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標題: 嘗川香好味,，就選赤樂川 [打印本頁]

作者: 品茗-人生 時間: 2020-9-1 12:21
標題: 嘗川香好味,，就選赤樂川
曾幾何時,，川菜以麻辣鮮香,、百菜百味的特性風靡天下,。食材的易得,、味型的多變使其獲得了廣泛的群眾基礎,，經久不衰,。

赤樂川，魯味之地的川菜代表之一,，格調滿滿,。木桶魚、麻辣雞有口皆碑,，垂涎已久,。

終于某日順路得嘗所愿，看那湯色醇厚并配料豐富的魚,、紅艷討喜的雞與面,，視覺上拔得頭籌。

味覺上亦不甘示弱,，松茸的加入,，讓鮮湯的底氣更足；滑嫩的魚片入口,，泛起絲絲麻辣的回響,，恰是那該有的滋味。只憾在遍嘗川渝諸多“魚片+湯”的呈現(xiàn)后,，味型上似有大同小異,，雖是好味，卻不驚艷,。

來一筷夏日應景的「雞絲涼面」,，香氣當頭，并不辣口,，適宜的調味惹人頻頻舉箸,，只是面身略干硬，有失滑彈,。

眾口稱贊的「火山排骨」卻不在此行推薦之列，只因新鮮度“打折”,，讓一行喜食排骨之人有所失望,。

好在店家推薦的「麻辣溜達雞」，以爽滑彈嫩的肉質,、麻辣鮮香的滋味讓人欲罷不能,，再來口紅糖糍粑，巴適得很,。

雖未道道如意,，卻可圈可點，加之服務熱情,、布置有調,，川味推薦之店,。
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作者: 余笙 時間: 2020-9-3 15:55
去過幾次確實不錯

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