吃貨攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的盆友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴,。
下面就拿生活中常見的物品比較一下,，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概有多大嘿！
吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈
小龍蝦業(yè)內人士都知道,，判斷一只蝦干不干凈,，得看蝦鰓夠不夠白。
因為鰓是小龍蝦的呼吸器官,，水里的雜質都要經過鰓的過濾,。
養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發(fā)黑,。
而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。
如果生長環(huán)境不干凈,，那么要怎么判斷白鰓與黑鰓呢,？
吃蝦攻略第四式：剝蝦大法
吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方,，一般位于蝦頭位置,。怎么吃蝦黃才最爽,？看圖！�,�,！
照著圖示的位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃,，這味道怎一個爽字了得,！
（需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬,，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃,，殼確難剝。祖?zhèn)鞴ヂ栽趺茨苌�,？�,。?/font>
將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多啦,。捏的時候要小心,，不要被蝦殼弄傷手指哦~
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣,。動過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢,？
吃蝦攻略第八式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉松散,，影響口感,。
為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以get一下抽蝦線的方法,。
蝦線就在圖示的位置,，找到后就可以把它挑出來了。
專業(yè)的吃貨一般都可以抽出一根完整的蝦線,。
蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔,，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。
蝦青素具有抗氧化,、抗衰老,、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用,。
吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業(yè)吃貨都知道,，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦的活蝦顏色發(fā)青,，紅蝦比青蝦顏色略深,。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟,，肉比較水嫩,，營養(yǎng)價值較高。
做熟后紅色較淺,，略微發(fā)黃,，如下圖：
走過路過不要錯過！
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