煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)
標(biāo)題: 煙臺(tái)的臘八節(jié)：除了喝臘八粥,、泡臘八蒜，新媳婦還要“躲臘八”…… [打印本頁(yè)]
作者: 所城小生 時(shí)間: 2018-1-23 17:56
標(biāo)題: 煙臺(tái)的臘八節(jié)：除了喝臘八粥,、泡臘八蒜,，新媳婦還要“躲臘八”……
本帖最后由 所城小生 于 2018-1-23 17:57 編輯
小生這廂有禮了,！明天就是臘八節(jié)，先道一聲臘八節(jié)快樂(lè),，別忘喝臘八粥哦,！
農(nóng)歷十二月初八俗稱(chēng)為“臘日”，也稱(chēng)“臘八節(jié)”,。以前煙臺(tái)的老人都會(huì)說(shuō),，臘八節(jié)以后，人間的神仙會(huì)去天上過(guò)年,，而平時(shí)不能做的事這就可以做了,，還不會(huì)被神仙指責(zé)，看樣子是個(gè)適合“放飛自我”的節(jié)日呢,！
那么,，在煙臺(tái)，過(guò)臘八都有哪些習(xí)俗呢,？
【臘八節(jié)的由來(lái)】
在膠東,，民間流傳較廣的版本，是一個(gè)警世故事,。說(shuō)的是一對(duì)老兩口勤儉持家,，但兒子卻懶得出奇，媳婦也好吃懶做,。老兩口去世后,，小兩口坐吃山空，很快就衣食不繼了,。到了臘月初八這天,，兩人又凍又餓，好容易發(fā)現(xiàn)囤底還有幾粒剩米,，墻角還有幾粒落下的五谷雜糧,，于是全部掃出來(lái)，下鍋熬了一鍋雜燴粥,。不料狂風(fēng)突起,，房倒屋塌，小兩口被壓死在底下,，身邊還放著半碗沒(méi)有吃完的雜糧粥,。從此，鄉(xiāng)親們每到臘八這天,，家家都熬一鍋雜米粥,，以此教育子孫后代。
【喝臘八粥】
在煙臺(tái)臘八節(jié)習(xí)俗極為普遍,，為應(yīng)八的數(shù)字,，臘八粥必須用8種糧食和果品制作,，主要有高粱米，花生,，豇豆,，紅小豆，麥粒,，地瓜絲等,。
過(guò)去，老蓬萊,、黃縣（今龍口）,、招遠(yuǎn)、萊州人做臘八粥,，一般都用紅棗,、大黃米（黍米）、小黃米（黍谷米）,、大米,、小米、糯米,、蓮子,、豇豆、綠豆,、蕓豆,、花生、小紅豆,、黃豆,、芝麻、黏白玉米碴,，玉米碴、杏仁等,，任取其中八種煮熟成粥后,，再加紅糖或白糖調(diào)和，臘月初八日早飯時(shí)吃,。
【泡臘八蒜】
臘八當(dāng)日,，膠東人還有泡臘八蒜的習(xí)俗。將去皮蒜瓣置入加了糖的米醋罐中加蓋密封浸泡,，泡上二十幾日,，蒜瓣變綠，便成了酸辣微甜的臘八蒜,。大年三十,，春節(jié)前后,，隨著餃子下鍋，臘八蒜被啟封,，每人的碗里倒一些醋,，再夾幾瓣臘八蒜，和著餃子吃,，味道好極了,。
龍口民俗專(zhuān)家曾講過(guò)：在臘八節(jié)這天之所以泡臘八蒜，是因?yàn)橹袊?guó)人愛(ài)講個(gè)面子和彩頭,，蒜在中國(guó)人眼中,，是福氣的象征，蒜有長(zhǎng)得快,，瓣又多的特點(diǎn),，寓意著留住子孫，多子多福,，吉祥幸福,。臘八蒜的“蒜”字呢，和“算”字同音,，到了年關(guān),，各家各戶(hù)都要在這天把一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧,。古時(shí),，收債人為了討要錢(qián)款，就會(huì)泡上一些臘八蒜送給欠債人,，欠債人收到后自然心照不宣,。
【新媳婦“躲臘八”】
過(guò)去，老黃縣還有一奇異的風(fēng)俗：臘八這天,，當(dāng)年新娶的媳婦一整天既不能在婆家也不能在娘家吃住,，而要到鄰人或親戚家住上一天一宿，謂之“躲臘八”,，否則便會(huì)犯忌,。究其原由，說(shuō)法不一,。一說(shuō),，新媳婦為躲避聽(tīng)到鏟子與鐵鍋的撞擊聲；一說(shuō),，為了不讓新媳婦看到婆家無(wú)米下鍋的窘境,。躲臘八，既是出于對(duì)公婆的尊重,，又可巧妙地避免婆媳之間的尷尬,。
膠東萊陽(yáng)某些地方,，更有習(xí)俗稱(chēng)，從過(guò)臘八到大年初三不準(zhǔn)婦女回娘家,。
當(dāng)然,，這些都是舊俗，現(xiàn)在應(yīng)該沒(méi)有人信這一套了,。
【過(guò)了臘八就是年】
過(guò)完臘八,，人們就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年了。在膠東,，最具年味的特色面食就是大餑餑,。在煙臺(tái)許多農(nóng)村地區(qū)盛行蒸餑餑的習(xí)俗，家家戶(hù)戶(hù)都要忙活上兩三天蒸上幾鍋大餑餑,、發(fā)糕,、包子等以備春節(jié)期間食用和走親戚送禮。而蒸餑餑也有很多講究,，過(guò)年蒸的餑餑一般有大棗餑餑和花餑餑,。在樣式上有“開(kāi)口笑”大餑餑，寄托著人們對(duì)新的一年的美好期許,，還有有保平安的“神蟲(chóng)”,、招財(cái)?shù)脑獙殹⑦B年有魚(yú),、老人的壽桃等,。
“臘七臘八，凍死水鴨”,，臘八節(jié)正值大寒,、小寒之間，是一年中最冷的三九,、四九季節(jié),。不過(guò)，“春打六九頭”,，臘八已過(guò),，離春天也就不遠(yuǎn)了.
小伙伴們還知道臘八節(jié)有哪些習(xí)俗呢？快分享給小生吧,！
作者: 撲哧撲哧撲哧 時(shí)間: 2018-1-23 19:04
鄉(xiāng)下拔了頭的封建文化裹腳布
作者: 福山穩(wěn)重哥 時(shí)間: 2018-1-23 19:07
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作者: 浪客劍心 時(shí)間: 2018-1-24 07:37
穩(wěn)重哥,，你裸跑一下給我們看看啊
作者: 相見(jiàn)歡 時(shí)間: 2018-1-24 08:46
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作者: 福山穩(wěn)重哥 時(shí)間: 2018-1-24 11:25
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作者: 論壇小管家 時(shí)間: 2018-1-24 13:34
說(shuō)的好,！我會(huì)持續(xù)關(guān)注你的作品
作者: 可愛(ài)的丫頭 時(shí)間: 2018-1-24 14:34
光知道臘八蒜,，好吃，醋還可以拌菜
作者: 狼影蕭蕭 時(shí)間: 2018-1-24 14:55
過(guò)年嘍,！
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