煙臺論壇-煙臺社區(qū)
標題: 煙臺春天的野菜,,有人開吃了~~~ [打印本頁]
作者: Qiuooo 時間: 2018-3-1 15:46
標題: 煙臺春天的野菜,有人開吃了~~~
本帖最后由 Qiuooo 于 2018-3-1 15:36 編輯
陽春三月,,萬物復蘇
花花草草都開始逐漸顯露出最原始的形態(tài)
其中有些不起眼的植物很容易被人忽略
但在吃貨眼中卻熠熠發(fā)光
沒錯,,它們就是——野菜,!
野菜無污染、營養(yǎng)豐富,,是大自然的饋贈
咱們煙臺人也對野菜愛不釋手
下面就一起看看我們平常吃的那些野菜吧~
薺菜
薺菜大概是最常見的一種野菜了,,其營養(yǎng)豐富,藥用價值極高,,3.4月份產(chǎn)量最高,。
咱煙臺最常見的吃法是做成薺菜餃子。把薺菜剁碎拌上肉餡,,更能突出其特有的香味,,是春天最不能錯過的美味之一。
山麻楂
山麻楂又叫山馬齒莧,,3月份左右最多,
吃之前需要經(jīng)過四大工序:擇,,洗,,燙,浸,。
小時候在姥姥家,,到了春天姥姥就包山麻楂的包子,里面加些肉,,它的美味應該不用解釋,。
野蒜
野蒜也是在三月份盛產(chǎn),長得和大蒜差不多,,只是外型上比較細,,蒜頭也比較小,。
野蒜的吃法也五花八門,可以用來炒雞蛋,、
切碎了做餅,、還可以腌制。
槐花
槐花成熟的時間比較晚,,在陰歷4月上旬左右,,具有降血脂和防止血管硬化的作用。
槐花的吃法就比較多了,,可以做槐花餅,、
槐花包子、蒸槐花,。
做好的槐花依舊香氣四溢,,
吃一口,滿嘴都是槐花的香味,。
蕨菜
蕨菜盛產(chǎn)于春季,,因其長的像個拳頭,
又叫它“拳拳菜”,。蕨菜營養(yǎng)豐富,,
被譽為“山菜之王”。
蕨菜可以炒,、可以涼拌,、可以腌制,不管怎么吃都很美味,。
蒲公英
蒲公英大家都比較熟悉,,有很高的營養(yǎng)價值,作用十分強大吃法也多樣,,可以用開水燙后
涼拌吃,,也可以直接拌佐料生吃。
但注意蒲公英有點苦,,怕苦的小伙伴們可以
焯水后加點糖醋來涼拌,,味道還不錯。
馬蘭頭
春天很多人都喜歡挖馬蘭頭吃,,有野生的也有人工種植的,。
馬蘭頭的吃法通常是用開水焯后放涼,
切碎了拌入香干或花生米,,
加入鹽,、雞精、醋、香油,、蒜泥食用,,
口感很清香呢!
香椿
早春時節(jié),,香椿大量上市,,
但現(xiàn)在香椿價格很高,小編望而卻步啊~
香椿最常見的吃法就是香椿炒雞蛋了,,
也是個人很喜歡的一種,。
香椿香氣撲鼻,無論怎么烹飪,,
都令人回味無窮,。
榆錢
榆錢是榆樹的種子,它的形狀像錢幣,。
春風一吹,,榆錢就掛滿榆樹的枝頭,
一串串的榆錢十分好看,。
榆錢吃法多樣,,可以蒸著吃,用面粉拌勻后,,上鍋隔水蒸半小時后加入調(diào)料食用,。
還可以當做餡料包餃子、蒸包子,。
作者: 丫貝貝 時間: 2018-3-2 08:03
哈哈,,我喜歡,昨天還討論這周六去挖薺菜呢
作者: 喬治·華盛頓 時間: 2018-3-2 08:12
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作者: 美麗人生6698 時間: 2018-3-2 08:39






作者: lhyfch 時間: 2018-3-2 08:54
這些野菜都挺喜歡吃的,,薺菜,,苦菜,香椿,,山麻楂
作者: 在這里路過 時間: 2018-3-2 14:40


作者: 活水的江河 時間: 2018-3-2 15:29
好東西,。
作者: 123開心就好123 時間: 2018-3-5 08:02
誰要苦菜,我家親戚自己去山上挖的,,要就跟我聯(lián)系,,因為太苦了,所以都不愿吃,,有原意吃苦味的,聯(lián)系我,,免費給您
作者: 天翼558 時間: 2018-3-6 15:12
我會吃不會做5555
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