煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)
標(biāo)題: 天冷吃貨勿入丨天冷就該吃點(diǎn)熱乎的,！煙臺(tái)人瘋狂打call的火鍋店都在這了,！ [打印本頁(yè)]
作者: 煙臺(tái)小吃貨 時(shí)間: 2017-8-14 14:26
標(biāo)題: 天冷吃貨勿入丨天冷就該吃點(diǎn)熱乎的！煙臺(tái)人瘋狂打call的火鍋店都在這了！
這幾天忒反常了,，從夏天一下變成冬天的感覺(jué)有沒(méi)有？,！
手冷,、腳冷、身上冷的,，
是不是該做點(diǎn)什么來(lái)溫暖一下不安的胃……
那就,，行動(dòng)吧！
我知道,，每位吃貨心中都有一個(gè)火鍋夢(mèng)
或喜好川味的麻辣過(guò)癮,，或偏愛(ài)粵式的原汁原味，亦或者是老北京的簡(jiǎn)單純鮮……
想必接下來(lái)這幾家特色火鍋定有深得你心
不同風(fēng)格 不同口味
同這個(gè)夏天一起綻放
○
○
成都老火鍋
龍城碼頭
說(shuō)到火鍋
第一印象應(yīng)該都是麻辣香醇
如果選擇川味火鍋
首選必是這里
成都空運(yùn)而來(lái)的地道牛油底料
把辣椒,、花椒等香辛料的香辣味成功封存
再兌上牛肉高湯 原油化原湯
鍋底沸騰
散發(fā)出渾然一體的濃烈香氣
嗆辣又醇厚
有人說(shuō)煙臺(tái)這種地方吃不慣油碟
但吃如此辣鍋 配上自制油碟才是最對(duì)味
不喜油碟不要緊 小料為自助
按照自己喜好搭配適合自己的才是最重要的
羊肉卷
肉感十足 比他家略厚一些
久涮不爛 鮮嫩無(wú)比
大大的肉片放入嘴中 無(wú)比滿(mǎn)足
川味火鍋必備菜品
毛肚
經(jīng)過(guò)七上八下的涮煮后
口感尤為突出
爽口脆嫩 咬勁十足
川味火鍋必備菜品
鴨腸
火候很重要
早一秒晚一秒都不可
挑出放入嘴中 香脆可口
新增的甩餅
有水果口味可選
微甜酥脆的口感 正好中和了火鍋的勁辣
不失為最佳拍檔
北馬路店
地址： 北馬路汽車(chē)站萬(wàn)方商務(wù)大廈一樓西側(cè)(北馬路汽車(chē)站)
電話(huà)： 0535-6273788
開(kāi)發(fā)區(qū)萬(wàn)達(dá)店
地址： 萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)南門(mén)西20米
電話(huà)： 0535-6955868
○
○
老式銅火鍋
八婆小院銅火鍋
涮銅鍋
算是北方火鍋的最古老的吃法
而在川味火鍋的充斥下
煙臺(tái)已然越來(lái)越少這最地道的味道
老板是個(gè)有故事的吃貨
好客的很 而且也講究的很
菜是當(dāng)天新鮮備料的
用保鮮膜包好 往冰箱中一放
等待當(dāng)天的食客隨意挑選
相比較為普通的麻汁
更是喜歡這精心調(diào)制的油碟
不同于外界川味油碟的多油
少油多辣 卻搭配的恰到好處
出其美味
吃銅鍋怎少的了手切羊肉
可能只有銅鍋涮出的口味才是最香嫩的
慢煮慢開(kāi) 不急不火
細(xì)細(xì)品味 彈牙的很但卻很有咬勁
桌桌必點(diǎn)的招牌雞架
等待時(shí)間較久
但上桌后卻是如此驚人
酥脆無(wú)比
感覺(jué)連骨頭都要吃進(jìn)肚中 不舍丟棄
如果這些都吸引不到你
沒(méi)關(guān)系
