大師在魯商,，行行有狀元。
櫛風(fēng)沐雨三十載,，師承綿長向未來,。在零售,、醫(yī)藥、教育,、汽車,、金融,、地產(chǎn)和物業(yè)等諸多領(lǐng)域,，魯商集團(tuán)匠星云集，擁有一大批“宗師匠人”和“絕世高手”。他們的故事,，是對技藝,、功力、才情的注腳,，更是對執(zhí)著,、專注,、智慧的詮釋,。
工匠精神引領(lǐng)品質(zhì)消費，大師底蘊服務(wù)美好生活,。集團(tuán)特別推出《大師大匠在魯商》系列策劃，介紹匠石運金,、技藝獨門的高人大咖和薪火相傳,、繼往開來的接力團(tuán)隊，展開以匠心做底色,、以智慧著筆墨的魯商人才畫卷。請跟隨我們的鏡頭和文字,，走進(jìn)集團(tuán)所屬高校,，聆聽“大師大匠”的精彩講述。
2023年是丁陽在山東城市服務(wù)職院度過的第7個年頭,。16歲時，青澀懵懂的他作為新生來學(xué)校報道,，自此便踏上了這條自己熱愛的“西餐”之路,，如今22歲的丁陽，已是學(xué)校西餐學(xué)院西式烹調(diào)專業(yè)的一名教師,。7年時光,，是丁陽在西餐行業(yè)不斷磨礪自己的見證，背后更是他一步一個腳印的踏實和堅守,。
成長與堅守
每天早晨7點起床,，8點準(zhǔn)時到達(dá)實訓(xùn)室，開啟連續(xù)10小時的訓(xùn)練,，晚上總結(jié),、回顧、調(diào)試,，結(jié)束時已是深夜11點半,，這樣的作息,，丁陽已數(shù)不清重復(fù)過多少個日夜。作為學(xué)校曾經(jīng)的西餐參賽“種子選手”,，丁陽談到備賽經(jīng)歷,，笑稱感覺自己每天只有睡覺、訓(xùn)練兩件事,�,！叭雽W(xué)時，看到很多學(xué)長學(xué)姐通過技能大賽為學(xué)校,、為國爭光,，自己也暗下決心要像他們一樣,�,！眰滟愡@條路的艱辛，只有經(jīng)歷后才會深刻體會,，為了準(zhǔn)備好每一場比賽,，丁陽沒有節(jié)假日，除夕也是在學(xué)校度過的,，“我已經(jīng)三年沒放過假了”,，丁陽笑稱，有一次同學(xué)聚會,，了解到身邊同齡人的生活如此豐富多彩,，自己羨慕不已。
陪伴父母,、相約三五好友聚會,，對22歲的丁陽而言卻是十分“奢侈”的事�,！叭松械糜惺�,，獎項就是對我付出最大的回報,�,！倍潭處啄陼r間，丁陽已斬獲多項大獎：第46屆世界技能大賽山東省選拔賽烹飪（西餐）項目第一名,、世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國國家隊選拔第一名等,，榮獲“全國技術(shù)能手”“山東省技術(shù)能手”等。
為了把菜品調(diào)試到最好的效果,，連續(xù)吃一道菜是經(jīng)常的事情,，丁陽稱有段時間連續(xù)吃了一星期的牛排，吃的牛排比平時喝的水都多,。節(jié)假日,，同學(xué)們都放假回家,，只有丁陽日復(fù)一日地在實訓(xùn)室訓(xùn)練著，晚上就睡在隔壁幾平方米的屋內(nèi),，“假期的學(xué)校很安靜,，聽著機(jī)器的轟鳴聲，不厭其煩地削蘑菇,，這都是一種歷練,。”這個22歲的大男孩,，談吐中總是展現(xiàn)出超于同齡人的淡定和成熟,，多年的訓(xùn)練，使他雙手上的紋理變多變粗變深,，燙傷疤痕清晰可見,。
遺憾與期許
談起丁陽，師傅楊永臻驕傲地豎起大拇指,，多年的教導(dǎo)和陪伴讓這對師生處成了“父子”,，丁陽成績的背后，也少不了這位“領(lǐng)路人”的悉心教導(dǎo),。楊永臻回憶到,，在2020年丁陽參加全國第一屆職業(yè)技能大賽時，甜品項目的比賽時間馬上到了,，而丁陽卻還沒有完成,，一旦超時成績將無效，此時,，比賽場上的丁陽望向了場下的楊永臻,，楊永臻只用了一個眼神，丁陽就立刻心領(lǐng)神會靜下心來,，快速沉著冷靜地完成了比賽,。“陪伴丁陽的時間,，比陪伴我兒子的時間還要多,。”言語中,，充滿了楊永臻對丁陽的肯定與期許,。
丁陽與師傅楊永臻
成功路上坦途不多，挫折才是必修課,。談到遺憾,，丁陽稱，自己曾獲得世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國國家隊選拔賽第一名的好成績,，在即將為國征戰(zhàn)時,，比賽卻因種種原因取消了,，這也成為了丁陽最大的遺憾�,！爱�(dāng)時覺得自己的努力沒有結(jié)果,，好不容易為國爭光的機(jī)會也這樣失去了，曾經(jīng)那段時間萎靡不振,，只能慢慢調(diào)整自己,。”這段經(jīng)歷,，也讓丁陽學(xué)會了直面挫折,，讓自己不斷適應(yīng)快速變化的環(huán)境。
如今,，丁陽已完成從學(xué)生到老師的角色轉(zhuǎn)變,，談及未來自己人生的目標(biāo)規(guī)劃，丁陽稱會帶著學(xué)生們腳踏實地地學(xué)習(xí)技藝,�,！拔覀円獔允刈约旱谋拘模鲎约合矚g的事,，把‘傳承’刻在手藝人的心里,，當(dāng)作一生的追求，盡自己的一份力量努力將匠人精神傳承下去”,。
山東城市服務(wù)職院西餐學(xué)院西式烹調(diào)專業(yè)教師,，全國技術(shù)能手，山東省技術(shù)能手,。第46屆世界技能大賽山東省選拔賽烹飪（西餐）項目第一名,。世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國國家隊選拔賽第一名、上海挑戰(zhàn)賽金獎,、最佳產(chǎn)品應(yīng)用獎,。FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽青年組銀獎�,！癘livier Roellinger”海洋保護(hù)競賽總決賽二等獎,。第一屆全國職業(yè)技能大賽烹飪（西餐）項目銅牌。中東歐國際美食邀請賽國際交流賽金獎,。
（文/馬媛 圖/鄒慶洋 王進(jìn)）
