煙臺論壇-煙臺社區(qū)
標(biāo)題: 煙臺春天的野菜，有人開吃了~~~ [打印本頁]
作者: Qiuooo 時間: 2018-3-1 15:46
標(biāo)題: 煙臺春天的野菜，有人開吃了~~~
本帖最后由 Qiuooo 于 2018-3-1 15:36 編輯
陽春三月,，萬物復(fù)蘇
花花草草都開始逐漸顯露出最原始的形態(tài)
其中有些不起眼的植物很容易被人忽略
但在吃貨眼中卻熠熠發(fā)光
沒錯,，它們就是——野菜！
野菜無污染,、營養(yǎng)豐富,，是大自然的饋贈
咱們煙臺人也對野菜愛不釋手
下面就一起看看我們平常吃的那些野菜吧~
薺菜
薺菜大概是最常見的一種野菜了，其營養(yǎng)豐富,，藥用價值極高,，3.4月份產(chǎn)量最高。
咱煙臺最常見的吃法是做成薺菜餃子,。把薺菜剁碎拌上肉餡,，更能突出其特有的香味，是春天最不能錯過的美味之一,。
山麻楂
山麻楂又叫山馬齒莧，3月份左右最多,，
吃之前需要經(jīng)過四大工序：擇,，洗，燙,，浸,。
小時候在姥姥家，到了春天姥姥就包山麻楂的包子,，里面加些肉,，它的美味應(yīng)該不用解釋。
野蒜
野蒜也是在三月份盛產(chǎn),，長得和大蒜差不多,，只是外型上比較細(xì)，蒜頭也比較小,。
野蒜的吃法也五花八門,，可以用來炒雞蛋、
切碎了做餅,、還可以腌制,。
槐花
槐花成熟的時間比較晚，在陰歷4月上旬左右,，具有降血脂和防止血管硬化的作用,。
槐花的吃法就比較多了，可以做槐花餅,、
槐花包子,、蒸槐花。
做好的槐花依舊香氣四溢，
吃一口,，滿嘴都是槐花的香味,。
蕨菜
蕨菜盛產(chǎn)于春季,，因其長的像個拳頭,，
又叫它“拳拳菜”。蕨菜營養(yǎng)豐富,，
被譽為“山菜之王”,。
蕨菜可以炒、可以涼拌,、可以腌制,，不管怎么吃都很美味,。
蒲公英
蒲公英大家都比較熟悉,，有很高的營養(yǎng)價值，作用十分強大吃法也多樣,，可以用開水燙后
涼拌吃,，也可以直接拌佐料生吃,。
但注意蒲公英有點苦,，怕苦的小伙伴們可以
焯水后加點糖醋來涼拌，味道還不錯,。
馬蘭頭
春天很多人都喜歡挖馬蘭頭吃，有野生的也有人工種植的,。
馬蘭頭的吃法通常是用開水焯后放涼,，
切碎了拌入香干或花生米，
加入鹽,、雞精,、醋、香油,、蒜泥食用,，
口感很清香呢,！
香椿
早春時節(jié),，香椿大量上市，
但現(xiàn)在香椿價格很高,，小編望而卻步啊~
香椿最常見的吃法就是香椿炒雞蛋了,，
也是個人很喜歡的一種。
香椿香氣撲鼻，無論怎么烹飪,，
都令人回味無窮,。
榆錢
榆錢是榆樹的種子，它的形狀像錢幣,。
春風(fēng)一吹,，榆錢就掛滿榆樹的枝頭，
一串串的榆錢十分好看,。
榆錢吃法多樣,，可以蒸著吃，用面粉拌勻后,，上鍋隔水蒸半小時后加入調(diào)料食用,。
還可以當(dāng)做餡料包餃子、蒸包子,。
作者: 丫貝貝 時間: 2018-3-2 08:03
哈哈,，我喜歡，昨天還討論這周六去挖薺菜呢
作者: 喬治·華盛頓 時間: 2018-3-2 08:12
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作者: 美麗人生6698 時間: 2018-3-2 08:39
作者: lhyfch 時間: 2018-3-2 08:54
這些野菜都挺喜歡吃的,，薺菜,，苦菜，香椿,，山麻楂
作者: 在這里路過 時間: 2018-3-2 14:40
作者: 活水的江河 時間: 2018-3-2 15:29
好東西,。
作者: 123開心就好123 時間: 2018-3-5 08:02
誰要苦菜,，我家親戚自己去山上挖的,，要就跟我聯(lián)系，因為太苦了,，所以都不愿吃,，有原意吃苦味的，聯(lián)系我,，免費給您
作者: 天翼558 時間: 2018-3-6 15:12
我會吃不會做5555
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