí)間: 2017-2-21 18:03
做法,？在線等。,。,。。

作者: 麻麻球球 時(shí)間: 2017-2-21 21:14

高價(jià)回收金銀發(fā)表于 2017-02-20 14:24
教教大家吧

第一：豬脊骨泡去血水后,，冷水下鍋煮至開鍋后撈出浮沫繼續(xù)煮5分鐘,！撈出后熱水清洗干凈！放入高壓鍋內(nèi),。
第二：材料：蔥姜蒜,，花椒適量，大料一個(gè),，王守義燉肉料包一個(gè),，吃飯的正常勺子，甜面醬四勺子,，豆瓣醬三勺,。(根據(jù)自己買的豬脊骨多少?醬,，每個(gè)人口味輕重不一，這個(gè)自己調(diào))
鍋中放油炸花椒和大料(可以炸完后撈出)放入蔥姜蒜炒出香味,，然后放進(jìn)兩種醬炒,，炒出香味關(guān)火(不要炒火大容易糊了)醬炒完可以嘗嘗味道。
第三：將炒好的醬倒入高壓鍋內(nèi),，加入兩勺味極鮮,，一勺老抽，一個(gè)王守義肉包,，加入開水摸過豬脊骨,！蓋上高壓鍋后15分鐘！就可以了,！后來我又打開高壓鍋蓋后使勁燉了一會(huì)收了收湯

作者: 麻麻球球 時(shí)間: 2017-2-21 21:15

風(fēng)雨半支蓮發(fā)表于 2017-02-21 12:46
嗯,，看著確實(shí)不錯(cuò),，等你的方子

第一：豬脊骨泡去血水后,，冷水下鍋煮至開鍋后撈出浮沫繼續(xù)煮5分鐘！撈出后熱水清洗干凈,！放入高壓鍋內(nèi),。
第二：材料：蔥姜蒜，花椒適量,，大料一個(gè),，王守義燉肉料包一個(gè)，吃飯的正常勺子,，甜面醬四勺子,，豆瓣醬三勺。(根據(jù)自己買的豬脊骨多少?醬,，每個(gè)人口味輕重不一,，這個(gè)自己調(diào))
鍋中放油炸花椒和大料(可以炸完后撈出)放入蔥姜蒜炒出香味，然后放進(jìn)兩種醬炒,，炒出香味關(guān)火(不要炒火大容易糊了)醬炒完可以嘗嘗味道,。
第三：將炒好的醬倒入高壓鍋內(nèi)，加入兩勺味極鮮,，一勺老抽,，一個(gè)王守義肉包，加入開水摸過豬脊骨,！蓋上高壓鍋后15分鐘,！就可以了！后來我又打開高壓鍋蓋后使勁燉了一會(huì)收了收湯

作者: 麻麻球球 時(shí)間: 2017-2-21 21:16
第一：豬脊骨泡去血水后,，冷水下鍋煮至開鍋后撈出浮沫繼續(xù)煮5分鐘,！撈出后熱水清洗干凈,！放入高壓鍋內(nèi)。
第二：材料：蔥姜蒜,，花椒適量,，大料一個(gè)，王守義燉肉料包一個(gè),，吃飯的正常勺子,，甜面醬四勺子，豆瓣醬三勺,。(根據(jù)自己買的豬脊骨多少?醬,，每個(gè)人口味輕重不一，這個(gè)自己調(diào))
鍋中放油炸花椒和大料(可以炸完后撈出)放入蔥姜蒜炒出香味,，然后放進(jìn)兩種醬炒,，炒出香味關(guān)火(不要炒火大容易糊了)醬炒完可以嘗嘗味道。
第三：將炒好的醬倒入高壓鍋內(nèi),，加入兩勺味極鮮,，一勺老抽，一個(gè)王守義肉包,，加入開水摸過豬脊骨,！蓋上高壓鍋后15分鐘！就可以了,！后來我又打開高壓鍋蓋后使勁燉了一會(huì)收了收湯

作者: 快樂男生58 時(shí)間: 2017-2-21 22:26
看著就好吃,，有時(shí)間了試試。

作者: 兔寶寶㊣ 時(shí)間: 2017-2-23 09:25
最后一步可以不用高壓鍋直接在炒鍋里燉嗎,？味道會(huì)不會(huì)什么差別,？

作者: 風(fēng)和日莉 時(shí)間: 2017-2-23 09:53

兔寶寶㊣發(fā)表于 2017-2-23 09:25
最后一步可以不用高壓鍋直接在炒鍋里燉嗎？味道會(huì)不會(huì)什么差別,？

我覺得小火慢燉應(yīng)該會(huì)更好吃,！

作者: popeye7 時(shí)間: 2017-2-28 16:43

作者: 喵喵三石 時(shí)間: 2017-3-1 15:53
要不要放一丟丟白糖或者冰糖呢？

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