隨著生活質(zhì)量的提升，高脂肪,、高血壓,、高血糖疾病已成為常見病。為了預(yù)防“三高”,，很多人都拒絕吃肉,。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的,。如果不注意營養(yǎng)均衡,，拒絕吃某些食物，反而容易導(dǎo)致身體免疫力降低,，更易誘發(fā)疾病,。
吃肉，并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇上升
很多人都聽說過,，肉吃太多容易導(dǎo)致心血管疾病,、三高等，這讓很多人對(duì)吃肉導(dǎo)致血膽固醇升高的擔(dān)憂更強(qiáng)烈,。
事實(shí)上,，肉類中的膽固醇對(duì)于升高人體膽固醇的作用并不大。人體內(nèi)的膽固醇大約70%～80%由肝臟合成,，只有很小一部分是來自飲食,。而且，食物中的膽固醇其實(shí)是一種脂類,，它是我們?nèi)梭w所需要的一種營養(yǎng)物質(zhì),。它是人體細(xì)胞膜的主要成分，也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料,。食物中的膽固醇對(duì)血液中的膽固醇的影響并不大,，不用過于擔(dān)心食物中的膽固醇，更不要過于擔(dān)心吃肉會(huì)導(dǎo)致膽固醇高,。
雖然肉類中的膽固醇不用太擔(dān)心,，但很多膽固醇豐富的肉類，尤其是豬肉,、牛肉,、羊肉等紅肉，仍然要少吃,。紅肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪,。所以，吃肉應(yīng)該盡量吃瘦肉,，少吃肥肉,。
這樣吃肉，可預(yù)防“三高”
1 肉與豆類搭配——防止動(dòng)脈硬化
豆類中含有大量的卵磷脂,，可以乳化血漿,，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積,，防止動(dòng)脈硬化斑塊的形成,。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可,。而且豆類含有蛋白質(zhì),、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是很好的抗氧化劑,，不僅促進(jìn)身體健康,、維持健康體重，還能有效抗病抗癌,。
2 吃畜不如吃禽,，吃禽不如吃魚
“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚”,，就是說吃豬牛羊這些畜類的肉不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉,，吃雞鴨鵝不如吃魚類海鮮。畜類肉里面脂肪含量高,，不易消化還影響血糖血脂,，禽類脂肪較少，而魚肉肉好消化,，脂肪含量低,，而且還有各種營養(yǎng)蛋白質(zhì),，有心血管疾病的病人吃魚肉不僅沒有什么影響，還能夠防止老年癡呆,，特別是海魚，要比河魚更有益,。因此,，平時(shí)要少吃紅肉，盡量吃白肉,。
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