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煙臺論壇-煙臺社區(qū)

標題: 王小涵的烘焙夢依然熠熠閃光 2019 蔓越莓全麥上方子了 [打印本頁]

作者: 王小涵 時間: 2019-4-28 15:48
標題: 王小涵的烘焙夢依然熠熠閃光 2019 蔓越莓全麥上方子了
本帖最后由王小涵于 2019-5-10 10:12 編輯

真的真的好久不來論壇了,，昨天剛帶小朋友參加了@親子順的跳蚤市場活動
也突然發(fā)現(xiàn)小朋友班的一個家長@sxxsw 和我以前是論壇很談得來的姐妹兒
頗有感觸,，打開了以前的帖子,，以前真的有很多姐妹兒一起玩論壇
@失憶的天使 @銀河白羊座 @粉鳳飛飛 @女主角……
才發(fā)現(xiàn)原來這么想念姐妹兒們
淡出論壇的時候剛剛懷孕,，現(xiàn)在小朋友都上一年級了,，時間過得太快
越來越多的姐妹兒都在玩烘焙,，雖然現(xiàn)在很多時候都去小red書,、xia廚房,，但是論壇真的是我烘焙開始的地方
我肥來了~

最近的最近,，果先生說，媽媽我想吃全麥面包了,，因為全麥有營養(yǎng)……
所以……

方子在這里：
材料：
全麥面包粉 300g
全蛋    1個
酸奶    150-190ml（過程中調整）
紅糖    30g
酵母    5g（我喜歡用燕子酵母）
玉米油    20g
蔓越莓干,、核桃干或者其它喜歡的干果，干果可以稍微切碎

過程：
1.除了果干,，其它的材料用面包機或者料理機揉面或者手揉,，揉成表面稍光滑面團
2.40度左右醒發(fā)半小時，溫暖一些的地方或者面包機或者帶發(fā)酵功能的烤箱或者蒸箱都好
3.面團發(fā)到2倍以上,，擠壓排氣分成3份
4.面團搟成長橢圓形,，把蔓越莓和其它干果如圖擺放，然后捏緊收口,，調整成一個橢圓形差不多和手大小擦不多
5.表面篩薄層面粉,，用刀劃出花紋，可以劃得稍微深一點露出點餡兒
6.40度左右二次發(fā)酵差不多30分鐘
7.烤箱150度25-30分鐘,，當然烤箱溫度還是要根據(jù)自己家烤箱脾氣來調整溫度和時間

這款面包呢不需要揉到擴展,，所以整個過程還是簡單的，可以試試哦,，小朋友很喜歡,。
這款面包還是比較好切的，遇到不好切片的蛋糕或者面包推薦大家一款蛋糕刀
貝印的長刀,，特別特別好用,，價格在100左右，切片不掉渣超好切
沒有拍刀的圖片,，待我拍一張噠

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(, 下載次數(shù): 314)

作者: 潤物無聲 時間: 2019-4-28 19:50
俺也想學學

作者: 王小涵 時間: 2019-4-29 11:24

潤物無聲發(fā)表于 2019-4-28 19:50
俺也想學學

沒問題等我上方子啦~

作者: 王小涵 時間: 2019-4-29 11:25

潤物無聲發(fā)表于 2019-4-28 19:50
俺也想學學

沒問題等我上方子啦~

作者: 邊吃邊走 時間: 2019-4-29 15:29
厲害了

作者: 論壇小貝 時間: 2019-4-29 16:03
歡迎回歸多多分享美食

作者: 邊走邊看看 時間: 2019-5-6 14:29
坐等上方子......

作者: 心寬福自來 時間: 2019-5-7 12:21
心靈手巧

作者: 獨攬江水 時間: 2019-5-9 14:02
真不錯,，我也想學

作者: 王小涵 時間: 2019-5-10 10:14

邊走邊看看發(fā)表于 2019-5-6 14:29
坐等上方子......

方子上了啦，

作者: 王小涵 時間: 2019-5-10 10:14

邊走邊看看發(fā)表于 2019-5-6 14:29
坐等上方子......

親方子上了啦,，

作者: 王小涵 時間: 2019-5-10 10:19

獨攬江水發(fā)表于 2019-5-9 14:02
真不錯,，我也想學

來吧，并不難哈,，方子已上~

作者: 王小涵 時間: 2019-5-10 10:20

論壇小貝發(fā)表于 2019-4-29 16:03
歡迎回歸多多分享美食

作者: 卓湘 時間: 2019-5-11 07:40
好看

作者: 張偉 時間: 2019-5-12 22:41
動手達人

作者: 潤物無聲 時間: 2019-5-16 18:56

王小涵發(fā)表于 2019-4-29 11:25
沒問題等我上方子啦~

方子呢

作者: 王小涵 時間: 2019-5-16 19:53

潤物無聲發(fā)表于 2019-5-16 18:56
方子呢

方子在圖片上面呀

作者: 潤物無聲 時間: 2019-5-16 20:14

王小涵發(fā)表于 2019-5-16 19:53
方子在圖片上面呀

抱歉，沒注意……謝謝了……

作者: 豬的天下 時間: 2019-6-3 20:19
^_^

作者: 豬的天下 時間: 2019-6-7 12:38
好厲害

作者: 失憶的天使 時間: 2020-5-7 17:12
真是好久沒登錄了,，今天打開才發(fā)現(xiàn)還有@我的，好懷念啊,，那時候玩烘焙的日子,。我們現(xiàn)在也應該還有共同的微信群。

作者: dalilili 時間: 2021-4-12 10:25
馬住

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