涼菜大比拼 再揍一遍涼粉

做個壞人真難

      據(jù)說參賽的人少,，咱就湊個不熱鬧,，看能不能混個獎，本來準(zhǔn)備拍個黃瓜就算了,，想想有損老人家聲譽(yù),，還是辛苦一回,，再做個川北涼粉解解饞 讓別人饞吧






豌豆粉一百克，用一百克水沖開,，另備六份水（就是說淀粉和水的比例是1：7）

把水燒開，把水淀粉倒進(jìn)去，攪啊攪別停下,，小心糊鍋,，直到冒泡,，關(guān)火倒進(jìn)小盆里


放涼后倒出來的樣子,，晶瑩剔透的一坨


用刮粉器刮出長條,，沒有就刀切嘍


不常做,，手法還是不熟練,，長的長短的短


拌上黃瓜絲和調(diào)料，主要有味極鮮,、糖、醋,、辣椒油，其它的看喜好


可以開動了，絕對夏季好食品，小時候縣城滿大街除了西瓜灘最多就屬涼粉攤了，承載著濃濃的童年記憶啊有木有

阿月渾子

初見之后

嫩家家什真齊全，

做個壞人真難

等冷卻的時間,，捎帶做幾個小蛋糕,，里面放的櫻桃干，就叫櫻桃小蛋糕吧

做個壞人真難

扒一扒以前做的涼菜



刀切的其實(shí)更好看


這個不算涼菜,？好吧,，這個是果凍,，只是涼的


這個應(yīng)該能算吧


這個肯定算是了


這個我喜歡,，好吧,，這個是飯


蒜泥白肉應(yīng)該是了


涼拌豬手，我的最愛


最后來個經(jīng)典之作——皮蛋


媽蛋的,，圖呢,？

做個壞人真難

初見之后 發(fā)表于 2015-6-11 15:16
嫩家家什真齊全，

可不,，廚房都放不下了

燒餅油條

做好的蛋糕,，櫻桃干跑哪去了？

論壇小貝

你如果真拍的黃瓜,，你能拿得出手嗎,？

愛家女

亮晶晶的那個是凍嗎？什么的凍,？

小彪兒愛小賤

為啥我手機(jī)一個圖都看不到

做個壞人真難

燒餅油條 發(fā)表于 2015-6-11 16:44
做好的蛋糕，櫻桃干跑哪去了,？

潛水了唄

做個壞人真難

論壇小貝 發(fā)表于 2015-6-11 16:46
你如果真拍的黃瓜,，你能拿得出手嗎,？

等有空我好好拍一個，我拍的黃瓜一樣不同凡響

做個壞人真難

愛家女 發(fā)表于 2015-6-11 16:50
亮晶晶的那個是凍嗎,？什么的凍,？

豬蹄凍

做個壞人真難

小彪兒愛小賤 發(fā)表于 2015-6-11 16:55
為啥我手機(jī)一個圖都看不到

不是手機(jī)問題就是。,。,。。

塵埃落_mBkoK

真是饞人哩,！等我也試試那個涼粉,，話說樓主，那個用綠豆粉或是紅薯粉應(yīng)該是幾比幾的比例呀,？

比卡邱

我從烤箱上看見你了吭   真丑啊

比卡邱

現(xiàn)在想想  我毛毛蟲做成一條屎的原因  可能是沒舍得買個稱    全是大約木

大肚男

大仙一出手,！

做個壞人真難

塵埃落_mBkoK 發(fā)表于 2015-6-11 18:25
真是饞人哩！等我也試試那個涼粉,，話說樓主,，那個用綠豆粉或是紅薯粉應(yīng)該是幾比幾的比例呀？

豆粉最好,，做出來晶瑩剔透,，一般是一比六，比例越大越勁道,，但口感會差,，我喜歡脆一點(diǎn)的，但容易斷

土豆地瓜粉應(yīng)該在一比四,，每家粉的品質(zhì)不同,，所以比例也會有差異，你得多試幾次才能掌握到最佳狀態(tài)

做個壞人真難

比卡邱 發(fā)表于 2015-6-11 20:03
我從烤箱上看見你了吭   真丑啊

泄密了