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標(biāo)題: 剛買的葡萄酒就漏液,，這酒還能喝嗎,？ [打印本頁]

作者: 惟吾德馨蘭馨兒 時間: 2020-9-7 15:20
標(biāo)題: 剛買的葡萄酒就漏液，這酒還能喝嗎,？

不知道大家有沒有遇到這樣事情,，晚上興致沖沖準(zhǔn)備開瓶紅酒小酌一下，然后竟然發(fā)現(xiàn)這瓶酒漏液了！�,�,！然后用紙巾擦的時候發(fā)現(xiàn)，酒標(biāo)和瓶身都有酒漬,。心想,，這瓶酒還能喝嗎？會不會壞了,？這漏液又是怎么造成的呢,？接為下來你們一一講解！
01葡萄酒漏液是什么,？
酒液通過木塞與瓶壁之間的縫隙流淌出來,，這種現(xiàn)象稱之為漏液。一般漏液會導(dǎo)致軟木塞上端有明顯的葡萄酒印痕,，有時瓶頸和酒標(biāo)也會有酒液污染的痕跡,。
02葡萄酒漏液是怎么造成的？

形成葡萄酒漏液現(xiàn)象的原因主要有如下幾點(diǎn)：
1. 軟木塞材質(zhì)
軟木塞材質(zhì)之間的空隙較大,，容易造成酒液穿過木塞,，形成漏液。同時一些軟木塞經(jīng)過酒液浸泡后,，立刻變得松軟,，這樣也會導(dǎo)致木塞與瓶壁之間的空隙較大，導(dǎo)致漏液現(xiàn)象,。
2. 軟木塞大小
軟木塞比瓶口略小,，貼合不緊密，導(dǎo)致葡萄酒漏液,。通常，軟木塞的半徑要比酒瓶高出1毫米以上,，如果半徑過低會導(dǎo)致軟木塞與瓶壁之間貼合度不好,，留出的空隙較大，容易造成漏液,。

3. 蓋不緊密

螺旋蓋葡萄酒封蓋時不緊密,，也容易導(dǎo)致漏液現(xiàn)象。
4. 外界溫度高
在運(yùn)輸或存儲的過程中外界溫度過高,，會導(dǎo)致軟木塞干燥,，增大與瓶壁之間的空隙，導(dǎo)致漏液,。
5. 劇烈震動
劇烈震動會導(dǎo)致酒液一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來,，就算是再給力的封瓶也架不住猛烈顛簸，同時震動也會影響葡萄酒溫度的上升,，從而加速葡萄酒的漏液,。
03如避免葡萄酒漏液,？
1. 避免高溫環(huán)境
盡量避免將葡萄酒存放在高溫環(huán)境下。如車的后備箱,，家里靠近陽臺的地方等,。
2. 避免劇烈震
在運(yùn)輸過程中，盡量輕拿輕放,，如果有條件的話,，盡量選擇空運(yùn)或冷鏈運(yùn)輸，這樣出現(xiàn)漏液的概率會較小,。
3. 水平放置
長期垂直放置會導(dǎo)致軟木塞干燥,，增大與瓶壁之間的縫隙，這時突然水平放置,，容易導(dǎo)致漏液現(xiàn)象,，所以應(yīng)一直水平放置，保持軟木塞處于膨脹狀態(tài),。
04漏液的葡萄酒一定是壞酒嗎,？
大量漏液的葡萄酒會有什么風(fēng)味缺陷呢？對于一瓶漏液嚴(yán)重的葡萄酒來說,，最有可能發(fā)生的問題就是氧化,。氧化的葡萄酒往往會出現(xiàn)類似于爛水果和酒精這樣不愉悅的氣味，酒色暗沉呈褐色,，非常不愉悅,。氧化的酒喝下去對人體無害，但是口感實(shí)在欠佳,，基本不會拿來飲用,！
1、輕微漏液的葡萄酒
這種情況一般是由于運(yùn)輸途中的顛簸,、飛機(jī)托運(yùn)或粗暴的快遞引起的,，酒的瓶頸或酒帽處往往有或深或淺的酒漬，建議將酒豎直放里,，給酒兩三個星期的時間讓它息,。

這樣的酒口感上不會出現(xiàn)太多問題，但是不建議繼續(xù)存放,，盡快喝掉是明智的選擇,。如果是老年份的葡萄酒（裝瓶時間在二十年以上），輕微的漏液也是致命的,，這樣的酒很可能已不適合飲用,。
2、重度漏液的葡萄酒
這是一種比較糟糕的情況，漏液伴隨著頂塞,，這樣的酒打開之后如果有很明顯的煮水果的味道（或灼燒過的水果味）,，說明酒已經(jīng)壞掉了。因此不建議飲用,，可作烹飪佐料,、清洗蔬果、廚具消毒和紅酒浴等用途,。
總的來說,，葡萄酒漏液和木塞污染一樣，是一件難以避免的小概率事件,。如果你買到一支漏液的葡萄酒,，作為消費(fèi)者我們有非常正當(dāng)?shù)睦碛烧业狡咸丫频匿N售商進(jìn)行退換，畢竟,，我們所希望買到的還是純潔無暇的優(yōu)質(zhì)好酒,。

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作者: 因尤 時間: 2020-9-7 15:25

作者: 3歲就歪歪 時間: 2020-9-7 15:40
厲害了

作者: 黃渤之濱 時間: 2020-9-7 15:47
“奔富”葡萄酒沒有軟木塞。

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