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標(biāo)題: 燕窩焦糖布蕾做法 [打印本頁(yè)]

作者: 燕業(yè)一家親 時(shí)間: 2020-4-30 14:53
標(biāo)題: 燕窩焦糖布蕾做法

燕窩焦糖布蕾

材料準(zhǔn)備：

雞蛋2個(gè),、牛奶100ml,、燕窩,、白砂糖15g,、淡奶油20ml

做法：

Step1牛奶煮開(kāi)后加入淡奶油、白砂糖煮開(kāi)后放涼備用

Step2全蛋一個(gè)打散后分一半倒入器皿中,，再加入一個(gè)蛋黃攪拌均勻

Step3將已放涼的奶液倒入蛋液中,，邊攪拌邊倒

Step4過(guò)篩2次，靜止30分鐘,，倒入碗中

Step5放入蒸鍋蒸25分鐘,，放涼備用

Step6在放涼的布蕾表面均勻的鋪一層白砂糖，用噴火槍加熱至焦糖色

Step7將燕窩擺盤裝飾即可

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