給生活添一個烤箱,，讓幸福感爆棚~

海藍藍

松餅和蛋撻蒜香面包
芝士焗過的意大利面
感恩節(jié)的烤火雞
中秋節(jié)的五仁月餅新舊奧爾良烤翅
大小花式面包
這些放在一起迸發(fā)出詩一般幸福感的食物,，只要有烤箱就可以統(tǒng),！統(tǒng)！搞,！定,！
初級篇
1.烤蘑菇


新鮮蘑菇洗凈去根，撒上少許鹽,，放入烤箱,，180度，15分鐘左右,。


然后等湯汁出來就可以吃了,！沒錯就是這么簡單！中間的湯汁真的是鮮美無比~
2.烤紅薯


把紅薯刷洗干凈,，放入鋪了錫紙的烤盤,，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁,。
金燦燦甜糯糯的多么誘人,，當心別被燙到~
3.烤棉花糖


把棉花糖放入容器中，箱150度  10分鐘,。
棉花糖也能烤著吃,？當然了！外酥里軟,，要多香甜有多香甜~
4.烤蛤蜊


大青蛤,，吐盡沙后刷一刷洗一洗，平鋪入烤箱,，200度15分鐘,。


等他們全打開就可以啦，不用再加別的調料,，因為海鮮本來就鮮呀,，沾著姜汁足夠了~
5.烤雞腿串


雞腿去骨,，切成小塊,，用叉燒醬拌勻，入冰箱腌一夜（海鮮醬,、燒烤醬,、奧爾良調味粉神馬的都可以，沒有這些的話,，用生抽+糖+蠔油+蒜+黑胡椒等腌也可以,，所有的烤雞烤肉都可以這樣處理）


和青椒（或是彩椒、菌菇）相間著串起來,，入烤箱200度15分鐘,。中途刷一至兩遍蜂蜜。
中級篇
1.烤五花肉


五花肉洗凈切塊,，用鹽,，辣椒粉，醬油,，料酒,，十三香做成腌制調料，倒在五花肉上,，拌勻入味,。


將腌入味的五花肉放在烤架上。上下火200度烤20分鐘,。然后可以抹上韓式辣醬一起吃,。
2.番茄雞肉焗飯



番茄切丁，洋蔥切絲備用，土豆,、胡蘿卜切丁,，青椒紅椒切絲備用。雞肉切塊,，加一勺淀粉,、適量黑胡椒粉拌勻，腌制15分鐘以上,，鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以,，待油燒熱后放入洋蔥翻炒，等洋蔥香味出來以后,，放入腌制好的雞肉迅速劃散,，雞肉顏色泛白以后加入土豆胡蘿卜丁翻炒。等胡蘿卜和土豆斷生以后放入番茄丁,。待番茄變軟,，加入適量水、番茄醬,、一勺醬油,，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿卜軟爛,、湯汁濃稠,，加鹽、雞精調味關火,。


在烤碗中加入兩小碗米飯,，稍微鋪平，不要壓太實,，在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉,，把湯汁也一起澆上， 先鋪一層芝士,，再鋪上切好絲的青椒紅椒,，再鋪上一層芝士，烤箱預熱200度,，烤制15分鐘左右,，到芝士軟化即可取出。趁熱嘗嘗,，超美味哦,！
3.烤土豆


烤箱預熱230度。煮一鍋水,，水里加鹽,，煮沸后放入洗凈的小土豆（不需要去皮）,，煮到土豆變軟，可以輕松將筷子插入即可,。將煮好的土豆取出,，表面用紙巾吸干水分備用。準備一個烤盤,，均勻的倒入橄欖油,，不要小摳油，倒油可以防止土豆粘底,，然后碼上小土豆,。


