古老的記憶,，果模的傳承

辰兮

        為響應(yīng)十九大號(hào)召,，留住文化根脈，托起民族未來,，聽黨指揮隊(duì)正式出發(fā)尋找果模的傳承人楊龍師父,。2021年7月17日上午7:00時(shí)，煙臺(tái)理工學(xué)院聽黨指揮隊(duì)全體成員按時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)集合,。隊(duì)長(zhǎng)邢玉倩清點(diǎn)好人數(shù),，隊(duì)員們穿戴好實(shí)踐活動(dòng)的衣服，向牟平區(qū)出發(fā),。

 

        雖赤日炎炎,，但也阻擋不了隊(duì)員們探尋果模的步伐。關(guān)于果模的記載,最早見于唐代封演的《封氏聞見記》:“玄宗朝,海內(nèi)殷贍,送葬者或當(dāng)衢設(shè)祭,張施帷模,有假花,、假果,、粉人、面獸之屬,。”這說明面塑在這個(gè)時(shí)候主要是作為祭品出現(xiàn)的,。到了宋朝,果酥食品更為生動(dòng)。宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄》載:“又以蜜糖油為笑厭兒,，謂之果實(shí),花樣奇巧百端,如捺香方勝之類,。” 由此可見果模可謂有著一個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)歷史,。

圖為楊龍老師制作的果模 中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 姜慧 攝

 

        好不容易到達(dá)了牟平區(qū),，突如其來的雨打了隊(duì)員們一個(gè)措手不及，正是這個(gè)陰差陽錯(cuò),，讓隊(duì)員找到了果模的傳承人楊龍老師,。

 

        在采訪中我們得知，楊龍師傅學(xué)果模有二十幾年了,，年輕的時(shí)候想學(xué),，他就自己去拜師學(xué)的手藝。剛開始什么也不會(huì),，但經(jīng)過反復(fù)的琢磨,、雕刻,，楊老師的技術(shù)愈加熟練。楊龍老師的果模,，如今也與時(shí)俱進(jìn)了,，不單單由原來的魚模，果模,，現(xiàn)在還添加了新時(shí)代的就行元素,，比如說12生肖模具，壽桃模具,。一個(gè)個(gè)果模在楊龍老師眼里都是一個(gè)個(gè)可愛的小孩子,，需要用心去雕琢。

圖為楊龍老師制作的生肖果模 中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 姜慧 攝 上傳中,，請(qǐng)稍候...

        經(jīng)過了解,，來找楊老師學(xué)習(xí)如何做果模的人這兩年越來越少了。詢問其原因是：在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì),，人們大多會(huì)用機(jī)械代替手工�,，F(xiàn)在市面上好多果模都是用機(jī)器刻成的，雖然也有很多花樣,，但和手工的比起來,，他們的價(jià)格便宜效率高。導(dǎo)致許多人更加愿意買機(jī)器制作的果模,，而購買楊老師所制的果模的人數(shù)愈加減少,。這也成了手工果模急劇減少的原因吧。

 

        在青島市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,，傳統(tǒng)技藝類別上有6項(xiàng),，分別為城陽區(qū)申報(bào)的木質(zhì)漁船制作技藝和黑陶制作技藝,、即墨市申報(bào)的即墨發(fā)制品傳統(tǒng)制作工藝,、地瓜酒制作技藝、即墨鑲,、花邊傳統(tǒng)手工技藝,，由即墨市、萊西市申報(bào)的果模（磕子）制作技藝(即墨葛村磕子,、萊西果模制作技藝),。

 

        因此，順應(yīng)世界文化保護(hù)的發(fā)展潮流,，滿足民族文化的發(fā)展需要,，對(duì)牟平區(qū)果模這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)已是刻不容緩。

圖為聽黨指揮隊(duì)與果模傳承人楊龍的合影 姜慧 攝

 

好吃的不是拉面