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標(biāo)題: 風(fēng)味小館大味道之Wagyu [打印本頁]

作者: 品茗-人生 時間: 2020-4-6 15:09
標(biāo)題: 風(fēng)味小館大味道之Wagyu
Wagyu,，和牛,，以日本品質(zhì)最為優(yōu)良而獲全球公認(rèn)。卻因產(chǎn)量所限,，無法滿足全球老饕之欲而在千里之隔的澳洲開花結(jié)果，歷經(jīng)四代血統(tǒng)優(yōu)化,，成就今朝雪花油脂,、肉質(zhì)肌理不輸東瀛名物的澳洲和牛。

傳統(tǒng)澳牛依MSA標(biāo)準(zhǔn)，憑肉質(zhì)色澤,、脂肪品質(zhì)和成熟度等分為M1 ～ M9級,，只是那些引進(jìn)日本和牛配種、以人工繁殖的方式培育成的澳洲和牛,，因其美味程度遠(yuǎn)勝M9 ,，不少餐廳會在菜單上標(biāo)注M9+，更有民間自行增定為M10～ M12級,。這,，便是坊間不同分級稱謂的由來。

由于全球疫情使然,，無論是追求極致食材的霓虹國還是環(huán)境得天獨厚的大洋洲,，均無幸免，親赴當(dāng)?shù)刭p味嘗鮮幾近奢望,，幸有貿(mào)易尚存,，讓這肉中極品得以饗國人之口。

Patriarche,特立獨行的存在于一眾韓餐小館間,，卻以品質(zhì)出眾的食材,、匠心制作的餐食俘獲好評眾多，尤以惠靈頓與戰(zhàn)斧揚名坊間,。

更有澳洲和牛名品Mayura,、Sher、Rangers valley滿足肉食者至上追求,。

此番到訪,，自是為那融于口的曼妙滋味。

香滑與清爽來自蘑菇湯與意大利黑醋沙拉,，打開的味蕾期待盛宴的到來,。

「Sher和牛M9+西冷」以柔嫩多汁的粉紅、細(xì)密豐腴的油脂,，讓迷人的肉香混合著淡淡的奶香在唇齒間縈繞,，不負(fù)期待。

「AACO和牛M7+肉眼」可謂肉味馥郁,、汁水飽滿,，只是與家藏Rangers valley‘s M9+ ribeye相比，少了入口即化的質(zhì)感與奶香,，卻也算店內(nèi)性價比之選,。

佐以熟悉的賓得寶，澳洲風(fēng)情立現(xiàn),，若為紅酒,，體驗更佳,。

一點小驚喜來自附贈的餐后甜品，無論焦糖布丁還是藍(lán)莓慕斯抑或是提拉米蘇,，均為上乘之作,，體現(xiàn)“食不將就”。

聽聞店家尚有Mayura巧克力和�,？晒�,，留待下回分解。
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作者: 精辟小男人 時間: 2020-4-7 08:21
這一份不便宜吧

作者: 娘……媳婦跑了 時間: 2020-4-7 10:06
環(huán)境真好

吃和牛的地方果真不一樣呢

作者: 品茗-人生 時間: 2020-4-7 12:39

娘……媳婦跑了發(fā)表于 2020-4-7 10:06
環(huán)境真好吃和牛的地方果真不一樣呢

小店一間,，但雖小卻不簡單

作者: 娘……媳婦跑了 時間: 2020-4-7 12:40

品茗-人生發(fā)表于 2020-4-7 12:39
小店一間,，但雖小卻不簡單

嗯看得出很有味道的一家小店

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