店內(nèi)還有三只柯基狗狗
賣(mài)萌裝可愛(ài) 他們最為拿手
擼狗人士不容錯(cuò)過(guò)
地址： 所城里大街14號(hào)
電話(huà)： 13465561116
○
○
潮汕火鍋
潮香牛坊正宗潮汕牛肉火鍋
雖然喜愛(ài)川味火鍋的過(guò)癮
卻也偏愛(ài)潮汕火鍋的清淡
原汁原味 更是講究
潮汕火鍋的精髓還是在與湯底上
為了體現(xiàn)牛肉本身的香味
湯里只是加了點(diǎn)白蘿卜和玉米段
簡(jiǎn)單的湯底是對(duì)食材的尊重 也是考驗(yàn)
開(kāi)涮前來(lái)一碗湯
溫潤(rùn)又清甜
湯底的清淡就需食材的新鮮
有別于其他類(lèi)型的火鍋則是牛肉全為鮮切而成
明檔里
師傅正在爭(zhēng)分奪秒的分割著牛肉的每一部分
精湛的刀工 片片厚薄一致
對(duì)食客來(lái)說(shuō)也算是一種視覺(jué)享受
血紅色的牛肉上桌
那么的鮮亮無(wú)比
偏愛(ài)吊龍
經(jīng)過(guò)8秒鐘的3吊水后
迅速取出 不喜調(diào)料 直接入口
屬于牛肉的那份鮮香滋味在口中久久不能消散
用被錘成細(xì)細(xì)肉糜而制成的牛肉丸
更是店內(nèi)精品
Q彈無(wú)比 勁道十足
地址： 新海陽(yáng)街4號(hào)(漢金城右側(cè)胡同100米)
電話(huà)： 0535-6262822
○
○
滇味火鍋
滇草香云南原生態(tài)湯火鍋
喜歡云南 喜歡原生態(tài)
所以選擇這家
可能因?yàn)樵诤５讚茖?duì)面的緣故 服務(wù)很贊
帥哥美女們身著民族服裝 幫著涮菜撇湯
仿佛身處七彩云南
入座后送上一杯米酒 幾道小菜
魚(yú)腥草 百合 **
全是云南特色 可見(jiàn)店家的用心
米酒微甜 度數(shù)不高
不勝酒力的人也可以嘗試一番
細(xì)細(xì)品嘗 “醉”在這敦厚樸實(shí)的民族風(fēng)里
鍋底偏好菌菇
舀上一小碗
細(xì)品
菌菇的鮮美 湯汁的濃郁
仿佛置身于云南的風(fēng)景中
尤為推薦鮮花麻醬
麻汁很濃厚 味道能?chē)L出有特別調(diào)制過(guò)
鮮花淡淡的香氣使麻汁更加香甜
相比于丸子組合
更喜歡滑類(lèi)組合
更有特色
許多從未見(jiàn)過(guò) 口感也尤為特別
自從去過(guò)南方后就深深?lèi)?ài)上了吃火鍋時(shí)涮牛蛙
蛙腿緊實(shí) 肥碩而入味
蛙肉鮮嫩無(wú)比
香味撲來(lái)就忍不住口水直流
地址： 大悅城六層
電話(huà)： 0535-6288062
○
○
魚(yú)火鍋
花鰱記魚(yú)火鍋
從小喜好吃魚(yú) 更喜火鍋
尋遍煙臺(tái)
希望能發(fā)現(xiàn)一家將兩者完美結(jié)合的店鋪
嘗試過(guò)無(wú)數(shù)
最終發(fā)現(xiàn) 這才是最完美的
起初選擇他家
只是因?yàn)?他家油只用一次
尤為喜歡特色紅油鍋
辣而不燥 香而不膩
品嘗過(guò)后毫無(wú)口渴之感
酥豌豆,、脆花生、小米椒,、豆豉醬,、嫩蔥末
由店家精心搭配的秘制小料為此餐的精髓
熱湯淋入
一碗的精華被激出蓬勃的香氣
比起普通的魚(yú)火鍋 更喜歡招牌魚(yú)頭
選用三斤左右的野生花鰱
經(jīng)純凈水緩養(yǎng) 活魚(yú)現(xiàn)稱(chēng)現(xiàn)賣(mài) 口感格外的鮮美
