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標(biāo)題: 山藥蒸肉丸丨學(xué)會這一招,，再也不用擔(dān)心寶寶吃肉上火 [打印本頁]
作者: 璐子寶兒    時間: 2017-3-11 11:50
標(biāo)題: 山藥蒸肉丸丨學(xué)會這一招，再也不用擔(dān)心寶寶吃肉上火
給寶寶添加輔食,，肉類是一定不能少的哦,，不僅可以幫助寶寶補(bǔ)鐵，還能幫助鍛煉咀嚼能力,。我家娃剛添加肉類輔食的時候,，我嘗試過各種做法，從最簡單的肉泥,，到咀嚼感變強(qiáng)的小肉丸,。

考慮到寶寶不能攝入過多脂肪，我最多選擇的還是瘦肉,，可是瘦肉纖維比較粗,，口感經(jīng)常發(fā)柴，有時辛苦做的肉泥和肉丸寶寶卻不買賬,，還吞咽不下去。有一次嘗試把瘦肉和山藥搭配一起,，口感被驚艷到,。山藥讓發(fā)柴的肉泥變得軟軟嫩嫩，還有一種糯糯的口感,，變得很好嚼,！讓我家寶寶邁開了接受肉泥的第一步，從此再也沒有抗拒過,。營養(yǎng)分析

今天把養(yǎng)胃的山藥,、胡蘿卜和瘦肉搭配，做出的小肉丸,，超級補(bǔ)鐵又好消化,，而且用清蒸的方法最大限度保留了營養(yǎng)成分，而且不,！易,！上！火,！切成小塊給寶寶吃,，非常鮮嫩可口！食譜小貼士

1. 添加了山藥,，可以讓小肉餅的口感軟嫩不柴,，它是一定不能省略的食材哦！

2.不僅僅可以用豬肉，還可以用雞肉,、牛肉,、魚肉也可以搭配出不同口感。參考月齡：10個月以上
食材準(zhǔn)備：  豬肉50g,、山藥50g,、胡蘿卜10g、香蔥半根,、淀粉10g
烹飪時間：30分鐘
推薦指數(shù)：★★★★★
1.山藥,、胡蘿卜和香蔥分別洗凈，切丁備用,。
處理山藥除了戴手套,，避免山藥粘液過敏，還可以打開水龍頭,，邊沖洗邊用削皮器削皮,。這樣還可以有效防止氧化變黑。2. 切好的蔬菜類全部一起放入料理機(jī),。
3. 打成細(xì)膩的蔬菜泥,，備用。
10-12個月的寶寶食用,，要盡量打的更細(xì)膩一點(diǎn),。如果是1歲半以上的寶寶吃，可以適當(dāng)有點(diǎn)顆粒感,，幫助咀嚼訓(xùn)練,。
4.豬肉洗凈，提前浸泡15分鐘,，切小塊備用,。
5. 豬肉放入料理機(jī)中

6.打成細(xì)膩的豬肉泥
7.將蔬菜泥和豬肉泥攪拌均勻，充分混合為好,。
一歲以上的寶寶可以加少許的鹽調(diào)味,！
8.淀粉放入拌好的蔬菜豬肉泥中，攪拌均勻,。
加入淀粉,，小肉餅更容易成型，口感也是相當(dāng)Q哦,。
9.將攪拌好的蔬菜豬肉淀粉泥裝入盤中,，用小鏟或勺攤平，隔水蒸20分鐘即可,。
最好在上鍋蓋之前在盛好食材的盤子上再蓋一個小盤子,，防止出鍋不及時導(dǎo)致大量水汽進(jìn)入餅子中而影響口感,。
10.熟透后取出盤子，晾涼后用小刀劃成格子狀,，用牙簽在邊緣劃一圈,，更容易取出來哦。
一份山藥肉餅,，配上一碗熱騰騰的粥,，簡單易做有營養(yǎng)！色質(zhì)和口味兒都差不了,，你說是不是一個幸福的開始,？



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