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標(biāo)題: 它一端上來,，再不愛吃飯的孩子也會一口氣吃完 [打印本頁]
作者: 泠泠七弦上 時間: 2017-3-14 11:45
標(biāo)題: 它一端上來,，再不愛吃飯的孩子也會一口氣吃完
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它在很多人兒時回憶里，留下了深刻記憶,，相信很多南方小伙伴都不會陌生,！嫩黃嫩黃的外皮,，金燦燦的,，光看著就已經(jīng)讓人心情大好，吃起來更是鮮香無比,！
今天要說的是蛋餃,，北方吃蛋餃吃的比較少，第一次接觸它的時候,，包蛋餃的過程和它的口感讓我驚呆,。
傳統(tǒng)蛋餃的做法用到勺子,、豬油等，過程比較繁瑣，還要耐心和技巧掌握好火候,，而今天這份蛋餃卻完全不必,。
準(zhǔn)備些鮮蝦和芹菜,，調(diào)好餡料,，在不粘鍋上攤蛋皮,，兩邊一對折,，封個口就行，20分鐘之內(nèi)蒸出這盤愛心滿滿的蛋餃,。
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這么好吃營養(yǎng)的蛋餃一定要讓大家都學(xué)會！
只要你會攤蛋餅,、會和餡就能搞定,，這種改良的做法,，更適合帶孩子忙忙碌碌沒時間的媽媽們,，一起做來給孩子換換口味吧。
再看這營養(yǎng)價值,，雞蛋,、蝦仁，蝦營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì)是魚,、蛋、奶的幾倍到幾十倍,，其肉質(zhì)松軟,、易消化，讓寶寶營養(yǎng)足足的,，也是補鋅補鈣促進生長發(fā)育的首選了,。
芹菜蝦仁蛋餃
參考月齡：12個月以上對食材不過敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：北極甜蝦8只,、芹菜20g,、雞蛋2個,、淀粉10g，生姜適量
烹飪時間：20-30分鐘
難度分析：初級
1. 芹菜切末。
2. 生姜切末,。
Tips：生姜主要用來去除蝦肉的腥氣，而且和蝦肉混合打成泥之后是完成沒有任何辣味的哦,，可以放心給孩子吃,。
3. 鮮蝦去頭去殼，用牙簽挑出蝦線,。
4. 蝦仁、姜末入料理機打成泥,。
Tips：借助料理機的好處就是節(jié)省時間,，效率高,，如果你沒有料理機可以剁成蝦泥。
5. 蝦肉泥,、芹菜末混合，加少許鹽調(diào)味,，順一個方向用力拌勻。
6. 10g的水淀粉倒入20g左右的水里攪拌,，調(diào)成水淀粉,。雞蛋打散,，加入水淀粉一起拌勻。
Tips：這一步是重點啊,，怎么做出不會破又平整的蛋皮,，全靠這個小秘訣啦,。
7. 鍋熱后上少許油，油刷抹勻,，加入蛋液,，轉(zhuǎn)小火。
8. 蛋皮攤好一面，小心翻面,，十幾秒就可以出鍋了。
9. 用模具壓出迷你蛋餃皮,。
Tips：我直接用做餅干的模具,，發(fā)揮想象,，家里能用到的模具一定很多,。
10. 將肉餡放入蛋皮后對折,，借助肉的黏性粘合。
11. 水開后,，入鍋蒸10分鐘左右,。
蛋餃的餡料是可以根據(jù)家里的食材做調(diào)整的,，比如換成豬肉,、牛肉,、雞肉都是可以的。
Q彈的迷你蛋餃，寶寶可以直接用勺子或者用手抓著吃,，還可以很好的鍛煉寶寶口腔的咀嚼能力,。
作者: 安家落戶 時間: 2017-3-14 13:18
棒棒的,，可惜太麻煩了啊,，我這個懶人···
作者: 豬妹↘ 時間: 2017-3-14 13:18
看著大人都愛吃，何況孩子
作者: 我是一粒小沙子 時間: 2017-3-14 13:20
贊！�,。,。,。。,�,！雞蛋當(dāng)皮會更香，其實簡單點包成餃子吃也不錯
作者: 煙臺裕福潤 時間: 2017-3-14 18:41
好吃是好吃,，可這雙手估計怕有70多了吧,？
作者: 弱水三千54 時間: 2017-3-14 22:37
本人一生跟股票結(jié)緣，畢業(yè)就進入證券公司,，一步步做到操盤手，見多了莊定操盤的技倆,，幾年前離職,，從此做一個無業(yè)的職業(yè)股 民，慢慢的在一些博客寫些財經(jīng)評論,， 也受各大財經(jīng)官網(wǎng)邀請成為特約評論員,、專欄作家，同時是一些財經(jīng)頻道和經(jīng)濟廣播特邀嘉 賓,，現(xiàn)在已經(jīng)小有名氣,，但為了打造更大知名度，大家可以免費觀看我的精彩課程,，領(lǐng)取到每天最新的股市點評,，免費跟大家全面 解析個股，本人企鵝號 ⑧⑨⑥②.②⑦③⑤② 備注驗證碼：①①②（必填不然不加）也是為了防止別人冒充,，加了我好友后在股票上有什么疑問 或股票套了的朋友發(fā)到我QQ
作者: 韓軍_ArYvy 時間: 2017-3-15 11:32
作者: 星辰果園 時間: 2017-3-16 18:44
皮和餡都是過敏源,，過敏的孩子注意點
作者: 全老味天然食品 時間: 2017-3-17 15:11
回家我也試試看
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