用壓土豆的工具或者是叉子將土豆縱向壓一下，然后再橫向壓一下,。然后在壓開花的土豆表面,，先刷上橄欖油；再撒鹽,，再撒上黑胡椒碎粒及自己喜歡的香草,，我撒的迷迭香和香芹碎。然后放入預熱好的烤箱,，230度烤20-25分鐘,，最后幾分鐘注意觀察顏色，表面金黃,，喜歡焦脆口感的可以等表面土豆塊粒邊緣微微泛淺棕色即可,。
4.黃油烤蔬菜

將買進的蔬菜進行處理，這道菜可以烤任何自己喜歡的蔬菜和食材,。菌類食材和秋葵可以實現先用滾水焯過，焯個30秒即可,。在烤盤上墊上錫紙,，錫紙上淋上少許橄欖油，將處理好的蔬菜一層一層平鋪在烤盤上,，將傳說中的百里香,，胡椒粉，迷迭香,，食鹽均勻撒在平鋪好的蔬菜上,，迷迭香的味道比較重，可以稍微少放一些,。把黃油切丁,，塞在蔬菜之間。

烤箱預熱200度,，5分鐘,，預熱后放入烤盤烤15~20分鐘,，根據蔬菜的厚度和數量進行調節(jié)。黃油融化蔬菜的水分略略烤干即可,。這道菜可以在家準備西餐正餐之前,，先端上桌給大家分享，新鮮的蔬菜不需要特別調味,，就有清甜,。
5.蜜汁烤肋排


豬肋排汆水后洗干凈，所有配料放入小鍋里,。水開后,，中火煮大約30分鐘左右。煮至水剩一小半時,，可以關火就把豬肋排泡在里面一個晚上,。（我是前一晚準備好，第二天起來烤）當然也可以煮好就直接烤的,。把豬肋排撈出來,，剩下的湯汁繼續(xù)收濃。


豬肋排均勻蘸上上一步驟收濃的醬汁,，烤盤鋪上錫紙,，放入肋骨。烤盤放入烤箱,，開熱風,，180-200度烤制15-20分鐘即可。
高級篇
1.金槍魚培根披薩


很重要的一部,！先把面皮放在烤盤上然后再放材料,不然放完材料的面皮很難放在烤盤上,。將披薩醬均勻的涂抹的面皮上。金槍魚罐頭放在碗里弄碎,。將弄碎的金槍魚放在涂抹好醬的面皮上,，依次放上自己喜歡的食材,我放的培根，然后依次放上各種食材片,，最后放馬蘇里奶酪絲均勻的鋪在上面,。




烤箱200°c預熱15--20分鐘即可（可用牙簽插一下看看是否粘面再看下披薩的底部是否熟即可）。
2.檸檬戚風


我喜歡在普通的戚風配方里將15ML的水換成檸檬汁,，蛋糕會變得更加清新,，即使只有雞蛋、面粉,、水,、油、糖,，還是有些些輕乳酪的口感哦,！
六寸模配方（八寸模請翻倍）：

