王成杰
煙臺本地人
已有將近20年的行業(yè)經(jīng)驗,。曾經(jīng)多家豪華型酒店供職，有著豐富的魯,、粵,、淮揚菜烹飪和中廚房管理經(jīng)驗。
曾獲山東省欣和杯廚藝大賽特金獎,、第六屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽銀獎,，煙臺市魯菜名廚，2017年被魯菜研究中心評為餐飲管理先進工作者,。
豐富的烹飪經(jīng)驗及良好的親和力讓王師傅在行業(yè)中倍受贊揚,。
問起他為什么選擇了廚師這個行業(yè)的時候，他的回答是：“小時候,，母親經(jīng)常做一些美味的膠東菜,，自己非常喜歡。從小就想學一門手藝并用心學好,，并希望也做出最好的菜品給自己父母品嘗,，讓父母享天倫之樂，王師傅就這么認真堅持近20年,。
問及王師傅研究新式菜式的靈感是什么,，王師傅說到很大一部分靈感來源于母親。一個成功的廚師,，并不只依賴青春,，更仰仗厚重的經(jīng)驗,。他在研究新菜時,，會回想到母親做出菜的味道，常與母親一起探討,，研究膠東菜的“古法”,，將“古法”還原。每逢季節(jié)更替，王師傅會在全國尋找一些時令菜品,，嘗試研究新菜式,，給予客人新體驗。
王師傅是位非常熱情,、幽默的人,，在與人交流時極具有親和力。同時也非常文藝,，除了研究菜式,，音樂也是王師傅的愛好，彈吉他,、吹口琴等多項才藝讓師傅更加有魅力,。
3月31日，希爾頓中華廚王爭霸賽北方賽區(qū)將在煙臺世茂希爾頓酒店拉開帷幕,，十二家中餐行政總廚/中餐廚師長將同擂比賽,，屆時王師傅將本地新鮮食材融進傳統(tǒng)魯菜并以創(chuàng)新，給食客們帶來一場不一樣的味覺盛宴,。想知道王師傅的作品嗎,？熊小希下周將為大家呈現(xiàn)，請記得為我們王師傅瘋狂打Call�,。,。�
2018 希爾頓集團北區(qū)中華廚王爭霸賽將在煙臺世茂希爾頓酒店開賽,，12家酒店中餐行政總廚/中餐廚師長將蒞臨酒店,，同擂開賽，誠邀您的光臨觀賽,。
時間
3月31日
參賽酒店
煙臺世茂希爾頓酒店
北京希爾頓逸林酒店
石家莊希爾頓酒店
重慶萬州富力希爾頓逸林酒店
煙臺金海岸希爾頓酒店
濟南魯能希爾頓酒店及公寓
青島即墨希爾頓逸林酒店
沈陽希爾頓逸林酒店
成都希爾頓酒店
西安富力希爾頓酒店
成都華爾道夫酒店
成都百悅希爾頓逸林酒店
（排名不分先后）