這個時節(jié),，正是鮮洋蔥上市的時候,，早上跑步后來到早市。新鮮的洋蔥頭,，十塊錢15斤,，價錢便宜得讓人難以置信。
洋蔥和大白菜,，一年四季里,，在我家廚房都不間斷。洋蔥拌牛肉,，香油拌洋蔥,，皆是我喜歡的家常小菜。
洋蔥去皮洗凈,，切成絲后,，放在清水里清洗兩三遍,，去除洋蔥的辛辣味。再放到菜板上,，剁成細丁,。泡發(fā)好的黑木耳切成碎末，木耳本身沒有味道,，拌在餡料里,，可以提升餡料的脆爽口感。
時令的蔬菜,，自身的鮮味,，抵得上最好的調(diào)味料。洋蔥餡餃子,，調(diào)餡無需更多的輔助,，洋蔥，五花肉餡,，木耳海米,，植物油食鹽白糖，淋一點香油,，最后灑點蠔油,，抓拌均勻后，再沿著同一方向,，多次攪拌,。
在家忙了一上午,，把前兩天沒有干完的尾巴,，基本上都處理完成了,。只剩下櫥柜需要的調(diào)節(jié)墊塊，只能留著上班后再手工制作吧,。
活干完了,，衛(wèi)生也打掃了,，剛好聽到樓下有收破爛的吆喝聲，趴在窗前招呼師傅上來，把準備處理的櫥柜,，剩下的管子,，還有鐵板角鐵之類的東西了，統(tǒng)統(tǒng)送給他,，只要求把這些東西全部幫我?guī)ё呒纯伞?/p>
洗個澡,，披著浴巾坐在沙發(fā)上,，泡一壺今年的日照綠茶，啜一口,，板栗香充盈全身,。三天的辛苦不輟,，看著自己的勞動成果，雖然累,，更快樂。
趁著煮餃子的功夫,，給自己調(diào)制三個小菜，辣椒炒肉,，醬牛肉炒茼蒿,，蒜蓉西藍花,。
洋蔥餡餃子出鍋了,，以此來犒勞三天來辛勤勞動的自己,。