蛋黃糊：兩個大個雞蛋黃或三個小個雞蛋黃,、水25ML、檸檬榨汁15ML,、色拉油30ML,、低粉50克

蛋白糊：兩個大個雞蛋清或三個小個雞蛋清、檸檬汁或白醋幾滴,、細砂糖30-40克（視個人口味）

水,、檸檬汁、色拉油混合,，用手動打蛋器將其打兩三分鐘,，使其水油溶合，看不見大油花,，加入蛋黃攪勻,，篩入低粉，混合均勻,。防止過度攪伴起筋,。

打發(fā)蛋白，加入幾滴檸檬汁或白醋,，分三次加白砂糖,，打至硬性。

將三分一蛋白糊倒入蛋黃糊,，上下翻拌攪勻,，再全部倒入蛋白糊，一邊上下翻拌,，一邊轉盆,。

將蛋糕糊放入預熱180度的烤箱，關門轉至140度,，40分鐘,。

3.花式面包

酵頭：金像面包粉210克、低筋面粉90克,、細砂糖24克、即發(fā)干酵母6克,、水240克,。

主面團：金像面包粉210克、低筋面粉90克,、細砂糖96克,、鹽1+1/2小匙、奶粉24克,、蛋90克,、水54克,、黃油72克。

表面裝飾：融化的黃油,。

• 將酵頭中的原料混勻,，放溫暖處發(fā)至膨脹后回落，內部呈蜂窩狀,。發(fā)酵時將面盆放在發(fā)酵箱里,，這個過程約2小時。各家條件不同,，時間僅供參考,，還是要看程度。
• 將1與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴展,，表面光滑,。
• 加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發(fā)至約2倍大,。
• 將面團取出,，平均分割成4份，立即將面團搓成條狀,，然后搓到約1米長
• 將面團兩頭相接,，左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈,。
• 將相接的部分塞進圓圈里,，表面是5個辮，排到涂過油的烤盤上,，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵,。
• 最后發(fā)酵結束，送入預熱180℃的烤箱,，下層,，上下火，30分鐘左右,。
• 出爐后立即刷融化的黃油,。
  
  

4.牛排


用烤箱烹飪美味牛排，嘗試了一下 非常意外讓人的心滿意足,，嫩嫩的 無油烤箱牛排 吃一整塊都不會太大罪惡~ ^_^
牛排室溫解凍 或者微波爐解凍,，如果是新鮮牛排就省略這步驟啦。
牛排用BBQ醬涂抹均勻 放置15—20分鐘,。
切洋蔥 蘑菇等蔬菜 切條狀最棒,。


烤盤放上錫紙，牛排放上去 均勻撒上蔬菜 再用bbq醬少許霖在蔬菜和牛排表面,。
烤箱200度 無預熱 15—20分鐘 取決于牛排厚度,�,？此坪唵螌崉t要掌握好時間。
5.米酒

想不到吧,，烤箱還能做米酒,！多虧了它的發(fā)酵功能，不僅能發(fā)酵面團,、還能做酸奶,、米酒。

注：每臺烤箱溫度有偏差,，最好用烤箱溫度計測量一下,，如發(fā)酵檔超過40度，就不宜做米酒,。

糯米泡一夜,，水量高過糯米一倍，因為泡過的糯米會長大一倍左右,。在蒸格里放塊紗布,，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸氣均勻,。開始蒸,。

一斤半的糯米，一共蒸了20分鐘,。蒸十分鐘時可以上下翻一翻,。中途嘗一嘗，軟糯Q彈就可以了,，不能夾生,，也不能蒸太過頭，過頭了米粒就糊在一起了,。

蒸糯米時準備酒曲,。試過安琪的、老式的蘇州蜂蜜酒曲,，最后覺得還是某寶買的四川產的酒曲好,。用它做的酒釀甜而不膩，酒味香濃,。

準備一盆涼水,，一定要是礦泉水或是涼白開，不能用自來水,。做酒釀全程的容器都要干凈，用開水燙過,，無生水無油,。

把蒸好的糯米倒入涼水,，攪開。一是降溫,，二是打散米粒,。

然后倒入有孔的容器瀝水。蒸格就可以啦,。

等溫度降到三十來度,，就可以裝入容器加酒曲啦。溫度太高時加酒曲會使微生物失效,。然后容器蓋上保鮮膜,，放入烤箱，開啟發(fā)酵檔,。

大約過30小時,，偷偷嘗一口，酒釀先是變甜,，隨著時間甜味變淡酒味變濃,，這和酒曲的多少、環(huán)境溫度,、時間都有關系,，所以隔兩個小時嘗一嘗，到了你想要的味道時,，就可以停止了,。

倒入半碗涼白開使之停止發(fā)酵，放入冰箱冷藏,，放個一兩周都沒有問題,，隨時都可以吃。還可以做成酒釀圓子等美食,。

換貓姐

那時的喧囂

即將逝去的青春

sxxsw

做的真是好�,。∨牡囊财���,！

哭泣的魚兒

烤土豆和烤排骨是我家經常做的,，孩子喜歡吃！

云的盡頭

看的我都忍不住買個烤箱了,。