從月經(jīng)初潮到閉經(jīng)
幾十年里月月流血這可得好好補要不涂再多腮紅，也難以有：面若桃花的自然紅潤
正因如此愛美女性都特別執(zhí)著于補血只要聽說什么食物補血基本都會買回來吃吃看比如紅棗,、紅豆,、櫻桃、紅糖黑豆,、黑芝麻,、黑米、黑木耳阿膠,、燕窩……
這些都是民間流傳的補血食物可是,，它們真的「補血」么？
1,、
紅棗,、紅豆等紅色食物不補血
流傳紅棗、紅豆、櫻桃,、紅糖等紅色食物補血，主要是基于民間「以色補色」的理論,，可是：
「以色補色」不靠譜
因為此色非彼色,，上述各種食物中的紅色主要來源于花色素類的物質(zhì)，而血液的紅色則來源于血紅蛋白里的鐵,，兩者的紅色來源八桿子都打不著,，所以上述各種食物的紅色補不了血液里的紅色。
有人可能發(fā)問：這些食物鐵含量說不定高呢,？事實是
這些紅色食物鐵含量一般
由表可知,，除了紅豆，其它三種食物的鐵含量都沒法跟富含鐵的動物血和動物肝臟比,。
這些紅色食物鐵吸收利用率太低
從數(shù)據(jù)上看,，紅豆的鐵含量確實不算低，但它有個致命的弱點,。所有植物性食物中的鐵都是三價鐵,，人體無法直接吸收，其吸收利用率多在3%～5%之間,，而動物性食物中的鐵多在20%以上,。
所以無論從顏色、鐵含量,，還是鐵的吸收利用率上來分析,，吃紅色的植物性食物補血都不靠譜，所以可別指望著天天吃紅棗,、喝紅豆粥,、喝紅糖水來補血了。
2,、黑豆,、黑米等黑色食物也不補血
除了紅色食物，民間流傳補血的食物還有黑豆,、黑米,、黑芝麻、黑木耳等黑色食物,，理由是「黑色入腎,，腎又生血」。
作為營養(yǎng)師無法對這么抽象的中醫(yī)理論進行解讀,，不過黑豆,、黑米、黑芝麻、黑木耳的黑,，和紅色食物的紅都來自花色素類的物質(zhì),，有研究花色素類物質(zhì)有抗氧化、輔助降壓等作用,，可是卻沒有研究發(fā)現(xiàn)它有補血的效果,。
3、阿膠,、燕窩也不補血
上面普通食品不補血也就罷了,，歷代宮廷娘娘們才吃得上的的滋補品阿膠、燕窩總能補血吧,。
事實再一次讓人失望,，因為它們的主要成分都是膠原蛋白，屬于不完全蛋白,，其吸收利用率很低,。要是作為血紅蛋白的原料，那質(zhì)量差了不是一點半點,，不如吃點肉蛋奶豆更靠譜,。
大家可能說，這兩種食物里就沒有什么活性成分,，有利于補血嗎,？
燕窩倒是有零星半點的活性成分唾液酸、表皮生長因子,，不過唾液酸我們?nèi)梭w本身也分泌,，蛋奶肉等食物里也含有，至于表皮生長因子,，室溫下都會失活,，就別說是燉一燉了，重點是它們跟補血根本扯不上關(guān)系,。
再說說阿膠,，來源于豬皮或驢皮，還真沒有什么活性成分可以挖掘,。要想補血,，還是省下吃阿膠、燕窩的錢,，吃點動物血,、肝和紅肉吧。
具體怎么吃呢,？
4,、科學(xué)補血吃這三類食物
這三類食物是：
紅肉
動物內(nèi)臟
血制品
紅肉,。也就是豬牛羊的瘦肉，它的紅色來源于血紅蛋白,，可以作為人體血紅蛋白的直接原料,，建議每天吃點，不過1兩就好,，畢竟過多攝入紅肉會增加二型糖尿病,、結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險。
動物內(nèi)臟（例如肝）和血制品,。它們比紅肉鐵含量還豐富,，中國居民膳食指南建議每月吃2～3次,，每次吃25克左右,。
5、7條建議幫助素食者高效補血
補血最好的三類食物都是動物性食物,，可是有些女性吃素,，又該怎么補血呢？
1,、多吃鐵含量高的食物,。
雖然植物性食物中的鐵吸收利用率低，但是無奈不吃動物性食物,，那就優(yōu)先選擇植物性食物里鐵含量高的一些食物,，如下：谷物：莜麥、蕎麥,、高粱,、大黃米大豆及其制品：豆腐皮/干/絲、蕓豆,、蠶豆,、綠豆、紅豆,、黑豆堅果：芝麻,、西瓜子、南瓜子,、花生
2,、多吃新鮮蔬果。
新鮮蔬果中的維生素C,、β-胡蘿卜素可以促進植物性食物中鐵的吸收,。不過也不要吃得量太多，因為它們富含的膳食纖維會影響鐵的吸收,，所以建議每天蔬菜吃300～500克,，水果每天吃200～350克。
3、煮粥,、做飯前泡一泡米和豆,。
米和豆中的植酸可以和鐵形成不溶物，影響鐵的吸收,，所以煮粥,、做飯前泡一泡米和豆，以去除部分植酸,。
4,、蔬菜烹調(diào)前沸水焯一下。
蔬菜特別是菠菜,、茭白草酸含量較多,，會影響鐵的吸收，不過沸水焯可以去除大部分草酸,，所以蔬菜炒或涼拌前建議沸水焯一下,，為了更好去草酸也為了更多保留營養(yǎng)，焯水時要水多,、水開再焯,、焯水短到10～20秒。
5,、吃發(fā)酵類的主食和豆制品,。
發(fā)酵過程可以破壞植酸，所以可以多吃點發(fā)酵類主食如饅頭,、面包,，發(fā)酵類豆制品如納豆。
6,、少喝濃茶,、咖啡。
濃茶和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以明顯抑制鐵的吸收,，所以素食者最好少喝濃茶和咖啡,。
7、補充點鐵劑,。
如果挺難做到飲食均衡,，那難免會缺鐵，可以補充點鐵劑,，或者是含有鐵的復(fù)合維生素和礦物質(zhì),。
科學(xué)補血辦法都分享了，
最后祝大家都能踐行起來,，
把皮膚養(yǎng)得白里透紅,。
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