只保留魚(yú)頭和魚(yú)腩部位 配合特色紅油鍋
魚(yú)肉鮮嫩 湯汁麻辣鮮香
嘗上一次 便從此欲罷不能
特別喜歡鮮切羊肉
選用上好的上腦肉
肉中不摻雜一絲絲水分
倒扣過(guò)來(lái)
也會(huì)靠著肉汁堅(jiān)強(qiáng)的粘在盤(pán)子上
上等的食材 口感自然上乘
只需10s即可出鍋一會(huì)就燙成誘人的模樣
口感妙不可言
忍不住全部放在碗中 占為己有
讓我驚喜的更是他家甜品 紅糖鍋盔
新鮮出爐 一定要趁熱吃
外酥里韌 內(nèi)餡很足 毫無(wú)油膩感
紅糖味道拿捏的恰到好處
甜度適中且保留了紅糖特有的香氣
地址： 上夼西路美食街98-5號(hào)
電話(huà)： 0535-6405999
火鍋
吃貨的天堂
這些有沒(méi)有你的最?lèi)?ài)
如果沒(méi)有
歡迎與我們分享
那我所不知道的美味
作者: 梔子花開(kāi)@@@ 時(shí)間: 2017-8-14 16:23
好饞啊，有時(shí)間一定去嘗嘗,。
作者: 煙臺(tái)小吃貨 時(shí)間: 2017-10-10 10:08
再來(lái)兩家新近網(wǎng)紅,、最近炒得很火的火鍋店
味道及環(huán)境都沒(méi)的說(shuō)
小伙伴們可以去嘗試一下嘍
小龍坎
遠(yuǎn)道而來(lái)的小龍坎終于在大家期盼中開(kāi)業(yè)了
據(jù)說(shuō)在外地都是大排長(zhǎng)隊(duì)的一家店
來(lái)到煙臺(tái),，應(yīng)該也差不到哪去吧
打飛的來(lái)的牛油鍋底，看到口水就直流
還是那個(gè)老味道
什么料丟進(jìn)去涮都是美味的升級(jí)
肉的造型很獨(dú)特,，芭比娃娃的模樣讓人少女心爆棚
口感也是很不錯(cuò),，入口即化，汁多味嫩
電話(huà)：18080861406;18563823360
地址：芝罘區(qū)海港路26號(hào)陽(yáng)光100城市廣場(chǎng)B座1層
辣莊（芝罘店）
萊山的店開(kāi)業(yè)之后去了都要排隊(duì),，
聽(tīng)說(shuō)芝罘也開(kāi)新店,，怎能錯(cuò)過(guò)？
現(xiàn)在是試營(yíng)業(yè)期間,，人沒(méi)有想象中的多
甚至有時(shí)服務(wù)員比食客還多
不過(guò)味道還是一貫的好
雖然出過(guò)丑聞,，但不影響大家品嘗
味道還是很贊的
鍋底偏麻不算特別辣，應(yīng)該是根據(jù)煙臺(tái)人做了改良
秘制油碟不錯(cuò),，不過(guò)要單算價(jià)錢(qián)
店內(nèi)可選肉類(lèi)不多,，但很值得推薦
口感很棒，肉質(zhì)十分q彈,，很有嚼頭
不過(guò)注意,，一定別煮老了，那就太練牙口……
地址： 西大街39號(hào)
電話(huà)： 0535-6209699
還知道新店好店,，歡迎掃碼推薦哇~
作者: 戴耳機(jī)聽(tīng)風(fēng) 時(shí)間: 2017-10-11 17:12
除了第二個(gè)和最后一個(gè)其他的都去了 去過(guò)幾次真的不覺(jué)得好吃了 為啥呢
| 歡迎光臨 煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū) (http://xckxqm.com/) |
Powered by Discuz! X3.4 |