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標題: 毓璜頂醫(yī)院線上直播第8期| “會烹會選 會看標簽”如何科學營養(yǎng)的吃好一天三頓飯 [打印本頁]
作者: 房網(wǎng)小靜 時間: 2022-5-24 14:01
標題: 毓璜頂醫(yī)院線上直播第8期| “會烹會選 會看標簽”如何科學營養(yǎng)的吃好一天三頓飯
（煙臺論壇客戶端5月24日訊）2022年5月15日--5月21日為全民營養(yǎng)周，今年全民營養(yǎng)周傳播主題是：會烹會選，會看標簽,。
全民營養(yǎng)周是貫徹落實國務(wù)院《健康中國行動（2019-2030年）》、《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》,、推進健康中國建設(shè)的重要工作，也是倡導飲食健康文明,、鞏固疫情防控成果的一項重要舉措,。在2022 年全民營養(yǎng)周到來之際，為響應(yīng)全民營養(yǎng)周“健康中國,，營養(yǎng)先行”的口號,，5月19日(周四)下午16：00，煙臺毓璜頂醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師馮艷,、張立聯(lián)合煙臺論壇網(wǎng)站,，圍繞“吃好一天三頓飯”、“會烹會選 會看標簽”主題開展健康科普直播,，旨在深入推進合理膳食行動,，提高大家對于營養(yǎng)健康知識的了解，養(yǎng)成健康生活方式,。
選購食品時怎么看標簽
（一） 看配料表
配料（表）是了解食品的主要原料,、鑒別食品組成的最重要途徑。按照“用料量遞減”原則,，配料（表）按配料用量高低依序列出食品原料,、輔料、食品添加劑等
（二）看營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表說明每100g（或每100ml）食品提供的能量以及蛋白質(zhì),、脂肪,、飽和脂肪、碳水化合物,、糖,、鈉等營養(yǎng)成分的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值的百分比,。
（三）利用營養(yǎng)聲稱選購食品
如高鈣,、低脂,、無糖等,；或者與同類食品相比增加了膳食纖維，或減少了鹽用量等,。
學習烹飪,，享受營養(yǎng)與美味
1. 食物原料處理
烹飪前食物原料要進行必要的清洗，切配時不要切得過細過碎,，且不要擱置太長時間,。處理生食或即食的食物,，要注意所用刀具、案板與生肉分開,。
2. 學習烹調(diào)方法
（1）多用蒸,、煮、炒
（2）少用煎,、炸
（3）烹調(diào)油用量控制
3. 用天然香料
廚房中食鹽,、醬油、醋,、味精,、雞精、咸菜,、豆醬,、辣醬等都是鈉的主要來源，應(yīng)統(tǒng)計在鹽（鈉）的用量下,。學會使用天然調(diào)味料,，清淡飲食，享受食物自然美味,。
4. 選擇新型烹飪工具
選擇能源消耗減少,，碳排放減少，快捷,、方便,、節(jié)能環(huán)保的新型烹飪工具�,？梢詼p少油脂的使用,，以及高溫所引起的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
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