王成杰
煙臺(tái)本地人
已有將近20年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),。曾經(jīng)多家豪華型酒店供職,，有著豐富的魯、粵、淮揚(yáng)菜烹飪和中廚房管理經(jīng)驗(yàn),。
曾獲山東省欣和杯廚藝大賽特金獎(jiǎng)、第六屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽銀獎(jiǎng),，煙臺(tái)市魯菜名廚,，2017年被魯菜研究中心評(píng)為餐飲管理先進(jìn)工作者。
豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)及良好的親和力讓王師傅在行業(yè)中倍受贊揚(yáng),。
問起他為什么選擇了廚師這個(gè)行業(yè)的時(shí)候,，他的回答是：“小時(shí)候，母親經(jīng)常做一些美味的膠東菜,，自己非常喜歡,。從小就想學(xué)一門手藝并用心學(xué)好，并希望也做出最好的菜品給自己父母品嘗,，讓父母享天倫之樂,，王師傅就這么認(rèn)真堅(jiān)持近20年。
問及王師傅研究新式菜式的靈感是什么,，王師傅說(shuō)到很大一部分靈感來(lái)源于母親,。一個(gè)成功的廚師，并不只依賴青春,，更仰仗厚重的經(jīng)驗(yàn),。他在研究新菜時(shí)，會(huì)回想到母親做出菜的味道,，常與母親一起探討,，研究膠東菜的“古法”，將“古法”還原,。每逢季節(jié)更替,，王師傅會(huì)在全國(guó)尋找一些時(shí)令菜品，嘗試研究新菜式,，給予客人新體驗(yàn),。
王師傅是位非常熱情、幽默的人,，在與人交流時(shí)極具有親和力,。同時(shí)也非常文藝，除了研究菜式，音樂也是王師傅的愛好,，彈吉他,、吹口琴等多項(xiàng)才藝讓師傅更加有魅力。
3月31日,，希爾頓中華廚王爭(zhēng)霸賽北方賽區(qū)將在煙臺(tái)世茂希爾頓酒店拉開帷幕,，十二家中餐行政總廚/中餐廚師長(zhǎng)將同擂比賽，屆時(shí)王師傅將本地新鮮食材融進(jìn)傳統(tǒng)魯菜并以創(chuàng)新,，給食客們帶來(lái)一場(chǎng)不一樣的味覺盛宴,。想知道王師傅的作品嗎？熊小希下周將為大家呈現(xiàn),，請(qǐng)記得為我們王師傅瘋狂打Call�,。�,！
2018 希爾頓集團(tuán)北區(qū)中華廚王爭(zhēng)霸賽將在煙臺(tái)世茂希爾頓酒店開賽,，12家酒店中餐行政總廚/中餐廚師長(zhǎng)將蒞臨酒店，同擂開賽,，誠(chéng)邀您的光臨觀賽,。
時(shí)間
3月31日
參賽酒店
煙臺(tái)世茂希爾頓酒店
北京希爾頓逸林酒店
石家莊希爾頓酒店
重慶萬(wàn)州富力希爾頓逸林酒店
煙臺(tái)金海岸希爾頓酒店
濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓
青島即墨希爾頓逸林酒店
沈陽(yáng)希爾頓逸林酒店
成都希爾頓酒店
西安富力希爾頓酒店
成都華爾道夫酒店
成都百悅希爾頓逸林酒店
（排名不分先后）
中國(guó)山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)大馬路53號(hào)
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