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標(biāo)題: 舌尖上的荔枝季|吃不完?那就做了它! [打印本頁]
作者: 正清和裝飾艾妮 時間: 2018-7-4 11:04
標(biāo)題: 舌尖上的荔枝季|吃不完?那就做了它!
導(dǎo)語：“日啖荔枝三百顆,，不辭長作嶺南人,。”在不能錯過的荔枝季,，荔枝還有多少種吃法
一騎紅塵妃子笑,，無人知是荔枝來。
古往今來,，荔枝都是夏天里最讓人垂涎的美味之一,，荔枝好吃，但直接吃容易上火,，在短短的荔枝季里,，怎么才能把這份美味用最好的方式留存，今天PC醬要安利的,，就是荔枝的多種“跨界”搭配,。
荔枝燴蝦仁
一般選用全熟的新鮮荔枝，品種以“桂味”,、“糯米糍”為主,。荔枝沁人心脾的甘甜，與蝦仁一起造就甜酸口味,。
用料：蝦仁 ,、荔枝 、調(diào)味雞汁 ,、橄欖油 ,、魚露 ,、生粉 、食鹽 ,、清水
做法：
1,、將荔枝洗凈，去殼,。蝦仁洗凈,，放入少許食鹽腌制片刻。
2,、準(zhǔn)備好芡汁（適量的調(diào)味雞汁,、魚露、生粉和清水拌勻）,。
3,、熱油鍋放入蝦仁，將煸炒至蝦仁變色,，放入荔枝,。
4、倒入芡汁,，煸炒收汁,，即可關(guān)火上碟。
Tips：
煸炒幾下即可,，炒久的荔枝會出水變軟,，口感變差。
荔枝凍飲
新鮮的荔枝并不容易貯存,，不如把它冰凍起來,，花式加入各種飲料，都會有驚喜,。
用料：荔枝、各種氣泡礦泉水
做法：
1,、荔枝放入冰箱的冷凍層冷凍,。吃時不用解凍，直接取出剝皮,。
2,、剝好的荔枝可以放入任何飲料里，替代冰塊,，這樣就可以馬上喝上一杯荔枝味兒的凍飲了,。
荔枝糖水罐頭
吃過太多已經(jīng)包裝好的罐頭，不如自己做一個,。
做法：
1,、將荔枝去蒂,，剝開。
2,、準(zhǔn)備一個干凈的大碗,，放入清水和2~3克的鹽。將荔枝去核后放入,。泡過鹽水的荔枝能不容易上火,。
3、在鍋里將水燒開,，放入冰糖,。融化后放入荔枝，水開后轉(zhuǎn)小火,。
4,、荔枝全部浮起來后，關(guān)火,。
5,、放涼之后，裝入干凈無油無水的容器,，放入冰箱冷藏,。（最好在一周內(nèi)喝完）
荔枝蘇打
用料：荔枝、冰塊,、蘇打水,、薄荷葉
做法：
1、先剝好荔枝,，在原汁機中榨好汁,。
2、在玻璃杯中放入冰塊,，倒入半杯炸好的果汁,。
3、倒入氣泡水或其他汽水,。
4,、完成后可以加一點新鮮薄荷葉做點綴，味道也更有層次,。
別錯過今年短暫的荔枝季,，用你喜歡的方式把它留下來。
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