古老的記憶,，果模的傳承

辰兮

        為響應(yīng)十九大號召,，留住文化根脈，托起民族未來,，聽黨指揮隊正式出發(fā)尋找果模的傳承人楊龍師父,。2021年7月17日上午7:00時，煙臺理工學(xué)院聽黨指揮隊全體成員按時到達指定地點集合,。隊長邢玉倩清點好人數(shù),，隊員們穿戴好實踐活動的衣服，向牟平區(qū)出發(fā),。

 

        雖赤日炎炎,，但也阻擋不了隊員們探尋果模的步伐。關(guān)于果模的記載,最早見于唐代封演的《封氏聞見記》:“玄宗朝,海內(nèi)殷贍,送葬者或當(dāng)衢設(shè)祭,張施帷模,有假花,、假果,、粉人,、面獸之屬。”這說明面塑在這個時候主要是作為祭品出現(xiàn)的,。到了宋朝,果酥食品更為生動,。宋代孟元老《東京夢華錄》載:“又以蜜糖油為笑厭兒，謂之果實,花樣奇巧百端,如捺香方勝之類,。” 由此可見果�,？芍^有著一個源遠(yuǎn)流長歷史。

圖為楊龍老師制作的果模 中國青年網(wǎng)通訊員 姜慧 攝

 

        好不容易到達了牟平區(qū),，突如其來的雨打了隊員們一個措手不及,，正是這個陰差陽錯，讓隊員找到了果模的傳承人楊龍老師,。

 

        在采訪中我們得知,，楊龍師傅學(xué)果模有二十幾年了，年輕的時候想學(xué),，他就自己去拜師學(xué)的手藝,。剛開始什么也不會，但經(jīng)過反復(fù)的琢磨,、雕刻,，楊老師的技術(shù)愈加熟練。楊龍老師的果模,，如今也與時俱進了,，不單單由原來的魚模，果模,，現(xiàn)在還添加了新時代的就行元素,，比如說12生肖模具，壽桃模具,。一個個果模在楊龍老師眼里都是一個個可愛的小孩子，需要用心去雕琢,。

圖為楊龍老師制作的生肖果模 中國青年網(wǎng)通訊員 姜慧 攝 上傳中,，請稍候...

        經(jīng)過了解，來找楊老師學(xué)習(xí)如何做果模的人這兩年越來越少了,。詢問其原因是：在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會,，人們大多會用機械代替手工。現(xiàn)在市面上好多果模都是用機器刻成的,，雖然也有很多花樣,，但和手工的比起來，他們的價格便宜效率高,。導(dǎo)致許多人更加愿意買機器制作的果模,，而購買楊老師所制的果模的人數(shù)愈加減少,。這也成了手工果模急劇減少的原因吧。

 

        在青島市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,，傳統(tǒng)技藝類別上有6項,，分別為城陽區(qū)申報的木質(zhì)漁船制作技藝和黑陶制作技藝、即墨市申報的即墨發(fā)制品傳統(tǒng)制作工藝,、地瓜酒制作技藝,、即墨鑲、花邊傳統(tǒng)手工技藝,，由即墨市,、萊西市申報的果模（磕子）制作技藝(即墨葛村磕子、萊西果模制作技藝),。

 

        因此,，順應(yīng)世界文化保護的發(fā)展潮流，滿足民族文化的發(fā)展需要,，對牟平區(qū)果模這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進行保護已是刻不容緩,。

圖為聽黨指揮隊與果模傳承人楊龍的合影 姜慧 攝

 

好吃的不是拉面