烘焙我最行--辰媽最最推薦的夏日甜品哦，辰媽教你做,，趕緊來圍觀,！

sxxsw

辰媽喜歡烘焙,，
但辰媽不是很喜歡吃零食點(diǎn)心,，
今天這款雪媚娘是可以說是辰媽的最愛！
真的是最愛哦,。

記得以前在日本上學(xué)的時(shí)候,，
每次路過新宿車站都會(huì)去買上一個(gè)，
記得是300多日元,，
24小時(shí)便利店的都沒有那個(gè)好吃,。

今天辰媽自己也做啦，
在烘焙廚友的一次次顯擺中,，
辰媽也終于拔草了,，
只可惜現(xiàn)在是減肥階段，
看著那么誘人卻一口不能嘗,。

其實(shí)西點(diǎn)也是每個(gè)人都有不同的口味,，
但這款雪媚娘絕對(duì)是吃過的人基本都喜歡，
而且吃完還想吃,。
老少皆宜,，
昨天做了那么多都一下被分了，
半夜了公婆還一人吃了一個(gè),。
今天拿到辦公室7個(gè)人吃,，
7個(gè)人想！
怎么樣？
心動(dòng)了嗎,？
趕緊行動(dòng),！

雪媚娘！
有很多朋友可能對(duì)這個(gè)名字比較陌生,，
口感就想雀巢有一款冰淇淋,，
外皮是薄薄的QQ的糯米皮，
里面是涼涼的淡奶油,，
還有絕配的草莓和奧利奧碎,。

絕對(duì)絕對(duì)推薦的頂級(jí)好吃的甜品，
辰媽從不吝嗇方子,，
而且這款是不需要烤箱的,。
大家一起做起來！

配料：

1.水磨糯米粉：200克（必須是水磨的,，三象這個(gè)牌子就不錯(cuò),，烘焙店有賣）
2.栗粉（玉米淀粉）：60克（這里要強(qiáng)調(diào)的是這兒不是咱們超市里買到的那種生粉，切記,，粉買錯(cuò)的就做不出來了,，烘焙材料店有賣）
3.純牛奶：360克
4.細(xì)砂糖：130克
5.黃油：80克
6.淡奶油：400克
7.淡奶油用糖粉：30克（也可用砂糖，口感稍微有差別,，不影響）

做法：
1.先取一些糯米粉（200克之外的）,，用炒鍋小火炒至微黃色，一定用小火慢炒,，不要炒焦,，完成后放置一邊，這是用來做雪媚娘面皮手粉的,。



2.將配料1.2.3.4混合至無顆粒狀的粉漿,，過篩一下（這里啰嗦一句，玉米淀粉不是超市買的生粉,，不能搞錯(cuò)了）然后放入蒸籠用大火蒸制30分鐘左右,，小火20分鐘，時(shí)間根據(jù)面糊狀態(tài)決定,，直到?jīng)]有液體半透明狀即可,。蒸的時(shí)候必須拉上一層保鮮膜或給盆蓋個(gè)蓋子。




3.取出后放入黃油（軟化的也可以,，化成液態(tài)的也可以,，反正面團(tuán)很燙都會(huì)融化掉）后等面糊冷卻一點(diǎn)戴上一次性手套（我做面點(diǎn)用的都是膠皮的那種薄薄的食品級(jí)手套，沒有手套粘手）就可以開始揉了,，剛開始揉的時(shí)候可能有點(diǎn)困難,，因?yàn)辄S油需要慢慢滲進(jìn)面團(tuán)里,，別灰心，一直揉,，揉到黃油都吸收了換個(gè)干凈的盆或者揉面墊或者廚房的干凈大理石臺(tái)子,，再揉成光滑的面團(tuán)就可以放入冰箱冷藏了。





4.面團(tuán)冷藏過程中我們就把配料6的淡奶油混合糖粉開始打發(fā),，硬性的,，比較好包。這個(gè)就不用詳細(xì)說明了,！
5.面皮冷藏時(shí)間沒太大講究,，我差不多冷藏了十五分鐘到二十分鐘的樣子吧，在案板上撒上之前炒過的糯米粉,，取出面團(tuán),，揪成一個(gè)一個(gè)你認(rèn)為大小合適的面團(tuán)，用搟面杖搟成餃子皮狀,。





