伙食煙臺,，魚香茄子中魔幻的調(diào)料

斗檐

經(jīng)常出去吃飯的朋友,，肯定吃過魚香茄子,、魚香肉絲等帶有“魚香”味道的菜肴吧。大家是不是跟小菜一樣,，以為“魚香”就是用魚身上的某些部分做成的材料呢？

事實上,，在這些菜肴中有一種魔化的調(diào)料,，配合在一起恰恰就能實現(xiàn)“魚香”的味道。魚香茄子,、魚香肉絲....都和魚沒有一毛錢的關(guān)系,。

各位客官，下面是小菜做到的一道魚香茄子,，試試看,，大家能夠找到如此魔化的調(diào)料嗎？

材料：

茄子 2根

干辣椒 4顆

白砂糖,、生抽,、香醋、淀粉,、蔥姜蒜適量

步驟：

第一步：茄子清洗干凈,，切段。

第二步：辣椒,，蔥切段,。蒜拍碎切末。

第三步：碗中加入1勺淀粉,，2勺白砂糖,，2勺香醋,，1勺生抽，半勺食用鹽,，加入4勺清水,，攪拌均勻備用。

第五步：鍋熱多放油,，茄子吸油,。有熱之后放入辣椒，蔥姜蒜,，翻炒出香味,，倒入茄子，翻炒5分鐘,。倒入調(diào)好的醬汁,，炒熟盛出。

完成品：

所謂的魚香其實就是白沙塘,、生抽,、香醋、食用鹽按照一定的比例調(diào)制出來的,。以后大家就可以在家做美食了,。

獨攬江水

有空回家試試，我不怎么會做茄子

斗檐

獨攬江水 發(fā)表于 2016-8-19 10:07
有空回家試試,，我不怎么會做茄子

挺簡單的,，可以嘗試一下