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[健康之家] 毓璜頂醫(yī)院線上直播第8期| “會烹會選 會看標(biāo)簽”如何科學(xué)營養(yǎng)的吃好一天三頓飯

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發(fā)表于 2022-5-24 14:01 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自山東

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(煙臺論壇客戶端5月24日訊)2022年5月15日--5月21日為全民營養(yǎng)周,,今年全民營養(yǎng)周傳播主題是:會烹會選,會看標(biāo)簽,。
全民營養(yǎng)周是貫徹落實(shí)國務(wù)院《健康中國行動(2019-2030年)》,、《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》、推進(jìn)健康中國建設(shè)的重要工作,,也是倡導(dǎo)飲食健康文明、鞏固疫情防控成果的一項(xiàng)重要舉措,。在2022 年全民營養(yǎng)周到來之際,,為響應(yīng)全民營養(yǎng)周“健康中國,營養(yǎng)先行”的口號,,5月19日(周四)下午16:00,,煙臺毓璜頂醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師馮艷、張立聯(lián)合煙臺論壇網(wǎng)站,,圍繞“吃好一天三頓飯”,、“會烹會選 會看標(biāo)簽”主題開展健康科普直播,旨在深入推進(jìn)合理膳食行動,,提高大家對于營養(yǎng)健康知識的了解,,養(yǎng)成健康生活方式。


選購食品時(shí)怎么看標(biāo)簽
(一) 看配料表
配料(表)是了解食品的主要原料,、鑒別食品組成的最重要途徑,。按照“用料量遞減”原則,配料(表)按配料用量高低依序列出食品原料,、輔料,、食品添加劑等
(二)看營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表說明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白質(zhì)、脂肪,、飽和脂肪,、碳水化合物、糖,、鈉等營養(yǎng)成分的含量值,,及其占營養(yǎng)素參考值的百分比,。
(三)利用營養(yǎng)聲稱選購食品
如高鈣、低脂,、無糖等,;或者與同類食品相比增加了膳食纖維,或減少了鹽用量等,。

學(xué)習(xí)烹飪,,享受營養(yǎng)與美味
1. 食物原料處理
烹飪前食物原料要進(jìn)行必要的清洗,切配時(shí)不要切得過細(xì)過碎,,且不要擱置太長時(shí)間,。處理生食或即食的食物,要注意所用刀具,、案板與生肉分開,。
2. 學(xué)習(xí)烹調(diào)方法
(1)多用蒸、煮,、炒
(2)少用煎,、炸
(3)烹調(diào)油用量控制
3. 用天然香料
廚房中食鹽、醬油,、醋,、味精、雞精,、咸菜,、豆醬、辣醬等都是鈉的主要來源,,應(yīng)統(tǒng)計(jì)在鹽(鈉)的用量下,。學(xué)會使用天然調(diào)味料,清淡飲食,,享受食物自然美味,。
4. 選擇新型烹飪工具
選擇能源消耗減少,碳排放減少,,快捷,、方便、節(jié)能環(huán)保的新型烹飪工具,�,?梢詼p少油脂的使用,以及高溫所引起的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,。


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