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標(biāo)題: 高品質(zhì)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn) 自然傳統(tǒng)工藝——喜旺老火腿系列產(chǎn)品引爆市場(chǎng) [打印本頁(yè)]
作者: 喜旺集團(tuán) 時(shí)間: 2025-7-9 16:00
標(biāo)題: 高品質(zhì)嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn) 自然傳統(tǒng)工藝——喜旺老火腿系列產(chǎn)品引爆市場(chǎng)
在追求健康與品質(zhì)的消費(fèi)時(shí)代，喜旺集團(tuán)作為中國(guó)肉制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，始終將“質(zhì)量即生命”的理念深植血脈,，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)貫穿原料入廠到銷售終端的每一環(huán)節(jié)，為億萬(wàn)家庭筑起食安防線,。近期，喜旺手掰肉老火腿,、傳統(tǒng)大塊肉老火腿等系列產(chǎn)品正以雷霆之勢(shì)席卷市場(chǎng),，贏得消費(fèi)者的信賴與青睞。這不僅是對(duì)消費(fèi)者味蕾的滿足,，更是對(duì)高品質(zhì)的堅(jiān)守,。
喜旺集團(tuán)產(chǎn)品的卓越品質(zhì)，始于對(duì)原料的極致苛求,。老火腿系列產(chǎn)品原料肉100%豬肉,，精選脂肪含量小于3%的整塊精瘦豬后腿肉，確�,？诟芯o實(shí)不油膩。原料肉入廠要經(jīng)過批批檢驗(yàn),，讓消費(fèi)者品嘗到的每一口,，都是真材實(shí)料,。“喜旺家的手掰肉老火腿是我們家常備的,，首先就是品質(zhì)好,，掰開能看見肉絲，特別緊致的肉質(zhì),，再就是口味真好,，我們家從老到小都特別愛吃，喜旺的產(chǎn)品是真的不錯(cuò),�,！睙熍_(tái)市的李先生說(shuō)道。
喜旺老火腿的美味密碼,，深藏于一道道獨(dú)特工藝,。將肉塊均勻切割成5CM的大肉塊，經(jīng)過48小時(shí)滾揉腌制,，肉塊與調(diào)味腌料充分接觸,，最大化地提取出肌肉纖維中的鹽溶性蛋白，使肉質(zhì)緊實(shí)又多汁,。傳承老匠人的執(zhí)著,，堅(jiān)持人工包裹肉塊，手工結(jié)繩掛烤,。這不僅是對(duì)老火腿制作儀式感的尊重,，更確保了火腿在后續(xù)熏烤過程中受熱均勻、形態(tài)完美,，每一根都凝聚著手作的溫度與情感,。同時(shí)采用煙臺(tái)蘋果木進(jìn)行數(shù)小時(shí)的精妙熏烤，讓蘋果木的天然果香與煙熏氣息相結(jié)合,，賦予火腿獨(dú)特而迷人的復(fù)合風(fēng)味,。采用低溫巴氏殺菌工藝，在徹底殺滅有害微生物的同時(shí),，鎖住原料肉的營(yíng)養(yǎng)成分,，讓健康與美味兼得。
喜旺集團(tuán)始終將科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力,。先后承擔(dān),、參與了 “十一五”“十二五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，以及科技部星火計(jì)劃,、農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目等20余項(xiàng)省部級(jí)科研項(xiàng)目,，獲授權(quán)專利130余項(xiàng)。喜旺還主導(dǎo)或參與了《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《中式香腸質(zhì)量通則》等近20項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，以及ISO《肉與肉制品術(shù)語(yǔ)》等4項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂,。據(jù)悉，喜旺科研中心擁有液相色譜儀,、氣相色譜儀,、液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀等多套高精端檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)精度達(dá)到10億分之一,，檢測(cè)水平達(dá)到納克級(jí)別,。早在2007年，喜旺科研中心便首次通過國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可,，建立了符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系,。
喜旺集團(tuán)以工匠精神雕琢每一道工序，以科技力量守護(hù)每一份安全,，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求生產(chǎn)肉制品，共同品味這份值得信賴的“中國(guó)好味道”,。未來(lái),，喜旺集團(tuán)將不忘初心，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù),，引領(lǐng)中國(guó)肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
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