打造海洋美食金名片,！首屆渤海灣開(kāi)海美食節(jié)暨2024“海腸撈飯”美食大賽成功舉辦

論壇小貝

　   秋臨海味肥如錦,，客至煙臺(tái)樂(lè)似仙。9月6日,，由煙臺(tái)市商務(wù)局,、黃渤海新區(qū)商務(wù)局指導(dǎo)，煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的首屆渤海灣開(kāi)海美食節(jié)暨2024“海腸撈飯”美食大賽在煙臺(tái)舉行,�,；顒�(dòng)旨在挖掘、推廣渤海灣地區(qū)豐富的海洋資源和美食文化,，提升“中國(guó)魯菜之都”的知名度和美譽(yù)度。

　　煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、煙臺(tái)百納餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)王洪海在致辭中表示,，9月1日12時(shí)，黃渤海海域結(jié)束為期4個(gè)月的伏季休漁期,，正式開(kāi)海,，這為美食節(jié)和大賽注入了最鮮活的動(dòng)力�,！昂Ｄc撈飯”作為煙臺(tái)城市美食名片之一,，承載著人們對(duì)美食的熱愛(ài)和追求，也承載著“仙境海岸·品重?zé)熍_(tái)”獨(dú)特的美食文化,，吸引了無(wú)數(shù)游客前來(lái)品鑒“海之鮮美”,。

　　“這是一個(gè)很有市場(chǎng)潛力的活動(dòng)�,！�海腸撈飯’這個(gè)單品可以走向全國(guó),�,！敝袊�(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華在采訪中表示，煙臺(tái)美食在全國(guó)有很高的知名度,，包括煙臺(tái)海參,、對(duì)蝦、鮑魚(yú),、梭子蟹,。煙臺(tái)又是魯菜發(fā)源地之一，魯菜文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，這個(gè)品牌可以很好的走向全國(guó),、走向世界，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化,，為中國(guó)餐飲高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn),。

　　現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)烹飪大師,、中國(guó)魯菜特級(jí)大師,、國(guó)家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委郭延祥等6位工匠大師攜弟子入場(chǎng)，弘揚(yáng)魯菜文化,，彰顯工匠精神,。特廚隋卞美食沙龍，暢聊探店背后的故事,。同時(shí),，現(xiàn)場(chǎng)還分享了“海腸撈飯”“煙臺(tái)燜子燒實(shí)心海參”和蓬萊小面烹飪技法。

　　“大家參加活動(dòng)的熱情都非常的高,，做菜非常認(rèn)真,，一絲不茍�,！薄短貜N隋卞》創(chuàng)做人,、中華金廚、中華老字號(hào)推薦官隋卞表示,，“海腸撈飯是咱煙臺(tái)的地標(biāo)性美食,，多辦一些這樣的活動(dòng)，讓餐飲的同仁們腦筋都轉(zhuǎn)起來(lái),。每一次交流都是學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)回去之后，去改變自己原有的不足,，不斷提高菜品的質(zhì)量,。”

　　此外，活動(dòng)還通過(guò)聯(lián)動(dòng)百店共促銷,，邀請(qǐng)100余位餐飲大咖選用煙臺(tái)時(shí)令海鮮進(jìn)行菜品制作,，舉行膠東文化美食展以及膠東食材、供應(yīng)鏈展銷等,，在為大家?guī)��?lái)視覺(jué)和味覺(jué)盛宴的同時(shí),，傳承和弘揚(yáng)煙臺(tái)美食文化，助力煙臺(tái)餐飲與住宿企業(yè)提質(zhì)增效,。

　　在膠東文化美食展,、“海腸撈飯”美食大賽上，選手們以精湛的廚藝,，將海腸與米飯完美融合,，創(chuàng)造出一道道獨(dú)具特色的海腸撈飯佳肴；在膠東海鮮文化主題宴席上,，一場(chǎng)場(chǎng)以海鮮為主題的盛宴華麗呈現(xiàn),。精美的擺盤、豐富的菜品組合,，不僅展現(xiàn)了膠東地區(qū)豐富的海鮮資源,，更體現(xiàn)了廚師們對(duì)美食文化的深刻理解和創(chuàng)新精神。

　　“這里有隋大師的講解,，有各位魯菜大師的技法展示,，有廚師們的現(xiàn)場(chǎng)烹飪，這不僅僅是一場(chǎng)晚宴,，更是一場(chǎng)美食沙龍,。這類餐飲活動(dòng)，是我們所有餐飲從業(yè)者最希望參加的,�,！痹谕硌绛h(huán)節(jié)，煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、萊陽(yáng)名門華宴酒店總經(jīng)理趙軍表示,，“今天的活動(dòng)，也會(huì)對(duì)煙臺(tái)餐飲業(yè)發(fā)展有很大的推動(dòng)作用,，希望這類活動(dòng)越辦越多、越辦越好,�,！�

　　煙臺(tái)瀕臨黃海、渤海,，盛產(chǎn)海參,、對(duì)蝦、鮑魚(yú)、海腸,、扇貝等海珍品,，煙臺(tái)蘋果、萊陽(yáng)梨,、煙臺(tái)大櫻桃,、龍口粉絲、魯花花生油,、龍大肉食品等久負(fù)盛名,。今年以來(lái)，煙臺(tái)市深入貫徹落實(shí)國(guó)家,、省關(guān)于餐飲促消費(fèi)的系列政策措施,，不斷加大煙臺(tái)美食宣傳推介力度，全面叫響“中國(guó)魯菜之都”城市品牌,。

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