6.然后包入淡奶油,，放上你喜歡的水果，接著就像包蛋黃酥一樣捏起來,，放的時(shí)候接口朝下,。粘點(diǎn)手粉后放置,。






連不吃甜食的老公都覺得超贊,！

PS:蒸的時(shí)候一定要蒸透；
     手粉不要不舍得放,；
     揉黃油那步很燙手,，最好多帶幾層手套，怕燙成烤雞爪的親們慎做,，哈哈,。
     做好的雪媚娘必須冷藏保存，而且不能裸露在外,，不然皮會(huì)風(fēng)干,，失去軟糯的口感。
     這個(gè)方子很好,，做好后的皮放兩天都還是很Q,，但請(qǐng)不要超過2天再吃。

              
                                         
                                                                          
                                                                          
                                                                          
                                                                          
                                                            

那xie小時(shí)光

求給沙發(fā)的小朋友吃一個(gè)

sxxsw

那xie小時(shí)光 發(fā)表于 2015-4-22 13:00
求給沙發(fā)的小朋友吃一個(gè)

沙發(fā)的小盆友已經(jīng)排到猴年馬月去了

魚小丫

俺兒子是你的粉絲,，他看了這個(gè)帖子好一會(huì)，因?yàn)樗麐寢尣粫?huì)烘焙,，我怎么覺得他那小眼神有點(diǎn)幽怨呢

choibit

看著就很好吃啊,，方子收了哈謝謝分享

sxxsw

魚小丫 發(fā)表于 2015-4-22 13:47
俺兒子是你的粉絲，他看了這個(gè)帖子好一會(huì),，因?yàn)樗麐寢尣粫?huì)烘焙,，我怎么覺得他那小眼神有點(diǎn)幽怨呢

說的我的心都碎了親愛的

sxxsw

魚小丫 發(fā)表于 2015-4-22 13:47
俺兒子是你的粉絲，他看了這個(gè)帖子好一會(huì),，因?yàn)樗麐寢尣粫?huì)烘焙,，我怎么覺得他那小眼神有點(diǎn)幽怨呢

說的我的心都碎了親愛的

貘良

那啥~~先來二斤嘗嘗好壞\(^o^)/~

做個(gè)壞人真難

蒸的時(shí)候里面的奶油不會(huì)化掉？

魚小丫

sxxsw 發(fā)表于 2015-4-22 12:58
說的我的心都碎了親愛的

絕對(duì)不能再學(xué)這個(gè)了,，如果學(xué)會(huì)了,，他就胖成小豬了

魚小丫

孩子剛才說了,，阿姨家的孩子都不胖，媽媽你可以學(xué)的,，不用擔(dān)心我

即將逝去的青春

留個(gè)記號(hào)好來照著做做看

論壇小貝

先來個(gè)兩個(gè)嘗嘗吧~哈哈哈哈哈哈~

賤賤兔斯基

sxxsw

魚小丫 發(fā)表于 2015-4-22 14:08
絕對(duì)不能再學(xué)這個(gè)了,，如果學(xué)會(huì)了，他就胖成小豬了

哈哈,，其他的可以不學(xué),，這個(gè)一定要學(xué)，超級(jí)推薦滴哦

sxxsw

魚小丫 發(fā)表于 2015-4-22 14:11
孩子剛才說了,，阿姨家的孩子都不胖,，媽媽你可以學(xué)的，不用擔(dān)心我

好貼心的寶寶啊

sxxsw

做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-22 14:06
蒸的時(shí)候里面的奶油不會(huì)化掉,？

大大,，好好看步驟哈！

做個(gè)壞人真難

sxxsw 發(fā)表于 2015-4-22 15:31
大大,，好好看步驟哈,！

看了八遍，你有說嗎,？

做個(gè)壞人真難

還有那個(gè)深顏色的餡是什么東東,？豆沙嗎？

sxxsw

做個(gè)壞人真難 發(fā)表于 2015-4-22 16:50
還有那個(gè)深顏色的餡是什么東東,？豆沙嗎,？

奧利奧碎呀大大。草莓陪奧利奧絕配哦