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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)

標(biāo)題: 盤(pán)點(diǎn)煙臺(tái)春節(jié)特色美食 [打印本頁(yè)]
作者: 論壇麥兜    時(shí)間: 2018-1-2 15:30
標(biāo)題: 盤(pán)點(diǎn)煙臺(tái)春節(jié)特色美食
本帖最后由 論壇麥兜 于 2018-1-2 15:33 編輯

Top1:大棗餑餑 (, 下載次數(shù): 45)
大棗餑餑是煙臺(tái)的特色,，老一輩的習(xí)俗是：
蒸鍋餑餑才算過(guò)年
蒸餑餑的時(shí)候全家老小齊上陣,，選上好的白面反復(fù)揉搓,，然后在表面上小心的挑起“面鼻”，再將切好的紅棗插入其中,。



Top2:豬皮凍
(, 下載次數(shù): 47)
“打凍兒”是膠東民間迎年的一項(xiàng)重要習(xí)俗,。
買(mǎi)塊豬皮回家加調(diào)料熬制，待其自然冷卻后就成了最原汁原味的皮凍~


Top3:熏鲅魚(yú)
(, 下載次數(shù): 50)
魚(yú)是家家戶(hù)戶(hù)桌上必不可少的,，象征著
“年年有余”
煙臺(tái)又是臨海地區(qū),，海鮮豐富，所以鲅魚(yú)又成了餐桌上必不可少的一道菜,。
鲅魚(yú)切厚片,，加調(diào)料腌制，炸熟,。
啊~口水都要下來(lái)了~


Top4:灌香腸
(, 下載次數(shù): 43)
灌香腸也是過(guò)年飯桌上必不可少的美食之一,。
自己在家里灌或者在外面買(mǎi)灌好的成品，要吃的時(shí)候蒸熟即可,。


Top5:醬牛肉
(, 下載次數(shù): 46)
其實(shí)過(guò)年的餐桌上,，除了肉還是肉...
醬牛肉也是一道必不可少的下酒菜。
將牛肉洗凈加香料放入鍋中燉煮,，冷卻后切片,。
啊~~好吃的肉肉~~


Top6:餃子
(, 下載次數(shù): 50)
俗話說(shuō) “好吃不如餃子”，北方人過(guò)年怎么能少的了餃子呢,？,？
然而大年三十的時(shí)候最最期待的就是能在餃子里吃出錢(qián)啦,，這象征著新的一年都會(huì)
“財(cái)源廣進(jìn)”~


Top7:炸刀魚(yú)
(, 下載次數(shù): 53)
前面也說(shuō)了,，煙臺(tái)是海濱城市,，所以愛(ài)吃海鮮絕對(duì)是咱們煙臺(tái)人的一大特色。
把刀魚(yú)切塊裹上面糊下鍋炸,，也是春節(jié)的一大特色,。


Top8:炸丸子
(, 下載次數(shù): 52)
炸丸子是將剁碎的白菜或者蘿卜絲，加入面粉糊汆成丸子的形狀下鍋炸,。
過(guò)年做油炸食品,，蓬萊一帶鄉(xiāng)間多謂之“走油”，個(gè)別地方亦稱(chēng)作“過(guò)油”,。
每年臘月二十五六至臘月二十七八,，家家戶(hù)戶(hù)都要“走油”。


Top9:炸果子
(, 下載次數(shù): 46)
記得小時(shí)候在姥姥家,，姥姥會(huì)做炸果子給我吃,。
香香脆脆的，還帶點(diǎn)甜味,。
過(guò)年的時(shí)候姥姥會(huì)炸好一大袋子,，我就拎著，走到哪吃到哪~（原來(lái)吃貨是從小就練成的...）


Top10:面魚(yú)
(, 下載次數(shù): 50)
面魚(yú)也算是煙臺(tái)特色小吃了,，過(guò)年的時(shí)候炸面魚(yú)也是傳統(tǒng)之一,。
現(xiàn)在不僅過(guò)年的時(shí)候吃，平時(shí)也會(huì)買(mǎi)來(lái)當(dāng)早飯吃,。




作者: 額的天來(lái)    時(shí)間: 2018-1-2 16:34
最后那個(gè)面魚(yú)的賣(mài)相不太好哦
作者: 好吃的不是拉面    時(shí)間: 2018-1-3 08:33
都好吃,，都吃。
作者: huzhenxing210    時(shí)間: 2018-1-3 09:49
嗯,，對(duì)對(duì),，就是這些東西
作者: 仲夏夢(mèng)之夜    時(shí)間: 2018-1-3 09:54
還會(huì)有一些涼菜的，什么白菜芯加大蒜的,，每年過(guò)年桌上都有
作者: 容易受傷的人    時(shí)間: 2018-1-7 16:10
和我做的一樣好
作者: 梔子花開(kāi)@@@    時(shí)間: 2018-1-10 16:16
看到這些就感覺(jué)到年味了
作者: 偉仔222    時(shí)間: 2018-1-11 13:48
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作者: 一毛錢(qián)胖胖    時(shí)間: 2018-1-12 11:04
想吃那個(gè)炸果子 看起來(lái)酥酥的 好吃的樣
作者: 小皮猴    時(shí)間: 2018-1-12 11:57
呼豬頭  雞凍  豬蹄凍  蓮子  
作者: 大欽島野生海參    時(shí)間: 2018-1-15 21:03
哈哈,，面魚(yú)炸的跟我麻麻的一個(gè)德行
作者: 在這里路過(guò)    時(shí)間: 2018-1-23 10:25
對(duì)啊，過(guò)年就是準(zhǔn)備這些



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