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煙臺(tái)論壇-煙臺(tái)社區(qū)

標(biāo)題: 春來(lái)漁鮮正當(dāng)食 [打印本頁(yè)]
作者: 品茗-人生    時(shí)間: 2020-4-20 11:19
標(biāo)題: 春來(lái)漁鮮正當(dāng)食
煙臺(tái)，坐擁黃渤海交匯之恩寵,，漁獲豐沛,，特產(chǎn)眾多,。這里的人們?nèi)涡缘叵碛弥?jié)氣更迭所帶來(lái)的海中名物在餐桌上的四季輪回,。

自開(kāi)冰的梭魚(yú)起,，小嘴偏口,、大牙鲆,、筆直的春鲅,、锃亮的帶魚(yú)、鮮活的擺甲組成魚(yú)的軍團(tuán),；蠣蝦,、桃花蝦,、嗄吧蝦、皮皮蝦,、大春蝦帶來(lái)甲殼綱的鮮甜,；還有那海虹（貽貝）、飛蛤（黃蜆）,、竹蟶吐納海的氣息,；更有地理名產(chǎn)海腸奉獻(xiàn)至上之鮮。這,，就是春的味道,。

金灘旁、碧海邊,，花園酒店,、海鋪餐廳，春鮮匯聚,�,？捎霾豢汕蟮暮Ｖ忻锊澈炒髱~(yú)（近三斤）赫然在列。

不同于小頭黑眼窄身的舟山帶魚(yú)與黃眼體寬肉粗的南洋帶魚(yú),，冷水而生的“渤海刀”雖身寬體肥,，卻是小頭黑眼，肉質(zhì)細(xì)嫩,，二斤以上者為魚(yú)中極品,，清蒸或家燜最是鮮美異常,。

選當(dāng)?shù)亍鞍爵~(yú)”之法的「茼蒿燜渤海灣大帶魚(yú)」,，魚(yú)香與菜鮮交相輝映，大塊肥美的魚(yú)肉入口,，一抿而化間滿(mǎn)是舌尖之上鮮的領(lǐng)悟,。

陸上美味「越式牛肉粒」,，咸甜兼融中透出黑胡椒的獨(dú)特滋味,，使嫩彈豐腴的肉質(zhì)更添層次。

包菜可謂百搭之物,，與芒種蝦皮同炒,，亦是當(dāng)?shù)孛耖g常食之鮮。

配以酥軟的狀元燒餅,，可口飽腹之選,。

三兩友人，相坐小敘,，憑海臨風(fēng),，品茗嘗鮮,，人生幾何。
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作者: 精辟小男人    時(shí)間: 2020-4-20 11:30
他家烤鴨好吃
作者: 別來(lái)才無(wú)恙    時(shí)間: 2020-4-20 13:12
滿(mǎn)桌感覺(jué)就那個(gè)魚(yú)可以
作者: 品茗-人生    時(shí)間: 2020-4-20 13:58
三個(gè)人,，就吃那條魚(yú),，牛肉的品質(zhì)也不錯(cuò)
作者: 邊吃邊走    時(shí)間: 2020-4-21 10:22
他家菜不錯(cuò)
作者: 天空是藍(lán)藍(lán)的    時(shí)間: 2020-4-23 11:18




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