窯香臭鱖魚
有美食家調(diào)侃道：徽菜的特點(diǎn)就是“輕度腐敗、嚴(yán)（鹽）重好色”,。
徽菜中最具名聲的菜品——臭鱖（guì）魚,，便是“腐敗”的代表。 臭鱖魚在徽州本地被稱為“腌鮮鱖魚”,。
傳至外地,，名字卻換了“臭”字,。不過(guò)這一“臭”，反吸引了不少獵奇“逐臭”的食客,，臭味倒也成了異香,。
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石耳豆腐圓
這是一款地道的徽州美食；
選用黃山野生石耳和泉水豆腐,。加上清雞湯燉制而成,，湯汁細(xì)膩圓子爽滑。
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鴻章宴賓肴
主配料:遼參,、魚肚,、瑤柱、蹄筋,、松茸等,。
這是一道合肥傳統(tǒng)名菜，此菜是將多種原料燒燴而成,，對(duì)食材的處理和火候的掌握要求極其嚴(yán)苛,，所以，吃起來(lái)口味多樣,，香味醇厚,。
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棕香糯米骨
主配料:黑豬排骨、糯米等,。
精選黑豬腩排拌入秘制醬料與新鮮粽葉蒸制而成,，棕香撲鼻，口感軟糯,。
績(jī)溪干鍋燉 柴把野山筍
煎燒毛豆腐 腐衣蔥花脆
農(nóng)家炒米粉 臘香合蒸拼
毛峰蝦仁
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