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標(biāo)題: 高品質(zhì)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn) 自然傳統(tǒng)工藝——喜旺老火腿系列產(chǎn)品引爆市場(chǎng) [打印本頁(yè)]

作者: 喜旺集團(tuán)    時(shí)間: 2025-7-9 16:00
標(biāo)題: 高品質(zhì)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn) 自然傳統(tǒng)工藝——喜旺老火腿系列產(chǎn)品引爆市場(chǎng)
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     在追求健康與品質(zhì)的消費(fèi)時(shí)代,喜旺集團(tuán)作為中國(guó)肉制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),始終將“質(zhì)量即生命”的理念深植血脈,,以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)貫穿原料入廠到銷售終端的每一環(huán)節(jié),為億萬(wàn)家庭筑起食安防線,。近期,喜旺手掰肉老火腿,、傳統(tǒng)大塊肉老火腿等系列產(chǎn)品正以雷霆之勢(shì)席卷市場(chǎng),,贏得消費(fèi)者的信賴與青睞。這不僅是對(duì)消費(fèi)者味蕾的滿足,,更是對(duì)高品質(zhì)的堅(jiān)守,。
      喜旺集團(tuán)產(chǎn)品的卓越品質(zhì),始于對(duì)原料的極致苛求,。老火腿系列產(chǎn)品原料肉100%豬肉,,精選脂肪含量小于3%的整塊精瘦豬后腿肉,確�,?诟芯o實(shí)不油膩。原料肉入廠要經(jīng)過批批檢驗(yàn),,讓消費(fèi)者品嘗到的每一口,,都是真材實(shí)料,。“喜旺家的手掰肉老火腿是我們家常備的,,首先就是品質(zhì)好,,掰開能看見肉絲,特別緊致的肉質(zhì),,再就是口味真好,,我們家從老到小都特別愛吃,喜旺的產(chǎn)品是真的不錯(cuò),�,!睙熍_(tái)市的李先生說(shuō)道。
      喜旺老火腿的美味密碼,,深藏于一道道獨(dú)特工藝,。將肉塊均勻切割成5CM的大肉塊,經(jīng)過48小時(shí)滾揉腌制,,肉塊與調(diào)味腌料充分接觸,,最大化地提取出肌肉纖維中的鹽溶性蛋白,使肉質(zhì)緊實(shí)又多汁,。傳承老匠人的執(zhí)著,,堅(jiān)持人工包裹肉塊,手工結(jié)繩掛烤,。這不僅是對(duì)老火腿制作儀式感的尊重,,更確保了火腿在后續(xù)熏烤過程中受熱均勻、形態(tài)完美,,每一根都凝聚著手作的溫度與情感,。同時(shí)采用煙臺(tái)蘋果木進(jìn)行數(shù)小時(shí)的精妙熏烤,讓蘋果木的天然果香與煙熏氣息相結(jié)合,,賦予火腿獨(dú)特而迷人的復(fù)合風(fēng)味,。采用低溫巴氏殺菌工藝,在徹底殺滅有害微生物的同時(shí),,鎖住原料肉的營(yíng)養(yǎng)成分,,讓健康與美味兼得。
      喜旺集團(tuán)始終將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力,。先后承擔(dān),、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目,以及科技部星火計(jì)劃,、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目等20余項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目,,獲授權(quán)專利130余項(xiàng)。喜旺還主導(dǎo)或參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等近20項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),,以及ISO《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》等4項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂,。據(jù)悉,喜旺科研中心擁有液相色譜儀,、氣相色譜儀,、液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀等多套高精端檢測(cè)設(shè)備,檢測(cè)精度達(dá)到10億分之一,,檢測(cè)水平達(dá)到納克級(jí)別,。早在2007年,喜旺科研中心便首次通過國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可,,建立了符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系,。
      喜旺集團(tuán)以工匠精神雕琢每一道工序,以科技力量守護(hù)每一份安全,,堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求生產(chǎn)肉制品,共同品味這份值得信賴的“中國(guó)好味道”,。未來(lái),,喜旺集團(tuán)將不忘初心,為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù),,引領(lǐng)中國(guó)肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。






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